“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是小编精心收集整理的姜葱富贵黄鱼,带给大家。我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
加魶鱼1条，葱1/4杯，辣椒2条，太白粉水少许，蚝油2大匙，水1/2杯，香油1/2大匙，糖1/3大匙
姜葱富贵黄鱼的做法步骤：
(1)鱼洗净擦干，在鱼身上轻轻划开2刀备用。
(2)用少许盐将鱼身内外涂抹腌约15分钟，在表面撒上少许太白粉，放入温油锅中炸至金黄备用。
(3)将调味料拌匀倒入锅中以中火加热，再加太白粉水芶芡后起锅，即为芡汁；把葱及辣椒切丝后铺在鱼上，再淋上热腾腾的芡汁即可。
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葱辣烧黄鱼
食材明细：
黄鱼1尾，葱段20公克，蒜头20公克，姜片10公克，辣椒片10公克，太白粉适量，水150㏄，牛头牌麻辣沙茶酱2大匙，酱油1大匙，米酒1大匙，乌醋1小匙，糖1小匙，盐少许，姜10公克，葱段10公克，米酒1/2大匙
葱辣烧黄鱼的做法步骤：
1.黄鱼洗净沥干，加入所有腌料腌约15分钟后，抹上太白粉备用。
2.热油锅，倒入适量油，油温热至170℃，将作法1的黄鱼放入锅中炸至2分钟，取出沥油备用。
3.作法2锅中留约2大匙油，放入葱段、姜片、蒜头与辣椒片爆香。
4.再加入所有调味料炒香后，加入水、作法2的黄鱼，以小火烧至入味即可。
姜葱炒文蛤
食材明细：
文蛤1斤，姜适量，葱适量，蒜适量，红椒适量，豆豉适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量
姜葱炒文蛤的做法步骤：
1.姜、葱、蒜、红椒切好，将文蛤用淡盐水浸泡，使它吐尽里面的泥沙，不过我买的还可以，比较干净。
2.起油锅，爆香姜葱蒜豆豉。
3.将文蛤下锅，煸炒一会儿，然后倒入清水稍煮一会。
4.加入葱段，盐，一点点生抽，胡椒粉调味。
5.成了，味道不错哦。
姜葱炒牛肉
食材明细：
牛肉240克，生姜40克，大葱4根，太白粉（生粉）1／2茶匙，花生油3汤匙，姜汁酒1／2汤匙，酱油、蚝油各3／4汤匙，胡椒粉、麻油少许，腌料︰，盐1／4茶匙，糖1／2茶匙，酱油1茶匙，太白粉（生粉）1茶匙
姜葱炒牛肉的做法步骤：
1.牛肉洗净切片，用腌料事先腌约一小时。
2.生姜洗净切片，大葱去老叶，洗净切段候用。
3.锅烧热，下油两汤匙，放入姜片略煎，盛起备用。腌好的牛肉片用旺火速炒片刻后盛起。
4.锅再下少许生油，煎香大葱段。放入牛肉及生姜片，洒入姜汁酒，加入酱油、蚝油、胡椒粉、麻油等调味。太白粉加入少许清水拌匀，倒入锅中勾芡后即可上桌。
姜葱炒青蛤
食材明细：
青蛤适量，西班牙橄榄油适量，姜适量，香葱适量，盐适量，绍酒适量，胡椒粉适量
姜葱炒青蛤的做法步骤：
第1步先将青蛤用清水泡半天放少许盐、香油，让青蛤吐尽泥沙在用清水反复清洗几遍。香葱洗净切成段，姜切片。锅热后，放入西班牙橄榄油和姜片，用橄榄油将姜片煸炒出香味。
第2步倒入青蛤，盖盖，记住啊这时候一滴水都不放。直至炒的青蛤全部开盖，并且出汤，鲜味四溢。
第3步再烹入绍酒，放入一点盐、胡椒粉、翻炒均匀，倒入香葱段。出锅前倒入少许的水淀粉勾薄芡让鲜美的汤汁紧裹在蛤蜊肉上出锅即可。
小贴士：
1、清洗青蛤时，先将青蛤泡在清水里，滴点香油，放点盐。过半小时换清水清洗，这样反复3次，最后彻底用清水冲洗干净沥干水分就可以做了。2、食用西班牙橄榄油对于我们机体的益处消化系统：改善胃和胰腺的消化过程，促进肠道的蠕动，阻止胆固醇的吸收，促进肠道吸收矿物盐，有助于胆囊的收缩和胆汁的分泌；皮肤：可作为化妆品，还可以改善皮肤的肤色；内分泌系统：改善新陈代谢；骨骼系统：促进钙的吸收，增加骨骼对矿物质的吸收，从而有助于生长；橄榄油中含有的维生素Ｅ及其对细胞膜抗氧化的功能可防止由于年龄增大而导致的失明。
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