“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，相信你看过这类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对菜谱有深入的研究吗？小编特意收集和整理了草莓意式奶油布丁，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
草莓果泥100g，吉利丁10g，细砂糖20g，牛奶220ml，动物性鲜奶油250ml，草莓淋酱：草莓100g，玉米粉1g，水20ml，细砂糖18g，柠檬汁1/2小匙
草莓意式奶油布丁的做法步骤：
1.草莓去蒂后洗净。
2.打成草莓果泥
3.吉利丁用100ml牛奶浸泡10分钟后，隔热水溶化
4.草莓果泥加入细砂糖用中小火加热。
5.煮滚后熄火
6.加入牛奶吉利丁液拌匀后，稍待冷却
7.加入牛奶拌匀
8.加入动物性鲜奶油
9.拌匀后即为布丁糊
10.倒入杯中，放凉后入冰箱冷藏室至凝固
11.草莓淋酱制作：锅中放入草莓、细砂糖、柠檬汁及水15ML，以中火加热煮滚。
12.5ML水与玉米粉调匀后加入，继续煮至浓稠状后熄火放凉，即为草莓淋酱。食用前在已凝固的布丁上均匀淋上草莓淋酱，放上草莓即可。
小贴士：
吉利丁可以用等量的吉利丁片，冰水泡软挤干后，直接放入煮过的草莓泥中即可，更加方便。
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淡奶油布丁
食材明细：
主料：纯牛奶500毫升，淡奶油180克，全蛋1/2个，细砂糖60克，蛋黄4个
辅料：香草精1小勺
淡奶油布丁的做法步骤：
1，这个份量适合4~6人享用。
2，将纯牛奶，淡奶油，细砂糖，香草精同放入布丁锅，拌均匀。
3，直接上炉，中火煮至沸腾，马上移离炉灶。放置冷却架上冷却。
4，蛋黄和全蛋液混合拌均匀，加入到冷却至60度左右的奶液中，边加入边搅拌。
5，将布丁液过滤2次，滤去没有打散的蛋液，让布丁更细腻。过滤后若有泡沫，用纸巾吸走即可。
6，盖上布丁盖，放在8寸的固底圆模中或水浴深盘中，并往圆模中注入9分满的沸水。
7，放入160度上下火预热好的烤箱中下层，烘焙60分钟。
8，做好的布丁可以趁热吃，或者冷藏后吃，风味不一样哦！
小贴士：
1、没有香草精可以用香草粉代替，或者不用。香草精能增香，同时去蛋腥味。
2、一定要待牛奶液降温后再加入蛋液，以免过热，烫出蛋花来。
3、布丁液过滤是为了滤除没有蛋散的蛋液，让布丁口感更细腻顺滑。
4、水浴尽量浸泡至布丁液的高度，水浴烘烤下布丁不容易变老。
焦糖奶油布丁
称出鲜奶200ml。
材料：
主料：布丁粉50g，，
辅料：鲜奶200ml，奶油200ml，
焦糖奶油布丁的做法步骤：
1. 称出鲜奶200ml。
2. 淡奶油200ml。
3. 将鲜奶倒入锅中加热至沸腾。
4. 关火倒入淡奶油。
5. 称出50G的布丁粉。
6. 将布丁粉倒入锅里。
7. 将布丁粉搅匀，开火将锅里的液体加热沸腾关火。
8. 倒入量杯里。
9. 倒入小布丁杯里晾凉。
10. 定形后上面挤止奶油花，再放上红豆即冷藏即可。
奶油布丁做法大全 奶油布丁的做法大全
奶油布丁
心情故事 这几天宝宝喜欢上了门口的一家酸奶布丁，每天都要我带他出去吃，6块钱一小杯几口就吃光光了，实在是奢侈呀，今天我就想自己给他做一份吧，正好家里有炼乳奶油等
食材配方
主料：
奶油
牛奶
低筋面粉
鸡蛋黄
炼乳
白糖
做法 共10个步骤
1.准备好材料
2.奶油和白砂糖放入牛奶中
3.奶油和牛奶放到炉子上稍微加热一下
4.并搅拌让奶油化开
5.准备好蛋黄和低筋面粉
6.把蛋黄和低筋面粉放入牛奶中并搅拌
7.搅拌好了我还是搅拌的不彻底，有奶油没有化开
8.过滤一下
9.过滤好的奶液放到蒸锅中，开锅蒸15分钟即可
10.做好了
焦糖奶油布丁做法大全 焦糖奶油布丁的做法大全
焦糖奶油布丁
这款布丁比较容易，买到三花的焦糖奶油布丁粉，再加入鲜奶和淡奶油就可以了。味道很香浓。 大家在家里可以试试哦！
食材配方
主料：
焦糖奶油布丁粉
鲜奶
淡奶油
做法 共10个步骤
1.称出鲜奶200ml。
2.淡奶油200ml。
3.将鲜奶倒入锅中加热至沸腾。
4.关火倒入淡奶油。
5.称出50G的布丁粉。
