东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?考虑到你的需要，小编特地编辑了“养生芹菜土豆丝”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
芹菜400克 土豆2个 红尖椒2个 盐适量 蒜和姜适量
养生芹菜土豆丝的做法步骤：
1.芹菜把根部用刷子刷洗干净，把泥土刷掉，然后清洗芹菜到干净备用，芹菜的叶子和根部不要去掉，全部可以食用，只需去掉老黄的叶子
2.锅里烧开水，然后把芹菜切段放入热水里。烫2分钟，然后捞出过冷水，然后淋干水备用。这样的芹菜吃起来不塞牙
3.土豆切丝，要把芹菜飞过水以后，再切土豆，这样土豆不会因为切的过早，淀粉氧化变红
4.用热油把蒜和姜爆香，然后下入土豆丝，小火翻炒。不要放水，就是慢慢煸熟
5.土豆丝7分熟的时候把辣椒丝放入，土豆通过辣椒自身给提供的水分，再继续炒
6.土豆丝变得透明了，基本就熟了，然后把芹菜放里翻炒，加盐入味，盛盘
小贴士：
土豆丝不要过水，要在芹菜准备好以后，再切。因为土豆丝过水以后，大量的微量元素都流失了。不用担心炒糊。用小火，少油，慢慢翻炒。会很糯。7层熟的时候，放入红辣椒就等于提供水分了。
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芹菜炒土豆丝
食材明细：
土豆(黄皮)400克，芹菜150克，柿子椒25克，色拉油50克，大葱10克，盐5克，酱油5克，花椒5克，香油5克，味精2克，醋2克
芹菜炒土豆丝的做法步骤：
1.把土豆削去皮，切成火柴杆粗细的丝；芹菜摘去叶、根，切成4厘米长的段；红椒切丝；葱切段。
2.将土豆丝入沸水锅内焯水，捞出过凉沥干水分。
3.将酱油、精盐、味精、醋放入碗内，兑成汁。
4.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下花椒炸香，捞出不要，再放入三丝，迅速炒拌均匀，倒入兑好的汁，撒葱段，翻炒入味，出锅装盘即可。
芹菜土豆丝怎么做好吃 芹菜土豆丝的做法
芹菜土豆丝
家常菜了，常吃对身体好，芹菜是高纤维蔬菜，对肠道也非常的好，孕妇容易便秘经常吃也可以缓解，我怀孕的时候几乎是天天吃了，不知道是不是这个原因，便秘神马的都没有出现
食材配方
主料：
芹菜
500g土豆
300g辅料：油
适量盐
适量生抽
适量高汤
适量做法 共10个步骤
1.芹菜 用刀背拍扁，然后切成段
2.土豆丝切好，过一遍水
3.热油锅 放入一些蒜
4.放入切好的芹菜 慢慢翻炒
5.之后放入土豆丝
6.慢慢翻炒 火不要太大了
7.倒入一些生抽提味
8.一些高汤 没有也可加点水
9.等菜都熟了的时候 放盐
10.最后放一些醋
芹菜炒土豆丝怎么做好吃 芹菜炒土豆丝的做法
芹菜炒土豆丝
芹菜口感清脆，土豆丝劲道，是一道美味的家常菜
食材配方
主料：
土豆
芹菜
豆油
盐
味精
葱花
酱油
做法 共5个步骤
1.将土豆切丝
2.将芹菜去绿叶，洗净切段儿
3.葱花备用
4.炒锅放油，葱花炝锅，将芹菜入锅翻炒
5.然后将土豆丝入锅，加入酱油，盐，味精翻炒，6分钟左右即可
土豆丝
食材明细：
土豆300克，姜适量，盐适量，彩椒4个，香醋一滴
土豆丝的做法步骤：
第1步准备原料热锅热油煸香姜丝、辣椒
第2步加土豆丝大火翻炒2分钟加彩椒、葱~继续翻炒5分钟
第3步加盐、滴一滴香醋、根据个人口味调下味，就可以出锅
咖喱土豆丝
食材明细：
土豆一个1个，葱，胡椒粉，盐
咖喱土豆丝的做法步骤：
1.土豆切丝在水中漂洗一下，控干水分。
2.炒锅上火烧热清油把葱爆香后下土豆丝翻炒，在下胡椒粉、咖喱粉和盐炒匀后出锅。
酸菜土豆丝
食材明细：
南方酸菜半棵，大土豆1个，盐少许，鸡精适量，花生油适量，葱花适量，大蒜两瓣，姜两片，小米辣2根，白糖1勺
酸菜土豆丝的做法步骤：
第1步酸菜凉水冲洗一下，切碎备用葱姜切末，打算切片，小米辣切段备用
第2步土豆切丝，清水泡着备用锅内放底油，姜蒜炝锅
第3步小米辣放入锅内，小火稍微呛一下放入酸菜爆炒
第4步酸菜炒香后加入一点点清水，烧开放入土豆丝
第5步大火翻炒加入白糖和一点点盐调味（如果酸菜够咸就不要放盐了）
第6步起锅的时候放入葱花和鸡粉酸辣爽口
凉拌土豆丝
食材明细：
土豆2个，酱油适量，醋适量，辣椒油适量，香油少许，花椒少许，糖适量，盐适量，胡萝卜半个，小葱2颗，鸡精少许，青椒2颗
凉拌土豆丝的做法步骤：
第1步土豆切丝，在凉水中淘洗几遍，去掉土豆中的淀粉。胡萝卜切丝。分别放入开水中焯二十秒钟左右捞出，放入凉水中。青椒切丝儿。
第2步蒜切末，放在各种食材最上面。分别放入盐，醋，鸡粉，生抽，白糖，锅中放少量油，烧热后放入几粒花椒和一些干辣椒碎，炸出香味儿后，泼在蒜末上，拌匀。香脆爽口的凉拌土豆丝就做成了。
拌土豆丝
食材明细：
土豆(黄皮)200克，青椒30克，柿子椒20克，胡麻油5克，盐3克
拌土豆丝的做法步骤：
1. 把青红椒、土豆切成细丝；
2. 放入水中焯一下，捞出放入盘内；
3. 加入花椒油、精盐，拌匀即成。
炒土豆丝
食材明细：
土豆(黄皮)200克，辣椒(红、尖)50克，植物油40克，白醋10克，盐2克，白砂糖10克，味精1克
炒土豆丝的做法步骤：
1. 将土豆去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟，捞出放入沸中焯一下，捞出沥水；
2. 将红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝；
3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒丝，炒出辣味时放入土豆丝炒两下，加白醋带炒匀，加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味精，炒匀盛入盘内即可上桌供食。
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