“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对美食菜谱感兴趣吗？小编为此仔细地整理了以下内容《牛肉炒洋葱(1)》，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
洋葱 牛肉 味精 盐 酱油
牛肉炒洋葱的做法步骤：
1、将冷冻牛肉一小时前取出化霜或牛肉切片，加盐、生粉、味精料酒少许拌匀，腌制使其入味。
2、洋葱上下中心把头切掉，然后用刀竖切成一条条弯月状。
3、热锅放少许生油，先炒洋葱。炒软的洋葱拨开一边，把调制好的牛肉一起倒入锅，少许酱油翻炒。加少许水焖烧后，炒匀加味精出锅。
97msw.coM精选阅读
健脾开胃Ω—Ω 洋葱炒牛肉(1)
食材明细：
主料：牛肉适量，洋葱适量
辅料：青椒适量，红椒适量，大蒜适量，生姜适量
配料：盐适量，生粉适量，鸡精适量，黑胡椒适量，料酒适量，白糖适量，酱油适量
健脾开胃Ω—Ω 洋葱炒牛肉的做法步骤：
1，牛肉切小块，加生粉、黑胡椒、料酒、、鸡精腌制10分钟
2，配菜切好备用
3，热锅入油，放入生姜，爆香
4，加入腌制好的牛肉，炒至变色出锅备用
5，放入洋葱，炒香
6，加入青红椒，翻炒均匀
7，加入牛肉，放盐、鸡精、酱油
8，加蒜末，翻炒均匀即可出锅
牛肉炒洋葱土豆
食材明细：
牛肉适量，洋葱头适量，土豆适量，胡萝卜适量，菜椒适量，生抽适量，生粉适量，盐适量，胡椒粉适量
牛肉炒洋葱土豆的做法步骤：
第1步食材：牛肉、洋葱头、土豆、胡萝卜、菜椒。牛肉洗净切片，用生抽、生粉酱十五分钟。
第2步热锅热油快爆牛肉盛出，(其实我偷懒了，结果把牛肉烧老了，为了不让别人跟我一样错误，这道盛出顺序不能少)。锅子洗净热锅热油炒土豆，再依次洋葱、胡萝卜、菜椒稍炒加生抽少量盐，出锅前放胡椒粉。
酸菜洋葱炒牛肉
食材明细：
牛里脊肉一块，洋葱半个，酸菜一碟，白芝麻少许，生抽适量，糖适量，生粉适量，胡椒粉适量，黄酒适量，味精适量，小苏打适量
酸菜洋葱炒牛肉的做法步骤：
第1步牛里脊肉先顺着纹理切片，再竖着切成段，不要太细。牛肉逆纹理切，把它的筋切断，这样牛肉易入味，而且吃着不会嚼不烂。切好的牛肉丝加生抽等调料（量都不要太多，特别是小苏打，只要一点点，多了，味道会变）用手抓匀，静至至少15分钟，要炒前再放一点点油，继续抓匀。（一般情况，我都是隔天腌好，放冰箱冷藏，第二天加一点点油抓匀后炒）
第2步洋葱半个，横着切成块。我不喜欢切成很小的丝，觉得这样影响洋葱的口感。台湾酸菜准备好。这种台湾酸菜，在超市的酱菜处零称的，有些油，做炒菜和汤比一般袋包装的好。
第3步坐锅热油（油稍多），把腌好的牛肉丝放入快速翻炒，牛肉变色，即盛出。偷个懒，没洗锅，用锅中的底油爆炒洋葱。洋葱出香味，放酸菜，稍翻炒，放事先炒过的牛肉丝。（其实应该把油先倒出来，洗了锅，再重新炒洋葱，但下班回家，时间就那么一点点，孩子等着吃，所以省略了洗锅的步骤。不洗锅的坏处就是最后的成品会有些小小的点，但不影响食用）
第4步稍放一点盐，不用太多，酸菜已有盐味，牛肉事先也腌过了，翻一下，关火，放些白芝麻出锅。
牛肉片炒洋葱
食材明细：
牛肉片适量，洋葱片适量。烤肉调料，沙拉油。
牛肉片炒洋葱的做法步骤：
(1)拆好牛肉片，加入烤肉调料，沙拉油，用手拌好；洋葱切片
(2)烧热平底锅，加入少量沙拉油，油热后大火加牛肉片翻炒，肉片七、八成熟以后，加入洋葱片翻炒。出锅！
洋葱炒牛肉的做法
洋葱炒牛肉的做法
用料：牛里脊一块，洋葱一个，胡萝卜一段，生粉一勺，料酒少许，老抽几滴，味极鲜少许，牛排酱一包，盐一勺，姜一块。
洋葱炒牛肉的做法步骤：
1，选择新鲜，没有注水的黄牛肉里脊肉一块，洗干净。
2，切成牛肉丝，切丝的时候要注意，要横着牛肉的纹理切，千万不要顺着牛肉纹理切，顺着切虽然好切，但吃到嘴里就不好嚼了，咬半天咬不动的，很多人把这一步也会做错，这样做牛肉怎么炒都不会嫩。
3，将牛肉丝用一勺生粉，一包黑胡椒牛排酱，一勺盐，几滴老抽，少许料酒腌制十分钟，除腥也可以让牛肉更入味。
4，腌制牛肉的适合准备配菜。
5，洋葱，胡萝卜和姜切成细丝备用。
6，油锅烧热，大火将姜丝和腌制好的牛肉下入爆炒。
7，待牛肉丝变色就可以加洋葱，胡萝卜丝儿进来翻炒，不要加水，炒出香味。
8，稍微翻炒就可以加几滴味极鲜，将牛肉出锅装盘即可，可以撒少许葱花装饰。滑嫩的很，比猪肉更好吃。
