“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对烹饪美食感兴趣吗？你不妨看看【东北】炸萝卜丝丸子，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：萝卜半个，面粉30克，全蛋液20克
辅料：植物油适量，盐1勺，花椒粉少许
【东北】炸萝卜丝丸子的做法步骤：
1，萝卜洗净，无需去皮，直接擦成丝
2，入盐水中煮到七八成熟，捞出过冷水
3，挤净水份，加少许盐、面粉、蛋液和花椒粉拌匀。萝卜性凉，花椒粉性热，可中和一下，且能提香
4，拌成如图的状态，在手心里稍用力能团成一团即可
5，油烧至五六成热时（将木筷子头放在热油里，周围冒出丰富的小气泡，差不多就是五六成热了），用手将丸子团成型，一个个放入
6，轻轻搅动，先炸一遍定型，再改小火复炸一下，炸透炸熟
7，捞出放在厨房纸上，吸去余油即可
97mSw.com相关阅读
萝卜丝丸子汤怎么做好吃 萝卜丝丸子汤的做法
萝卜丝丸子汤
萝卜丝丸子汤是一道家常汤菜，特别适合秋冬季食用。 进入秋季，多吃些萝卜很有好处：一是可以祛除盛夏心火，排除人体中有毒杂气;二是能够平肝去郁，清凉明目。
食材配方
主料：
猪肉末
白萝卜
香油
盐
生抽
鸡精
葱
姜
香菜
花椒
做法 共15个步骤
1.准备好所用食材。
2.白萝卜洗净切成细丝。
3.香菜洗净切碎。
4.葱姜切丝。
5.肉馅放入盐 鸡精 生抽 香油搅拌均匀。
6.加入葱姜搅拌均匀后腌制10分钟。
7.腌制好后，搅打肉馅，一点一点的加清水使肉馅上劲。
8.搅打后肉馅体积明显增大，放入冰箱冷藏30分钟，使肉馅吸足水分，丸子更嫩。
9.锅中放入少量的油，爆香花椒。
10.下入切丝的萝卜煸炒。至软榻。
11.放入少量的酱油继续煸炒。
12.加入水，烧开。
13.用小勺把肉馅揉搓成圆球，放入萝卜汤中。
14.全部放完后，煮至萝卜丝变透明。
15.撒上香菜，加入鸡精调味即可。
萝卜丝素丸子
食材明细：
白萝卜一个(大约800克)，香葱70克，面粉80克，胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量
萝卜丝素丸子的做法步骤：
第1步萝卜洗净去皮,刨成丝备用.香葱洗净切成末备用.
第2步萝卜丝放3茶勺盐,用手捏几下拌匀,腌15分钟.把腌好的萝卜丝用手挤去汁,放入葱花、面粉、胡椒粉和鸡精拌匀.
第3步用手捏成丸子入油锅,小火炸成金黄色即可.
