“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你是不是有在寻找这些菜谱呢?以下是小编精心收集整理的沙朗蔬菜天,带给大家。我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
沙朗500公克,海苔片10公克,金针菇35公克,洋葱20公克,太白粉少许,面衣少许
沙朗蔬菜天的做法步骤:
1.将沙朗用刀子切成约0.3公分厚度的薄片状后备用。
2.取海苔片平舖在桌面上后,依序放入沙朗薄片、金针菇于海苔片上面,然后用手捲成捲筒状,再依序沾裹上太白粉与面衣。
3.取一油锅并将油温烧热至175℃,再把作法2的材料放入油锅中,油炸约3分钟至酥即可捞起摆盘。
97msW.com相关推荐
沙朗牛排
食材明细:
沙朗牛排200公克,马铃薯块40公克,红萝卜块40公克,沙拉油2大匙,黑胡椒酱120cc,盐1/2小匙
沙朗牛排的做法步骤:
1.取一汤锅,倒入适量的水煮至滚沸,将马铃薯块、红萝卜块放入以大火烫熟,取出备用。
2.取一平底锅,倒入沙拉油烧热至略微冒烧时,先放入沙朗牛排,于其上撒盐,以大火煎约1分钟至定型后翻面,改小火煎至喜好的熟度,起锅排盘。
3.于作法2的盘中排入作法1的马铃薯块、红萝卜块,最后淋上黑胡椒酱即可。
嫩煎沙朗
食材明细:
沙朗牛排4块,橄榄油30㏄,小牛肉汁200㏄,薰衣草1g,新鲜蕃茄小丁90g,大蒜片10g,3g百里香
嫩煎沙朗的做法步骤:
1.将浓缩小牛肉汁和薰衣草混匀成薰衣草酱汁备用。将沙朗牛排表面煎成金黄色,大约5分熟备用。
2.将作法5的牛肉铺在盘上,淋上薰衣草酱汁,略作装饰即可。
薰衣草沙朗牛排
食材明细:
美国沙朗牛排250公克,新鲜薰衣草1株,薰衣草叶10公克,红酒50cc,牛肉浓汁100cc,鹅肝酱10公克
薰衣草沙朗牛排的做法步骤:
1.将100c.c.的牛肉浓汁加入50c.c.的红酒、10公克的薰衣草叶加热,浓缩成100c.c.的酱汁。
2.将美国沙朗牛排以中火两面煎至6分熟。
3.把鹅肝酱放入作法1的酱汁中,淋上煎烤过的美国沙朗牛排上。
4.加上新鲜薰衣草叶装饰即可。
黑胡椒浇汁沙朗牛排
食材明细:
沙朗牛排半块,芦笋几根(只取尖部),黑胡椒汁适量,元葱圈适量,圣女果适量,油菜根部适量
黑胡椒浇汁沙朗牛排的做法步骤:
第1步调料和装饰材料准备好;一整块沙朗牛排一分为二;
第2步锅内放少许油,放进牛排两面煎至八分熟;芦笋放开水锅汆烫至熟;
第3步沥干水分排入盘底;放上煎好的牛排;
第4步摆上洋葱圈;黑胡椒汁放锅内小火加热至粘稠状;
第5步浇在牛排上;用圣女果和油菜根部装饰即可。
小贴士:
1. 牛排是网购的西餐牛排,直接放锅里煎即可,也可以自己买牛肉处理后做成煎牛排,论口感还是西餐牛排更胜一筹,就是有点小贵,但吃起来很方便,节省时间;2. 黑胡椒汁也是直接用西餐牛排搭配来的,也可以自己用黑胡椒粉、料酒、酱油等调味品来调制;3. 牛排的成熟度根据自己口味来决定,我一般都煎到八分熟以上,怕咱的中国胃承受不了半熟的西方吃法;4. 配菜和装饰材料随意,家里有啥就用啥吧。
沙朗牛排佐山药胡椒汁
食材明细:
沙朗牛肉80公克,山药丁40公克,鲜奶40cc,七彩胡椒碎1小匙,红酒10cc
沙朗牛排佐山药胡椒汁的做法步骤:
1.冷锅,将七彩胡椒碎放入美国帕路亚七层钢平底锅中,以小火炒香。
2.再加入山药丁、鲜奶、红酒,盖上锅盖以小火熬煮至浓稠即为酱汁。
3.将沙朗牛肉放入美国帕路亚七层钢平底锅中,以小火煎约2分钟,翻面盖上锅盖,再煎2分钟取出盛盘。
4.再佐以作法1的酱汁即可。
百里香沙朗牛排
食材明细:
1.新鲜百里香3枝,沙朗牛排1片,盐少许,黑胡椒粉少许,2.义大利陈年醋1大匙,红酒牛肉汁2大匙,香草高汤3大匙
百里香沙朗牛排的做法步骤:
1.百里香取叶去梗备用;牛排均匀抹上盐及黑胡椒,先用大火将双面略煎锁住肉汁,再放入预热好的烤箱烤至个人喜好的熟度,建议以200℃烤3分钟(约为5分熟)口感最佳。
2.将百里香叶及材料2全部放入煎牛排的余油中,以小火熬煮成浓稠的酱汁,淋在牛排上即可。
相信《沙朗蔬菜天》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了菜谱蔬菜专题,希望您能喜欢!