“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你找到了哪些有趣的菜谱呢?以下是小编收集整理的“高汤饺子”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
主料:猪肉馅适量,饺子皮适量,浓醇高汤适量
辅料:香菇适量,姜蒜适量
高汤饺子的做法步骤:
1,主料准备好
2,香菇切丁,姜蒜切沫
3,随后一起拌入肉馅里
4,加入一只史云生浓醇高汤,拌匀后腌制一会
5,取一片饺子皮,放入适量肉馅
6,包好饺子
7,其他肉馅也同样包好
8,锅里烧开水,放入饺子,滴几滴醋放置粘连,煮至饺子全熟即可
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混汤饺子
食材明细:
小麦面粉500克,猪肉(肥瘦)300克,青椒50克,柿子椒50克,香菜15克,大葱10克,姜10克,料酒15克,酱油15克,五香粉1克,盐4克,味精3克,香油15克,植物油15克
混汤饺子的做法步骤:
1. 将面粉用冷水和成团;
2. 将青红椒剁碎;
3. 将猪肉剁碎,加入葱姜末;
4. 将青红椒也拌入馅内;
5. 将面团揪成均匀的面剂,擀成圆皮;
6. 包入馅,制成饺子;
7. 将鸡汤烧开后下入饺子,再下入余下料酒、酱油、五香粉、精盐、味精、植物油煮熟;
8. 下入香菜段,出锅装碗即成。
小贴士:
1. 饺子本是煮熟捞出来吃的,这是连汤吃,别有特色;2. 饺量大的可就个烧饼或馒头,500克面粉做成50-60个饺子即可。3. 本品需鸡汤约600克。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
浓汤饺子
食材明细:
猪肉末100克,面粉3饭碗,韭黄1小把,家乐牌浓汤宝(老母鸡味)1小盒,盐少许,香油少许,葱花少许
浓汤饺子的做法步骤:
第1步面粉加温水搅拌,过程慢慢加水,面粉搅成雪花状用手来回搓揉,揉成面团光滑,用一块干净的湿布盖上饧20---30分钟。准备馅料:取浓汤宝一小盒
第2步韭黄洗净切碎、猪肉剁碎(我在市场买肉时叫肉铺伙计顺便把肉加工绞碎,方便、快捷)用一个盆子盛起馅料,加上半小盒的浓汤宝、少许香油、盐、搅拌均匀。擀皮:工作台撒些面粉(防粘黏),取出面团用擀面杖擀薄成一张大面皮,再用一个小碗的边沿用力压下,就成了一个个饺子皮(大家别笑,我就是这么擀面皮的,其他方法不熟练。哈哈)
第3步放馅料逐个包好。放在一旁备用
第4步用一锅放5--6碗水,倒下半小盒没用完的浓汤宝烧开,把包好的饺子放下煮至浮起来即可用盆子盛起,撒下葱花食用啦~~~
第5步馅料鲜,汤汁浓。太美味了~~~
小贴士:
馅料加少许盐、汤料里不用再放盐刚刚好。馅料按自己喜好变化吧,鸡肉、羊肉、牛肉、鱼肉都行。素馅也好吃!这次包的饺子我家的吃货连吃几碗,真给力!
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