小贴士：
素丸子可以沾各种酱料吃,也可淋上糖醋汁吃,
炸萝卜丸子，
食材明细：
白萝卜，蒜，姜，花椒水，鸡精，盐，香油，面
炸萝卜丸子，的做法步骤：
1白萝卜擦丝，用开水烫一下，
2蒜，姜切末，
3白萝卜放花椒水.面.搅拌成糊状，放盐，鸡精，蒜，姜，香油，搅拌好，4锅放油 ，7成热，用手挤成小团，炸至金黄。
萝卜丝羊肉丸子汤
食材明细：
白萝卜1个，羊腿肉500克，姜一块，大葱一段，花椒20粒，香葱50克，盐适量，鸡粉一茶匙，淀粉一汤匙，食用油一汤匙，香菜五根
萝卜丝羊肉丸子汤的做法步骤：
第1步花椒加入75毫升清水浸泡一小时，成花椒水。羊肉去筋膜，以八分瘦两分肥的比例剁成肉糜。
第2步加入半块姜和一段葱粥剁碎。先加入盐搅拌均匀，再分次加入花椒水搅打上劲，最后加入淀粉和鸡粉搅拌均匀。
第3步将肉糜搓成等量大小的肉丸。白萝卜切丝，半块姜切丝，香菜洗净切段备用。
第4步热锅起油，加入姜丝小火煸香。倒入萝卜丝炒至透明。
第5步倒入足量热水，大火沸开后转小火煮三分钟左右。加入肉丸中小火煮五分钟。
第6步加入适量盐和鸡粉调味，倒入香菜，撒簇量白胡椒粉即可起锅。起锅装碗。
炸萝卜丸子
食材明细：
萝卜1根，小葱2根，淀粉一汤匙，面粉适量，鸡蛋1个，盐1g，鸡精一小勺，胡椒粉一小搓
炸萝卜丸子的做法步骤：
第1步萝卜洗干净，切丝，我是借助工具弄成的丝。加一勺淀粉，两勺面粉，一个鸡蛋，少许鸡精，胡椒粉，咸盐，搅拌。
第2步倒入切好的葱。不喜欢吃葱的可以不放。将面糊借助勺子或者手弄成小圆形。不宜过大，要不不好熟。
第3步油温七成热，下锅炸，一定要小火，不然很容易外面糊，里面还不熟。炸至金黄就可以了，喜欢吃火大的可以再炸一会。
蒸萝卜丝
食材明细：
白萝卜，面粉，枸杞（装饰，可省），蒸鱼生抽，香醋，熟芝麻
蒸萝卜丝的做法步骤：
1.白萝卜去头尾、去皮，斜切片
2.再切成粗细适中的丝（大约比火柴杆稍粗一点）
3.将萝卜丝稍挤去水分，注意别扭断了
4.萝卜丝装入锅中，分次筛入面粉
5.上下颠簸锅子
6.让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉
7.蒸笼垫上笼布
8.铺上萝卜丝
9.上面盖一层笼布，冷水入锅，水开后蒸5分钟即可
10.枸杞提前泡开
11.大蒜两人瓣捣成蒜泥
12.小碗中调入蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋搅拌均匀
13.蒸熟后的萝卜丝迅速取出，摊开稍晾，并用筷子划散后装盘
14.浇上调味汁即可
虾米萝卜丝
食材明细：
盐，萝卜，虾米
虾米萝卜丝的做法步骤：
15分钟搞定：
1、萝卜去皮擦丝（小心别伤手），虾米泡泡；
2、下油锅（喷一喷就好）炒炒，加萝卜丝，再炒炒，加盐，加水，稍稍没过萝卜丝，盖盖，煮开煮软，好咯~汤鲜甜，不错。
芙蓉萝卜丝
食材明细：
白萝卜丝350克，土鸡蛋4个，火腿末5克。调料盐3克，高汤500克，味精3克，老鸡油15克，化猪油50克，蔬菜水250克。
芙蓉萝卜丝的做法步骤：
1、萝卜丝洗净，用清水浸泡5分钟，取出控水，放入不锈钢盘中，放化猪油抓匀，上笼采用汗蒸的方法大火蒸25分钟至熟，取出备用；鸡蛋加蔬菜水打匀，上笼中火蒸6-8分钟成芙蓉嫩蛋。
2、萝卜丝置盘上；高汤、盐、味精、老鸡油调成咸鲜味汁，淋于萝卜丝上，芙蓉蛋挖成六大块，置于萝卜丝周围，撒上火腿末即可。
小贴士：
特点
菜品美观，营养丰富。
备注
蔬菜水的制法：锅内放入色拉油50克，烧至五成热时放入宰杀治净的鲫鱼1千克小火煎香，入清水5千克（也可以用高汤代替）、胡萝卜块1千克、黄瓜块0.5千克、白萝卜废料1千克、葱段300克、姜片200克小火熬2小时即可。
喜欢《【东北】炸萝卜丝丸子》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了萝卜丝饼专题，希望您能喜欢！