6.将布丁粉倒入锅里。
7.将布丁粉搅匀，开火将锅里的液体加热沸腾关火。
8.倒入量杯里。
9.倒入小布丁杯里晾凉。
10.定形后上面挤止奶油花，再放上红豆即冷藏即可。
意式奶油霜
食材明细：
无盐黄油250克，细砂糖50克，水30克，细砂糖50克，蛋白3个
意式奶油霜的做法步骤：
第1步无盐黄油室温软化，打顺滑。蛋白加糖打6、7分发，不可流动状态。
第2步糖和水大火加热，糖水煮到121度（温度计还是刚买烤箱那会儿囤的派上用场啦）。糖水立即倒入蛋白中，并用高速搅打蛋白，使之降温。
第3步把打过的黄油全部放入蛋白中，搅打。一开始，呈豆渣状，不用担心，继续搅打。
第4步过了几分钟，还是渣渣状，不过有明显的变化。坚持再打几分钟，就能得到颜色较浅、非常顺滑的奶油霜了。
甲壳虫奶油布丁做法大全 甲壳虫奶油布丁的做法大全
甲壳虫奶油布丁
第一次给宝宝做的布丁。这个不是烤的，是蒸的。
食材配方
主料：
鸡蛋
淡奶油
奶粉
清水
白砂糖
黑巧克力
做法 共10个步骤
1.奶粉、水、淡奶油加白砂糖混合煮沸。
2.鸡蛋打散。
3.分多次加入1中。
4.混合均匀。
5.过筛后倒入容器。
6.放在蒸锅里小火蒸8分钟。
7.德芙黑巧克力适量放入保鲜袋中。
8.放在热水里浸泡使之融化。
9.在尖端剪个小眼。
10.在布丁表面挤上甲壳虫汽车的造型即可。
甜而不腻的巴伐利亚奶油布丁
食材明细：
吉利丁（10克）2片，冷水300克，蛋黄2个，牛奶150克，鲜奶油300克，糖30克+30克
甜而不腻的巴伐利亚奶油布丁的做法步骤：
第1步将吉利丁片用冷水浸泡10分钟，至吉利丁变软。蛋黄和糖打发。
第2步牛奶放在锅中煮至沸腾，加入泡软的吉利丁，混合均匀，趁热慢慢的加入到蛋黄中，边加边搅拌均匀，隔凉水盆降温至30-40度左右。将D料中的鲜奶油和糖混合，打发至6成状态，跟牛奶蛋黄的混合液混合，搅拌均匀倒入模具。
第3步入冰箱冷藏1小时至凝固即可食用。
小贴士：
1．吉利丁是天然的凝固剂，需要提前用冰水泡软后放在加热的溶液里融化后使用，温度降低至40度以下就可以起到凝固的左右。2．牛奶液体冲入蛋黄时，要不断的快速搅拌，同时倒入的水流要控制的很小，否则蛋黄很容易被烫熟。3．因为是冻品，所以用什么容器都可以，但是如果要脱模好看最好选用硅胶、慕斯圈等模具，也可以模具表面涂些油防粘以便脱模。
咖啡意式奶油霜夹馅
食材明细：
无盐黄油125g，细砂糖10+40g，水15g，蛋白1.5个约55g，咖啡粉1大勺，热水一点点
咖啡意式奶油霜夹馅的做法步骤：
第1步咖啡粉1大勺加一点点热水调匀成很浓的咖啡液黄油软化打匀，
第2步蛋白加10g糖打中性发泡40g糖+15g水煮到121度，细线状冲入蛋白同时高速搅打
第3步打到降到30度左右，将打好的黄油加入蛋白中一起用打蛋器打几分钟，得到顺滑的奶油霜加入咖啡液打到颜色均匀
微波面包黄油布丁
食材明细：
全麦面包2片，黄油30g，柳橙1个，淡黄色葡萄干30g，鸡蛋1个，红砂糖10g，牛奶200ml
微波面包黄油布丁的做法步骤：
柳橙清洗干净后用擦皮器将橙子皮擦成碎屑。葡萄干清洗干净，沥干水分备用。
切去干硬的面包皮，然后将面包片切成1cm大小的面包丁。
黄油放在锅里加热溶化成汁后淋在面包丁上，拌匀，让每一块面包都裹上黄油汁，接着撒上葡萄干和橙皮屑。
将鸡蛋磕入碗中，加入红砂糖搅打均匀直至松软。牛奶倒入容器放入微波炉中以强微波加热2分钟。
将加热过的牛奶倒入蛋糖混合料中搅匀，淋在面包上，以强微波加热4分钟，待布丁凝固成形后取出，静置5分钟即可。
小贴士：
喜欢甜食的人，布丁烤好后还可以淋上蜂蜜食用，味道则更甜腻一些。
草莓布丁
食材明细：
草莓约200g，奶油奶酪120g，牛奶80g，细砂糖25g，柠檬汁15g，吉利丁片7g，清水30g
草莓布丁的做法步骤：
第1步草莓洗净，取几颗切薄片，贴紧在杯壁上。剩余切丁。
第2步放入料理机挤入半个柠檬，提增风味。搅打成果泥。奶油奶酪室温软化，是软化不是融化哈。加入白砂糖，开始打发。
第3步打发至蓬松加入牛奶。倒入果泥。
第4步加入吉利丁液（小锅中倒入片＋清水，煮至融化），拌匀。倒入杯子里，冰箱冷藏2-3小时。布丁凝固了就可以开吃咯。
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