“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每个对菜谱都应该非常熟悉，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是对菜谱很好好奇呢？经过收集，小编为您献上芒果冻酸奶杯，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：纯牛奶400克，酸奶100克，糖适量
辅料：芒果肉200克，清水200克，糖30克，芒果酱适量，琼脂5克
芒果冻酸奶杯的做法步骤：
1，酸奶原料:牛奶400克、酸奶100克、白糖适量
2，牛奶和白糖倒入奶锅，小火煮沸
3，等牛奶冷却至30-40度时倒入酸奶，拌匀，盖盖密封
4，放在烤箱发酵，因为我的烤箱发酵温度比较高，所以门是半开状态，3小时后酸奶就凝固了
5，酸奶发好了，这时做芒果冻，取200克芒果肉用料理被打成泥，20克清水，琼脂5克、糖20-30克
6，琼脂倒入清水里泡软，小火煮至琼脂完全融化
7，把芒果泥和白糖一起倒进琼脂水里，搅匀
8，把芒果泥过筛备用
9，准备容器，发酵好的酸奶、芒果冻，芒果酱，开始组装
10，一层酸奶，一层芒果冻舀进杯子里，至满
11，最后淋上适量的芒果酱，封上保鲜膜冷藏两个小时就可以吃了
小贴士：
1：酸奶尽量选择不含增稠剂的原味酸奶，看看配料表里有明胶、卡拉胶、琼脂就是增稠的添加品；
2：牛奶要冷却到30度左右才可以添加酸奶，温度过高会把酸奶里的益生菌烫死就发酵不了啦；
3：发酵的温度也要保证在30度到40度之间哦，不一定要用烤箱，找一个比较暖和的地方就可以了；
4：装酸奶发酵的容器要记得先消毒
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酸奶果冻杯
食材明细：
自制香草酸奶350克，吉利丁2片（10克），牛奶200克，动物性淡奶油100克，细砂糖20克
酸奶果冻杯的做法步骤：
第1步牛奶和糖加热至糖融化，关火。加入提前用冰水浸泡至软的吉利丁片搅拌至融化。
第2步加入酸奶和淡奶油拌均。装入容器中，冷藏过夜。
芒果果冻
食材明细：
芒果一个，鱼胶粉15克，清水250克，白糖30克
芒果果冻的做法步骤：
第1步芒果去皮切粒。锅中放清水，加入白糖和鱼胶粉，搅拌均匀。小火慢慢加热至白糖和鱼胶粉充分融化，关火。
第2步当锅中的液体放温热时，把芒果粒放入小锅内。最后倒入果冻杯中，放冰箱冷藏至凝固即可。
酸奶果冻
食材明细：
草莓味酸奶120克，细砂糖30克，牛奶120克，吉利丁6克
酸奶果冻的做法步骤：
第1步将吉利丁用冰水泡发备用。牛奶倒进锅内，将细砂糖加进去。
第2步用小火加热牛奶，边加热边用小勺搅拌至细砂糖溶化后离火（约加热到50到60度左右）。将泡发的吉利丁放进热牛奶内，用小勺搅拌至吉利丁完全溶化在牛奶里。
第3步将草莓酸奶倒进牛奶里。用小勺子将酸奶和牛奶搅拌均匀成酸奶果冻液。
第4步将果冻液倒进模具内，放冰箱冷冻4个小时以上。将冻硬的果冻取出，室温放置1分钟左右。
第5步轻轻的掰动模具的两边，再从底部往上顶上来，果冻就很容易脱模了。
芒果酸奶杯做法大全
芒果酸奶杯
夏初，正是芒果上市的好季节，芒果的风味自热不用多说啦！芒果和酸奶的搭配也是很美妙的！再加上一朵芒果花，那就分外妖娆啦！昨日买了好多芒果，做了芒果班戟，于是今日又
食材配方
主料：
芒果
300g酸奶
250g辅料：消化饼干
100g巧克力
20g蜂蜜
适量做法 共8个步骤
1.提前一天用纯牛奶和酸奶菌粉用酸奶机做好酸奶，放入冰箱冷藏。
2.准备好材料。
3.消化饼干用勺压碎，不用太碎我觉得口感更好哦！巧克力放入压碎的消化饼干中，一起用微波炉咚一分钟，趁热拌匀，放凉。
4.芒果去皮切薄片，多切一些，剩余的切粒，挨着核的就当场解决掉。
5.芒果花：小的先围，每片都错落的围起来，这是刚围的样子。
6.一层层耐心的围下去，渐渐的就成花朵啦，直到你觉得差不多大小。我比较贪心，围得多吃得多！
7.饼干碗里铺三分之一的酸奶，铺上芒果果粒，再倒入所有的酸奶，抹平。
8.小心的把芒果花搬上去。淋上蜂蜜或者果酱，或者什么都不放就可以开吃啦！
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