“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对菜谱有深入的研究吗？下面是小编为大家整理的“炒高丽菜”，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
高丽菜300公克，虾皮1大匙，胡萝卜丝少许，蒜头3粒，盐1小匙
炒高丽菜的做法步骤：
1.将高丽菜剥除外叶，其余洗净、沥干，剥小片备用。
2.锅中入油1大匙，爆香蒜头、虾皮，加入胡萝卜丝拌炒，再加入高丽菜续炒至软，然后加盐调味即可。
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培根炒高丽菜
食材明细：
高丽菜300公克，培根片30公克，蒜末10公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许
培根炒高丽菜的做法步骤：
1.高丽菜洗净切片，放入滚沸的水中汆烫一下，捞出沥干水份备用。
2.热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末，放入培根片炒香后加入作法1高丽菜片和所有调味料拌炒均匀即可。
清炒高丽菜
食材明细：
高丽菜100g，蒜头1个，橄榄油1小匙，盐少许
清炒高丽菜的做法步骤：
1.高丽菜洗净切片；蒜头去皮拍碎，切末备用。
2.热锅，加入橄榄油烧热，放入蒜末爆香，再加入高丽菜以大火快炒到熟，起锅前加入少许盐调味即可。
腐乳炒高丽菜
食材明细：
高丽菜300公克，红辣椒1支，蒜头1大颗，辣麻油腐乳20公克，水45㏄，糖1/3小匙，酒15㏄
腐乳炒高丽菜的做法步骤：
1.高丽菜洗净撕成片状；蒜头去膜切成片状；红辣椒切成片状备用。
2.将所有调味料混合调匀备用。
3.热锅，加入适量沙拉油（材料外），以中火炒香蒜片，再依序加入辣椒片、高丽菜，续以中火拌炒一下，最后倒入作法2的混合调味料，转大火拌炒均匀即完成。
感谢您阅读“97美食网”的《炒高丽菜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒合菜专题，希望您能喜欢！
