“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对烹饪美食有什么心得体会吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“芒果花花”，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
芒果
芒果花花的做法步骤：
1.芒果从中间避开果核的位置切开，成2瓣，把芒果果肉处打上花刀，横着划好后，竖着再划，不要太用力，但要划到底。
2.后把芒果瓣轻轻往下翻。这样就成了花的样子。
小贴士：
这样吃芒果不会浪费，又有美感。
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椰丝花花饼干
食材明细：
黄油150克，细砂糖80克，盐0.25小匙，蛋1个，牛奶15毫升，低筋面粉180克，椰丝80克
椰丝花花饼干的做法步骤：
1.将室温软化的黄油在大盆里打发，分次加入细砂糖、盐，继续打至糖溶解。
2.分次加入蛋液、牛奶，搅拌均匀。
3.面粉过筛后，一点点加入，拌匀。
4.再筛入椰丝，拌匀。
5.把面团放到冰箱冰一个小时左右，然后拿出来擀平，印模。
6.烤盘铺上油纸，把饼干定型，放入预热150度烤箱，大概烤15分钟。
黑米可可花花糕
食材明细：
黑米100克，可可椰奶1袋，胡萝卜0.5个，冰糖适量
黑米可可花花糕的做法步骤：
1.将黑米洗后温水泡发一天一夜.(因为黑米很难煮)
2.泡好的黑米煮成微泥状.加入可可椰奶.闷干多余水份后关火.
3.用勺将煮软的黑米装模子蒸25到20分钟后拿出.
4.用小勺挤压模中的黑米的四边让其慢慢脱模后摆盘即可.
小贴士：
【口感介绍】 香,软,滑,糯,也是当地节日老幼喜欢的一道喜庆甜品.
芒果椰汁
食材明细：
主料：芒果两个
辅料：椰汁适量
芒果椰汁的做法步骤：
1，超级大芒果去皮备用。
2，均匀得切块备用。
3，放入杯中，碗中。
4，加入椰汁。看个人口味。
5，成品图，用圣女果点缀。
6，成品图。
7，成品图。
8，成品图。
9，成品图。
10，成品。
11，成品。
12，成品。
13，成品。
14，成品。
15，成品。
16，成品。
芒果果酱
食材明细：
芒果1000克，细砂糖150克，柠檬半个
芒果果酱的做法步骤：
第1步准备好食材。把芒果洗干净，用刀切成两半，划出网格纹，
第2步然后削成小块放到洗干净的柏翠面包机内桶里。插上电源选择菜单果酱功能，启动面包机。
第3步一个程序过后，打开面包机盖子，用勺子挖一下看看，果酱熬得非常赞，浓稠度正好尝了下，口感湿润香甜，太好吃了。在果酱里挤入半颗柠檬汁，搅几下后装入用开水消毒过的玻璃瓶里，冷却后盖上盖子，放冰箱冷藏保存，一个月内吃完。
第4步果酱清甜可口，太美味了！挖一勺放在自己做的酸奶里，开吃。
小贴士：
如果用锅子熬果酱的话，选用深口的不锈钢钢，这样熬出来不会变色。装果酱的瓶子要用开水消毒，然后晾干。果酱装瓶子里等凉后再盖上盖子，放冰箱冷藏，每一次吃的时候用干净的勺子挖出来，能保存半个月左右，糖分越高，保存时间越长，因为芒果本身很甜，所以我加的糖并不多。
芒果虾球
夏天酷热难耐，吃不了热饭，更是做不了热饭，那就来一份清凉美味的沙拉吧，今天小编教大家做的是芒果虾球，配上芒果酱汁，香甜美味。
材料：大虾仁6只，大芒果1个，芦笋3根，苜蓿芽1小把(没有可不用，或用其他生菜丝代替);蛋黄酱1大勺，盐少许，料酒少许
做法：
1、虾仁去沙线洗净沥干水分;
2、芦笋洗净去老根，斜切成小段儿;芒果取果肉，将齐整的果肉切成1厘米见方的小粒;
3、其余边边角角的芒果肉大约2、3大勺，用杵臼捣烂成泥(可以用搅拌机，我认为量少，不必。)，加入1大勺蛋黄酱，拌匀;
4、过筛后，酱汁更细腻;
5、烧开一锅清水，加入少许盐和料酒，先下入虾仁焯烫片刻，再下入芦笋，焯烫至颜色翠绿，捞出沥干;
