“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,很多都应该见过这样的菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你最难忘的菜谱是什么呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《#御寒美食#西洋参枸杞蒸蛋羹》,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料:西洋参3克,鸡蛋3个,开水300克,枸杞子5克
辅料:盐适量,胡椒粉少许,香油少许
#御寒美食#西洋参枸杞蒸蛋羹的做法步骤:
1,用料:西洋参3克,鸡蛋3个,开水300克,枸杞子5克,盐适量,胡椒粉少许,香油少许。
2,将西洋参放入容器中,冲入开水,盖上盖子,焖泡半小时以上,至开水变凉。
3,鸡蛋磕入碗中,加入盐,胡椒粉,搅打均匀。
4,将西洋参水倒入蛋液中,
5,搅拌均匀,
6,放入枸杞子,拌匀。
7,将浸泡后的西洋参留出几片,剩下的放入容器中,
8,装入蛋液,八九分满。
9,盖上保鲜膜,
10,放入沸水锅中,小火蒸约15分钟左右。
11,熟透,出锅,
12,表面摆放西洋参,滴几滴香油,即可。
小贴士:
西洋参冲泡后用浸泡水搅拌蛋液,更容易析出有效物质。
蒸制时不宜用大火,以免蛋羹变老影响口感。
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西洋参枸杞猪心汤
食材明细:
主料: 猪心 一个,
辅料: 西洋参 几片, 枸杞子 适量, 石斛 两三颗, 盐 一点,
西洋参枸杞猪心汤的做法步骤:
1.猪心切片后凉水洗去血沫,怕腥的朋友可以用料酒腌制去去腥味
2.将猪心放进锅里,加入适量的西洋参枸杞石斛,加水煮半小时
3.煮好后加一点盐就可以吃啦
小贴士:
煮好后撇去浮沫汤会清很多
西洋参炖鸡
食材明细:
鸡腿5只,西洋参3段,姜片少许,木耳适量,枸杞子,油,盐
西洋参炖鸡的做法步骤:
1.鸡腿洗净控干水份,切块备用.木耳用水泡开后清理干净.生姜切片.西洋参用水冲洗一下浮尘备用.枸杞子(可选)稍微用水清洗以下.
2.油锅放2匙素油,下姜片炒到生姜焦黄,捞出丢弃不用.
3.原油中推入鸡肉翻炒,一直炒到油清(大概3到5分钟),然后加盐炒匀.一次性加够煲汤用的水量.
4.可以转移到沙锅也可以用原来的炒锅炖制.把西洋参和木耳都放进去,大火烧开后持续大火炖5分钟后,转小火煲制1小时.
5.枸杞子放与不放不影响口味,我是自己要喝就最后加几颗进去,煲10分钟就好.
小贴士:
鸡腿也可以用随意的鸡肉代替,只是鸡腿口感好些.西洋参自家煲汤也可以用西洋参须代替.
自制西洋参
食材明细:
西洋参片,水
自制西洋参的做法步骤:
1.一次先取三至四粒,我用小牙刷先轻轻刷下表面缝缝里一些浮灰。
2.然后放进碗里,再把碗放到放了水的锅里,水不用太多,下面可以垫个架子,不要让水滚起的时候漫到碗里,隔水蒸上十分钟的样子。
3.最后放在通风干燥处晾干或晒干,然后放进干燥干净密封的小瓶子里,就可以随时取用啦。这几天我口干咽有点痛,也泡点西洋参茶来喝。
4.不要一次都切完,一次三四根就好。这样保存起来更保险 。蒸的时间长短可能与颗粒大小和洋参的年份长短加工好坏都有关系,可根据情况适当调整。
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