“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?以下由小编为大家精心整理的“茅根竹蔗煲五花肉”,感谢您的参阅。
食材明细:
茅根,芦苇根,竹蔗,马蹄,胡萝卜,五花肉,盐适量,鸡精适量
茅根竹蔗煲五花肉的做法步骤:
1.将所有配料洗净切好。
2.五花肉不用切。
3.入锅烧开后文火慢炖2-3小时调味即可。
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粉葛茅根煲五花肉
食材明细:
五花肉1块,玉米2根,葛根适量,茅根适量,盐适量
粉葛茅根煲五花肉的做法步骤:
1.将各种材料切好入锅。
2.加水烧开后文火炖2小时调味就好,五花肉软软的,蘸酱油吃,好吃。
茅根竹蔗萝卜马蹄水
食材明细:
鲜茅根2两,竹蔗半斤,胡萝卜1个,马蹄半斤,水6碗
茅根竹蔗萝卜马蹄水的做法步骤:
第1步全部材料洗干净,马蹄可以削皮,如果不削皮的话,要用刷子刷干净:竹蔗切成小块,茅根折成小段,胡萝卜滚刀切块,马蹄一个切成两半:
第2步所有材料加入6碗水,大火煮开后,转中小火煲50分钟就可以啦:清热润肺,下火去燥的汤水,多喝点,吃再多的瓜子也不怕啦:
茅根竹蔗猪骨汤
食材明细:
猪骨,茅根适量,竹蔗适量,马蹄适量,蜜枣适量,盐适量
茅根竹蔗猪骨汤的做法步骤:
1.将竹蔗洗净刨开切段,马蹄去皮,茅根洗净。
2.与猪骨一起入锅加水烧开,文火煮2小时下盐调味就行了,甜甜爽爽,天然的味道,好喝。
茅根竹蔗红萝卜马蹄水
食材明细:
主料:茅根适量,竹蔗适量,马蹄6个,红萝卜半根
辅料:水适量
茅根竹蔗红萝卜马蹄水的做法步骤:
1,红萝卜、马蹄、竹蔗各150-250克,茅根15-30克。
2,一起放入电炖锅里,加入清水到最大限度(每个电器的最大容量都是不一样的)选择煮汤功能。
3,清甜可口,不用加糖的哈。
4,夏天可以多喝。
红萝卜茅根竹蔗马蹄水
食材明细:
红萝卜1根,茅根100克,竹蔗3节,马蹄5个,盐适量
红萝卜茅根竹蔗马蹄水的做法步骤:
1.红萝卜去皮洗净切块;茅根洗净后剪短、竹蔗洗净切成小段、马蹄去皮洗净。
2.将红萝卜、茅根、竹蔗、马蹄放入电砂煲中,加入适量清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
香甜可口的茅根竹蔗水
食材明细:
茅根100克,竹蔗1000克,红萝卜150克,马蹄250克
香甜可口的茅根竹蔗水的做法步骤:
第1步把所有的材料准备好。茅根洗干净,切成长段,并沥干水分备用。
第2步竹蔗轻轻用刀刮一下,洗干净,切成小段。马蹄去皮,洗干净备用。
第3步红萝卜去皮,切成块。把所有材料倒入锅中,加入适量清水,大火煮开后转中小火煮40分钟左右即可
小贴士:
竹蔗含有糖类、多种维生素、氨基酸,并含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,功能清热泻火、润燥解毒。茅根含有蔗糖、葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、淀粉、钾盐等,功能凉血止血、清热利尿。红萝卜含有丰富的淀粉质和蔗糖,功能健脾消滞。马蹄能清热消渴,治脾热,湿中益气,开胃下食,清心明目,解热杀菌,清黄疸,降血压,治疗多种疾病
酸菜煲五花肉
食材明细:
五花肉1斤,潮州酸菜半颗,姜三片3片
酸菜煲五花肉的做法步骤:
1.将五花肉切成1厘米厚片。
2.酸菜切开稍微用清水泡一会儿。
3.因为潮州酸菜有点咸。泡好后加几片姜和五花肉一起入锅,加水烧开,文火炖至肉软就行了,啥都不用加,味道鲜美,开胃下饭,呵呵。
章鱼煲五花肉
食材明细:
章鱼,五花肉,淮山,黄芪,陈皮,盐
章鱼煲五花肉的做法步骤:
1.用章鱼加上些五花肉、淮山、黄芪、陈皮,文火炖2小时,加点盐就好了,鲜美。
五花肉白菜煲
食材明细:
主料:五花肉50g,白菜200g,豆腐1块,番茄1个,粉条100g
辅料:油2g,盐2g,蒜2g,胡椒粉1g,香菇10g
五花肉白菜煲的做法步骤:
1,粉条提前用开水浸泡软。
2,大白菜洗净沥干切块。
3,豆腐、番茄、香菇切好,五花肉洗净切薄片。
4,锅内倒少许油,放入五花肉大火干煸出油脂。
5,加入蒜炒出香味,倒入番茄。
6,加入粉条和香菇翻炒均匀。
7,加入大白菜炒软。
8,加入适量清水大火煮开。
9,加入豆腐,用锅铲轻推翻动均匀。
10,盖上锅盖煮5分钟。
11,盛入砂锅后,再开小火炖一会,即可端上餐桌。
小贴士:
食材可换成自己喜欢的。
五花肉鳝鱼煲
食材明细:
鳝鱼四条,特级五花肉八两,洋葱小半个,胡椒粉适量,葱花适量,蒜头一把,鸡精适量,盐适量,糖适量,冰糖适量,料酒适量,老抽适量
五花肉鳝鱼煲的做法步骤:
第1步鳝鱼用热水(加入一点黄酒和葱段)烫过 去洗掉粘液和腥气 划刀后切断五花肉洗净 切块 用热水焯过洋葱切块待用锅入油 微辣时 放入冰糖 融化时倒入五花肉翻炒
第2步待肉上色时 倒入洋葱块 倒入料酒、老抽将炒锅内五花肉倒入小沙煲中加热水漫过肉身 大火 开后转小火
第3步炖至肉烂后 将鳝鱼倒入肉中 放入蒜头大火煮开后 转小火 加盐和糖鳝鱼烂后 即可大火收汁
第4步加入鸡精 装出后 洒上胡椒粉和葱花 即可
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