“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,相信你对这些菜谱并不陌生,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜都有明确的做法指南,你记得哪些菜谱呢?我们的小编特意搜集并整理了灵芝炖乌鸡,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
灵芝20公克,乌骨鸡1只,姜片15公克,枸杞20公克,盐1茶匙,料理2茶匙
灵芝炖乌鸡的做法步骤:
1.灵芝用温水浸泡30分钟,枸杞用清水洗净略泡水10分钟,后两者捞起备用。
2.乌骨鸡用热水汆烫5分钟后,放进冷水里拔毛、降血水后沥干。
3.取砂锅放入作法2的乌骨鸡倒水淹至八分满,放入作法1的灵芝、枸杞、姜片与所有调味料,盖上锅盖大滚后转小火焖煮约1小时。
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牛肝菌炖乌鸡
食材明细:
用料原材料:牛肝菌100克,乌鸡300克,清水1000克,姜10克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
牛肝菌炖乌鸡的做法步骤:
1、将乌鸡斩块氽水,牛肝菌汆水,姜切片待用:
2、将净锅上火,放入清水、姜片、乌鸡、牛肝茵,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
功效
牛肝菌营养丰富,含多种矿物质及微量元素。
乌鸡含有不饱和脂肪酸、钙、铁、磷、钠等营养成分,有养血、补血之功效。
爱心提示
体虚乏力者可多食用。
椰汁炖乌鸡
食材明细:
椰子1只,乌鸡200克,红枣适量,党参适量,枸杞适量,盐适量
椰汁炖乌鸡的做法步骤:
第1步椰子打开倒出椰汁;乌鸡洗净剁块用开水烫一下;
第2步红枣、党参、枸杞分别洗净;所有材料入炖盅,倒满椰汁;
第3步入锅炖两小时,喝时加盐调味即可。
山药炖乌鸡
食材明细:
乌骨鸡1200克,山药300克,料酒15克,盐10克,味精2克,香油5克,大葱5克,姜5克
山药炖乌鸡的做法步骤:
1. 将乌鸡宰杀煺毛,除去内脏,洗净后剁成大块;
2. 山药洗净,削去皮,切成滚刀块;
3. 葱切段、姜切片;
4. 将锅置于旺火上,放入乌鸡块和清水烧沸,撇净浮沫;
5.将锅内加入姜片、葱段、料酒和山药块再烧沸;
6. 用小火炖至乌鸡肉酥烂、山药块熟透,撒入精盐和味精,淋上香油即可。
小贴士:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
酒酿炖乌鸡
食材明细:
乌骨鸡1000克,大葱15克,江米酒100克,盐5克
酒酿炖乌鸡的做法步骤:
1.乌骨鸡剖后洗净,放入滚开水中,高火30分钟,取起洗净,抹干水。
2.酒酿倒入鸡肚内,用竹签缝蜜鸡肚,使酒酿不会流出,放入器皿内,鸡胸向上,放入葱白(切大段),加入滚开水适量,中火40分钟,放入精盐即可。
白果炖乌鸡
菜系及功能:保健食谱补血食谱
白果炖乌鸡
原料:乌骨鸡1只(800克),于白果150克,枸杞30克,蜜枣15个。
调料:胡椒粉、料酒、味精、鸡油、盐、葱、生姜均适量。
白果炖乌鸡的做法
1.将乌骨鸡宰杀,用开水烫匀,煺净毛,打开裆部,去内脏、脚爪及气管,用清水反复冲洗干净;白果去壳,去皮,用牙签取出白果心不用。
2.将乌骨鸡放人冷水锅里煮开,捞出洗净浮沫。原锅洗净上旺火,注入清水1000克,放乌骨鸡、葱、姜、料酒,沸后改小火,炖约1个小时,加白果、蜜枣、枸杞,直至鸡肉烂熟时倒人一个大器皿里,调入盐、胡椒粉、味精,滴几滴鸡油即成。
特点:汤鲜味浓,具有益气补血、止咳、化痰、利尿等功效。
提示:
1.白果不宜过多,心一定要去掉。
2.乌骨鸡要去尽细毛及气管、脚爪,炖时用小火,且时间稍长。
网站小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用,有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁,能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用,能为孕妇提供有用的营养成分。
天麻炖乌鸡
食材明细:
乌鸡,天麻。
天麻炖乌鸡的做法步骤:
(1)乌鸡用开水焯过,除去腥气。
(2)把葱、姜和天麻塞进乌鸡肚子里。
(3)将乌鸡放进沙锅里炖,直至鸡肉炖烂。
灵芝红枣桂圆乌鸡汤做法大全 灵芝红枣桂圆乌鸡汤的做法大全
灵芝红枣桂圆乌鸡汤
灵芝能提高免疫力;红枣益气养血。 桂圆有滋补强体,补心安神、养血壮阳,益脾开胃,润肤美容的功效。 搭配着炖乌鸡,是一个非常适合女人的滋补汤水哦。做法也很简单,可
食材配方
主料:
乌鸡
灵芝
桂圆
红枣
盐
做法 共6个步骤
1.乌鸡放入锅中,加适量清水,烧开。
2.煮滚之后把血水倒掉,洗干净。
3.准备
4.乌鸡再次加适量清水,放入灵芝、桂圆、红枣。 炖约1个小时。
5.1小时后加盐调味即可。
6.盛出就可以吃肉喝汤了。
灵芝虫草花炖水鸭
食材明细:
灵芝半朵,虫草花适量,水鸭200-300克,瘦肉100克,枸杞适量,姜片适量,盐适量
灵芝虫草花炖水鸭的做法步骤:
第1步准备好所需的材料。(因为用的是小炖盅,而且用的灵芝不是很多,所以我没有切开)鸭肉先焯水备用。
第2步吊味的瘦肉也一同焯去血水。灵芝和虫草花、枸杞稍稍浸洗。(森妈之前提过,为保持虫草花的营养尽量是不浸水的,枸杞其实也不需要泡水,不过怕有些小伙伴接受不了,这里还是稍稍浸洗一下吧哈哈哈!)
第3步食材准备好后,开始炖汤啦~先放入灵芝,比较好出味。放入鸭肉and瘦肉。
第4步最后以虫草花、枸杞铺面,盖好盖子,炖2小时。加上适量的食盐调味。
第5步味道鲜美的靓汤,可以喝啦~加的灵芝不是很多,味道不会很苦。尝过的小伙伴都给了我一个赞哟~
小贴士:
1、如果是病人手术前或手术后一周内,抑或正在大出血的病人不适宜服用灵芝。2、孕妇可以适量饮用,切忌过量加重胎热造成上火,因为每个人的体质都不同,若然不能确定自己是否能服用灵芝汤,建议先咨询医生的意见。3、灵芝炖汤不用放太多,放多了汤会苦。_______________________________________________如果不懂可以加我微信,我可以分享和教导。微信:xiaosendemama1
花旗参灵芝石斛乌鸡汤
食材明细:
乌鸡半只,花旗参(西洋参)10g,石斛6粒,灵芝3片,老姜适量,盐适量
花旗参灵芝石斛乌鸡汤的做法步骤:
第1步乌鸡洗干净切块,冷水下锅,待烧开后去血沫,捞起备用用另外一只煲汤的锅,接清水烧开,倒入乌鸡块,放入花旗参片、石斛、灵芝片、拍扁后的老姜
第2步大火烧开后转中小火慢慢煲约60分钟(若是瓦锅建议90分钟~120分钟),食用前加入食盐调味即可
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