“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,随着生活的不断好转,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。你对健康食疗的态度是什么呢?小编为此仔细地整理了以下内容《打造夏日无油烟厨房---盐水鸭肝》,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::鸭肝500克,
辅料::八角3颗,桂皮1小根,生姜4片,花椒适量,
配料::盐巴适量,料酒1汤勺,
打造夏日无油烟厨房---盐水鸭肝的做法步骤:
1..材料:鸭肝500克 八角3颗 桂皮1小根 花椒适量 生姜4片调料:盐巴适量 料酒 1汤勺
2..把八角 桂皮 花椒 洗净,放入热好的锅内烤香加入水。
3..放入切好的生姜。
4..倒入料酒。
5..倒入盐巴,待汤汁烧开转倒砂锅内。
6..开火烧开汤汁,倒入鸭肝盖上盖子待汤汁再次开的时候就关火焖住4个小时左右就可以切片开吃了。
小贴士:
*鸭肝是解毒器官,所以在买回来的时候就要用水冲干净。装在容器内泡在水里3个小时其中换4次水。如果天气热的话放在冰箱保鲜,不然会臭掉。
*烧开立即关掉鸭肝会比较嫩,如果喜欢老点的多煮上4分钟左右。砂锅保温效果比较好。
*要是在开吃前调入大蒜末和米醋的味道也很好。
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无油烟厨房-腐竹拌木耳
食材明细:
主料::小黑木耳300克,红辣椒2个,腐竹100克,大蒜3瓣,
辅料::酸醋适量,盐适量,味精适量,调和油适量,
无油烟厨房-腐竹拌木耳的做法步骤:
1..材料:小黑木耳300克 腐竹 100克 红辣椒2个 大蒜3瓣 调料:酸醋适量 调和油适量 盐适量 味精适量
2..锅里烧开水倒入洗净的腐竹煮几分钟捞起沥干水分倒入大碗里。
3..在煮的过程中切大蒜吧。
4..把红辣椒洗净切好备用。
5.木耳洗净也放入锅里焯熟。
6.快捞起的时候放入红辣椒。
7..捞起沥干水分倒入大碗里。
8.倒入盐巴味精
9.倒入酸醋拌匀拌入味即可。
10.倒入调和油。
小贴士:
依然叨叨:
其实可以先把木耳焯水的,小妞儿太热情了直接倒进去了。水分一定要沥干不然都是水,也会影响味道的,盐巴味精一定要趁热下搅拌均匀不然不会入味的。
无油烟厨房--凉拌黄花菜
食材明细:
主料::黄花菜适量,生姜1小块,辣椒2个,大蒜3瓣,
辅料::食盐适量,味精适量,调和油适量,白米醋适量,
无油烟厨房--凉拌黄花菜的做法步骤:
1.材料:黄花菜适量 辣椒2个 大蒜3瓣 生姜1小块
2..烧开水倒入黄花菜,焯水捞起。
3..大蒜生姜剁碎装入碗里。
4..倒入盐巴味精搅拌均匀。
5..倒入酸醋搅拌均匀。
6..倒入调和油再次搅拌均匀趁热倒入黄花菜里搅拌这样才入味。
小贴士:
依然叨叨:
黄花菜一定要焯熟,去掉多余的棒棒就是比较硬的那个梗。焯水以后立即捞起不然谁会变黑影响菜色。
【微波烹饪精典】---《十分好吃盐水鸭》
食材明细:
主料::冰冻鸭腿2只,
辅料::香葱段4根,老姜1片,花椒5g,料酒15ml,细盐适量,花椒盐少许,
【微波烹饪精典】---《十分好吃盐水鸭》的做法步骤:
1.冰冻鸭腿解冻洗净后,放入微波蒸碗内,并加入香葱段、老姜片、花椒、料酒、细盐和适量清水。
2.将微波蒸碗放入微波炉,用微波炉高功率档蒸煮10分钟左右,将鸭腿蒸熟。
3.鸭腿蒸煮好后,待稍冷却后取出,在表面抹一层细椒盐。
4.鸭腿抹盐后,将其曾热放入保鲜袋内,用饮料吸管吸净保鲜袋内空气,然后,扎紧袋口放入冰箱冷冻室冷冻10分钟左右,即可取出食用。
5.待鸭腿冷冻10分钟左右后将其取出。
6.根据需要改刀装盘,即可上桌食用。(《十分好吃盐水鸭》在花色拼盘中可作为雕花的基材。)
7.《十分好吃盐水鸭》成品图示一。
8.《十分好吃盐水鸭》成品图示二。
9.《十分好吃盐水鸭》成品食用图示。
小贴士:
温馨提示:
上述《十分好吃盐水鸭》是家庭简易的无菌储存方法,但储存的《十分好吃盐水鸭》,一旦取出食用或开口进入过空气后,必须及时食用,不可在汇入冰箱储存,以免细菌滋生或变质,引起食物中毒等。
盐水肝尖
食材明细:
主料::猪肝500g,花椒适量,大料适量,五香粉适量,香叶适量,
辅料::葱姜适量,
盐水肝尖的做法步骤:
1.买回来的猪肝用清水浸泡一上午,中间换几次水
2.把花椒盐,五香粉放在炒锅里小火焙成黄色
3.用炒好的花椒盐把猪肝腌制一晚上
4.炒锅放适量水,花椒大葱,香叶,姜片烧开
5.下猪肝,大火烧开,小火炖大概30分钟,以猪肝熟透为准
6.切片,放点蒜末香菜末,吃的时候加点生抽就可以了
小贴士:
猪肝必须充分的用水泡出毒素才可以放心食用
感谢您阅读“97美食网”的《打造夏日无油烟厨房---盐水鸭肝》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了养肝护肝的食谱专题,希望您能喜欢!