“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你是不是有在寻找这些菜谱呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上绿豆莲藕(1),供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
莲藕,姜片,筒骨,绿豆,糯米
绿豆莲藕的做法步骤:
1.莲藕去皮,取一边开口,往里面塞满绿豆、糯米
2.筒骨飞水放入适量的水煮开,放入莲藕,中火炖煮1小时
3.莲藕取出,待凉后切片,刷些蜂蜜汁,撒点桂花
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莲藕绿豆汤
食材明细:
莲藕、1/2节,红枣、5个,蜂蜜少许,绿豆2/3杯,枸杞适量
莲藕绿豆汤的做法步骤:
第1步绿豆洗净、提前用清水浸泡2小时;莲藕洗净、去皮、切成0.5厘米厚的藕片;
第2步锅中烧水,水开后放入藕片,焯烫1分钟左右;焯烫后的藕片捞出、沥干水分,立即浸入冷水中;
第3步藕片降温后捞出,与绿豆一起放入汤锅;大火烧开后,放入红枣和枸杞,转小火,煮至绿豆开花即可关火,放凉后调入适量蜂蜜食用
小贴士:
1.绿豆经过提前浸泡更易熟,可缩短煮汤的时间;2.藕片经过焯烫,煮汤过程中减少淀粉析出,可使汤水更加清澈;3.蜂蜜要待藕汤放凉后调入,温度过高会破坏蜂蜜的营养成分。
绿豆莲藕章鱼清汤
食材明细:
绿豆100克,章鱼干2只,莲藕2节,生姜3片
绿豆莲藕章鱼清汤的做法步骤:
第1步准备材料。绿豆先洗净浸软;
第2步章鱼干浸软;莲藕刮皮洗净切块;
第3步处理好后一起下锅,加清水5碗,烧开后转文煲约1个半小时;最后下盐调味便可。
莲藕绿豆排骨汤
食材明细:
莲藕2节,绿豆少许,排骨1斤,蚝豉3只,无花果5粒,姜2片,陈皮0.25片,清水升,盐适量
莲藕绿豆排骨汤的做法步骤:
1.绿豆洗净用清水浸2小时。
2.莲藕刮去表皮后洗净,用刀背拍烂莲藕。
3.排骨洗净斩件然后焯水。
4.蚝豉用清水浸软后洗净;无花果用清水洗净。陈皮用清水洗净后切丝。
5.将绿豆、莲藕、排骨、蚝豉、无花果、姜片、陈皮放入电砂煲中,加入1升清水。
6.煲2小时后加入适量盐调味即可。
绿豆冰(1)
食材明细:
主料:绿豆适量,炼奶适量,蜂蜜适量,碎冰块适量
绿豆冰的做法步骤:
1,材料准备好
2,绿豆提前泡水12小时
3,将泡好的绿豆煮至熟烂
4,冷却后放置冰箱冷藏2小时
5,加入适量炼奶
6,兑入适量蜂蜜
7,加入一些冰块即可
小贴士:
绿豆泡水后煮起来很快就熟烂了,如果家里有电压力锅那就更快了。
冰糖糯米莲藕(1)
食材明细:
莲藕,糯米,枸杞子,红枣,冰糖,玫瑰花
冰糖糯米莲藕的做法步骤:
1.先切开藕的两端.
2.最艰巨最痛苦的工作是这项,我和粽子两人一人负责一颗藕,任务就是给它喂米吃,直到快撑破肚皮为止..
3.用筷子捅阿捅..
4.终于把米塞满了,然后两头用牙签固定好~
5.放了冰糖红枣,枸杞子和玫瑰花,可能是我的枣子不对,或者不应该放枸杞子,反正煮出来的莲藕有点微酸,看来下次要用甜枣.