6、立即放入凉开水中过凉，用之前捞出用厨房纸吸干水分;
7、盘底平铺洗净吸干水分的苜蓿芽(没有可不用，或者用其他生菜叶切成丝代替。这是我自己发的苜蓿芽。);
8、再依次放上芦笋、芒果粒和虾仁，浇上酱汁，即可。
小贴士
我做的量比较少，多做多加料就是了。
小编有话说：以上就是小编教大家做的芒果虾球，是健康美味又减肥的食谱哟。
芒果西米露
食材明细：
椰汁一瓶，芒果6个，糖适量，西米100克
芒果西米露的做法步骤：
第1步准备好芒果，芒果切成对半切开把肉切成一粒一粒的！然后多余不好看的芒果可以挖出来备用煮西米水煮沸腾后加入西米煮15分钟左右，中途加一次冷水关火闷10分钟左右过水捞起备用即可！
第2步独家秘诀最重要的一步这样的做法非常的好吃芒果两个＋刚刚切芒果肉多余出来不好看的芒果肉一起＋椰子汁＋适量的糖打成芒果椰汁这是打好的芒果汁非常的浓稠，分量特别足
第3步全家福展示一下！芒果椰汁＋芒果肉＋西米组合而成底部放西米芒果肉中间倒入芒椰汁
第4步完成开吃
小贴士：
非常简单快捷方便的一道甜品小吃冷冻后更佳，不过小朋友吃的话现做现吃最好。
芒果果冻
食材明细：
芒果一个，鱼胶粉15克，清水250克，白糖30克
芒果果冻的做法步骤：
第1步芒果去皮切粒。锅中放清水，加入白糖和鱼胶粉，搅拌均匀。小火慢慢加热至白糖和鱼胶粉充分融化，关火。
第2步当锅中的液体放温热时，把芒果粒放入小锅内。最后倒入果冻杯中，放冰箱冷藏至凝固即可。
芒果冰激淋
食材明细：
芒果冰淇淋1000克，蛋黄3个，牛奶300ML，细砂糖100克，芒果泥300克，动物性淡奶油300ML，香草精2.5ML，柠檬汁25克
芒果冰激淋的做法步骤：
第1步准备好所需的原料。芒果用削皮刀去皮，取果肉称重。
第2步把称好的芒果块放入搅拌机内。高速打成细滑的芒果泥。用高速搅打的芒果泥更加细滑，做成的冰淇淋口感更好。
第3步在芒果泥中加入柠檬汁和40克细砂糖拌匀，入冰箱冷藏备用。三个蛋黄+300ml牛奶+60克白糖混合入奶锅。奶锅加热并不断搅拌，见锅边出现小奶泡，微沸状起锅。
第4步起锅后立刻加入淡奶油混合均匀。加入香草精，如果有香草豆荚更好，如果没有也可以省略。
第5步待冰淇林液冷却后与芒果泥混合均匀，倒入容器中，入冰箱冷冻。第一次冷冻约在5个小时以后可以冷冻出冰渣，取出搅拌后再入冰箱。后面可以每隔3-4个小时取出翻拌。我大概搅拌啦 4-5次，图中为最后一次搅拌的样子。
小贴士：
1、我是用勺子拌的，没有用电动打蛋器，因为我的容器是方形的，打蛋器施展不开。2、第一次冷冻需要的时间会比较久，而且不同的配方凝固的时间也不同。我这个含奶稍多，所以冷冻成形会时间会稍长。而且跟冰箱功利和容器有关，如果容器中盛的多，自然也需要更长的时间冷冻。这个需要自己灵活观察。3、取出来后在室内稍微回温一下再搅拌，否则也搅拌不动，硬邦邦的。但需切忌，只有还在冰冻的状态下搅拌才有作用，如果已经化会了液体，搅拌就没有效果了。
芒果豆花
香甜的芒果搭配鲜嫩的豆花，满足你的味蕾~
材料：
主料：豆花130g，，
辅料：芒果1个，薄荷叶适量，
芒果豆花的做法步骤：
1. 准备食材，内酯，豆花粉。严格按照包装袋上的比例来做，否则豆花可能不成型或口感差。
2. 把水烧开，倒入豆花粉用打蛋器搅拌。豆花粉我先过了一遍筛，防止结块。
3. 还是会有一些结块，用筛子捞起来滤一滤，保证没有结块。
4. 盖上盖子，闷10~15分钟，温度保持75度以上。
5. 闷好以后，倒入3g内脂，用打蛋器迅速搅拌10~15秒，然后盖上盖子，静置15分钟即可制成豆花。
6. 等待的时候切芒果，如图切成丁。
7. 一部分芒果磨成芒果酱，我用的是研磨碗，也可以用料理机。
8. 豆花凝固后，舀适量到碗里。
9. 倒进芒果酱，放上芒果丁，再洗净薄荷叶装饰一下，可以吃啦！
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