孜然洋葱炒牛肉
食材明细：
主料：熟牛肉400g
辅料：香菜1棵，洋葱1个，油3汤勺，盐1小时，孜然1汤勺，蚝油半汤勺
孜然洋葱炒牛肉的做法步骤：
1，熟牛肉切成厚约3mm的大片。
2，洋葱切块。
3，香菜切小段。
4，炒锅热油，炸香姜末和胡椒粉。
5，放入洋葱炒香。
6，放入牛肉片翻炒，倒一勺蚝油。添加调料的过程中要不断地翻炒。
7，在放入一勺孜然。
8，最后加入香菜段，炒匀出锅。
小贴士：
全程一直用中火翻炒。炒香洋葱后就放入牛肉片，分次添加调料后就差不多可以出锅。
牛肉可以在高压锅内添加好调料后煮压20分钟就可以。
咖喱洋葱甜椒炒牛肉
食材明细：
牛肉，洋葱，甜椒，大蒜，料酒，生抽，黑白胡椒粉，糖，盐，咖喱粉，牛奶（最好是椰浆啦），生粉
咖喱洋葱甜椒炒牛肉的做法步骤：
1.- 牛肉切薄片放在冷水里浸泡30分钟以上，然后滤掉水加料酒，生抽，黑白胡椒粉，少许糖腌制30分钟以上。同时洋葱和甜椒都切片，大蒜切丁待用
2.- 热锅倒油，放大蒜丁炒香，然后放入牛肉片翻炒，加少许生抽，炒至8成熟，依次放入洋葱和甜椒翻炒，然后加少许椰浆（我没椰浆，用牛奶代替的），同时再加2茶匙咖喱粉
3.- 炒啊炒，然后再加适量糖和盐，最后淋入生粉水勾个薄薄的芡就可以出锅啦。。。最好盖在饭上，让咖喱汁慢慢渗透下去~~yum~~~
小贴士：
- 让炒出来的牛肉又嫩又滑的秘密就在于多放生粉腌制。
洋葱牛肉
食材明细：
牛肉(瘦)300克，洋葱(白皮)200克，姜8克，盐10克，胡椒粉7克，蚝油25克，苏打粉20克，酱油50克，淀粉(豌豆)70克，白砂糖20克，香油10克，料酒50克，花生油50克
洋葱牛肉的做法步骤：
1. 姜洗净去皮，剁成末；
2. 洋葱撕去外皮，切成宽2厘米、长5厘米的片状；
3. 牛肉起净筋络，用利刀横切成薄片；
4. 姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水搅匀，放入牛肉片混合均匀，腌约3小时，腌时应经常搅拌，如发现汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克；
5. 腌足时间后，加淀粉25克，搅匀后，再加花生油100克拌匀；
6. 蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中，加清水200克搅匀，做成味汁；
7. 锅洗净抹干，用猛火烧红，放入花生油500克，待油半沸，投入腌好的搅匀的牛肉片，用锅铲迅速搅动，泡浸约14秒钟后捞起；
8. 锅中留余油约25克，放入洋葱爆炒约20秒钟后，放入牛肉片炒匀，洒料酒20克，把味汁搅匀泼入，迅速翻炒数下，加花生油50克，炒匀即可。
小贴士：
因为需要炸制，所以要备花生油500克。
洋葱杏鲍菇炒牛筋(1)
食材明细：
主料：熟牛肉筋300g，杏鲍菇1个，洋葱1个，青椒2个
辅料：西红柿适量
配料：生抽适量，胡椒粉适量，盐适量
洋葱杏鲍菇炒牛筋的做法步骤：
1，剔下来的牛肉筋一碗，洋葱、杏鲍菇、青椒清洗干净
2，我把杏鲍菇也用手撕成丝，手撕的杏鲍菇更容易入味，洋葱和青椒切丝。
3，锅中放少许油，下入杏鲍菇煎
4，把杏鲍菇中的水分煸干，这样杏鲍菇的香味能充分激发出来，杏鲍菇会更好吃
5，杏鲍菇煸干水分之后下入牛筋
6，西红柿切块下入，加适量的炖牛肉的汤，炖3--5分钟。
7，放入盐和胡椒粉
8，放入青椒和洋葱丝，再加适量蚝油
9，大火快速翻炒，让洋葱断生就可以出锅
洋葱炒鳝丝(1)
食材明细：
主料：鳝丝100g，洋葱1棵
辅料：生抽酱油2茶匙，料酒1茶匙，白糖2茶匙，白胡椒粉1g
洋葱炒鳝丝的做法步骤：
1，鳝丝放入清水中浸泡约10分钟，切成细长的丝,洋葱洗净切丝。
2，锅中放入油，烧至五成热后倒入鳝丝,不停地翻炒以防糊锅。再倒入洋葱丝。
3，将鳝丝和洋葱丝大火翻炒一分钟；
4，再加入料酒、 生抽酱油和白糖翻炒均匀，转盘时撒上白胡椒粉即可。
小贴士：
鳝鱼虽然营养价值高，但最好是在宰后即刻烹煮食用，因为鳝鱼死后容易产生组胺，易引发中毒现象，不利于人体健康。
健康食疗《牛肉炒洋葱(1)》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了洋葱炒牛肉专题，希望您能喜欢！