6.煮阿煮,把糖煮稠了~
7.收汁就可关火了~
8.稍微晾凉下就可以捞出来切片~
小贴士:
还不够太糯,不过总体来说还是很香的~算成功吧!最后浇上点糖浆上桌了~
莲藕猪尾汤(1)
食材明细:
主料:猪尾骨600克,莲藕400克
辅料:生姜50克
配料:盐适量
莲藕猪尾汤的做法步骤:
1,准备好猪尾骨和莲藕。
2,猪尾骨洗净沥干水分放如沙锅内。
3,莲藕洗净去皮。
4,处理干净的莲藕切成小块。
5,和骨头一起放入沙锅内,生姜拍碎放入。
6,沙锅注入清水。
7,加盖大火煮开,捊去泡沫,转小火炖一小时。
8,出锅后加如适量盐即可食用。
小贴士:
1、煮莲藕时,不要用铁锅,防止莲藕变黑。
2、出锅后,汤里放盐要少,太咸会影响食物本身的鲜美。
莲藕雪梨饮(1)
食材明细:
主料:莲藕一节,雪梨一个
辅料:清水两大碗
配料:冰糖6—8颗
莲藕雪梨饮的做法步骤:
1,准备原料
2,莲藕洗净去皮,先切成片再切成丝,放入锅胆中。
3,雪梨去子,先切片在切丝,放入锅胆中。
4,加两大碗清水,按“煲汤”键,离工作还剩1-2分钟结束时,打开锅盖加入冰糖,盖好锅盖,至冰糖溶化,工作程序结束,凉凉过滤即可。
小贴士:
1 雪梨本身是甜的,不需要加太多糖。
2如果用煮锅来煮的话,一定要用小火,再多添半碗水,因为电饭煲的水分流失的少些。
3莲藕要选两头都带结的,这样莲藕里面会干净些。
银耳莲藕汤(1)
食材明细:
银耳2两,莲子15粒,莲藕半个,冰糖2两
银耳莲藕汤的做法步骤:
1.银耳2两(泡发)、莲子15粒、莲藕半个切片用水先泡上、冰糖2两
2.把原料放入高压锅内,大火15分钟就ok了。
猪肉莲藕馄饨(1)
食材明细:
猪绞肉,莲藕,馄饨皮,葱末,盐,酱油,香油,鸡精
猪肉莲藕馄饨的做法步骤:
1.猪绞肉买的时候绞粗一点,回来自己再剁一遍。虽然累点,但是吃起来口感比较好,很Q。莲藕切细末。
2.上述材料搅拌在一起。就是馅。包馄饨。
3.开水,下锅。下锅的时候搅动,防止粘底,都浮上来就差不多熟了。加盐调汤味,放一点香油。出锅。
绿豆面蒸饺(1)
食材明细:
主料:绿豆面粉100克,小麦面粉100克
辅料:猪肉馅料适量,木耳适量,葱适量,姜适量
配料:油适量,盐适量,酱油适量,糖适量,胡椒粉适量,香油适量
绿豆面蒸饺的做法步骤:
1,猪肉剁泥,木耳、葱切碎,姜擦末,加所有的材料拌匀成肉馅
2,猪肉剁泥,木耳、葱切碎,姜擦末,加所有的材料拌匀成肉馅
3,绿豆面和小麦面粉混合加少许的盐,加入适量的开水烫一半面,剩下加少许清水揉成半烫面
4,面团醒15分钟
5,把面团搓长条 ,切成大小相同的小剂子, 用手掌按扁,擀成圆形的面皮
6,擀好皮后,背面多粘点干面粉,朝上平铺,往上折起5个边
7,折好后的面皮给翻过来 ,放上馅料
8,5个角往中间折起,捏合,可以抹点水
9,5个角往中间折起,捏合,可以抹点水
10,捏紧
11,再把开始折起了的5个边边翻起来
12,逐一做好
13,又包了柳叶形状的
14,做好后垫上玉米叶子上锅蒸,水开蒸10-15分钟左右 即可
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