中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“普弭茉莉花茶粥”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
粳米150克,茶叶10克,茉莉花15克
普弭茉莉花茶粥的做法步骤:
普弭加茉莉泡茶,或取其茶汁与洗净的米同煮粥,可加糖。
小贴士:
1. 茉莉花茶(香片)能清心醒神,去积脂,利消化;2.普弭味浓泡茶或煮粥,宜淡味,尤其是较敏感者宜慎服,肥胖者固然可频服,但亦须以和为贵;3. 失眠者晚上禁食,疲弱者亦宜慎食; 4. 有糖尿病、心悸、心脏性血管病变者切忌浓茶。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”茶叶:茶叶不宜和人参、西洋参一起食用,会影响药效。
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茉莉花茶如何保存?茉莉花茶的保存方法
买到好的茉莉花花茶后,如何保存也是有一定的讲究的。在一般情况下影响最大的是茉莉花茶含水量。其次为温度和氧气,而光线则比较容易控制。买回家的茉莉花茶应注意预防虫蛀与受潮,也要避免阳光直射而使茉莉花茶变脆或变质。
茉莉花茶的保存方法1、罐藏法
容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则性。重要的是茶要干燥,袋口封好。此法简便,取同方便。
2、塑料袋贮茶法
选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成。
3、热水瓶贮茶法
可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的茉莉花茶,盖好瓶塞,用蜡封口。
4、冰箱保存法
茉莉花茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损茉莉花茶茶叶的品质。
5、应保持阴凉干燥
要将茉莉花茶放置于阴凉干燥的地方,这是因为光线、湿气与温度都容易让茉莉花茶变质。若将茉莉花茶放在冰箱中,则可以延长保存期限,比较理想的条件是温度在5度以下,相对温度为50%左右,一般可存放2年左右。但在具体实施中还必须结合经济效果来考虑,平时保存的茉莉花茶并不需要冷藏于冰箱中,只需用密封的玻璃罐保存即可。
人参茉莉花茶
食材明细:
人参5克,茉莉花5克,黄芪5克,绿茶5克
人参茉莉花茶的做法步骤:
将人参、茉莉花、黄芪、绿茶水煎。
小贴士:
人参如选用东北的五年老参,则效果更佳。补气虚。适用于气短乏力、病后亏虚、倦怠神疲、自汗不已、饮食不香、心悸、口干。人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。绿茶:不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。
如何选购上好的茉莉花茶?茉莉花茶的选购技巧
夏天常常让人感到燥热,这个时候,喝上一杯浓浓的花茶,不仅芳香扑鼻,还能舒缓烦躁的心情,紧张情绪,令人神清气爽。
茉莉花茶的选购技巧1、看外观
选购茉莉花茶时,先看其外观。一般特种茉莉花茶原料嫩度好,芽毫显露。普通的茉莉花茶原料嫩度较差,条形松,且不够匀整。
2、品一品
选购茉莉花茶时尽可能坐下来品品。有条件的话,应尽量冲泡一下,通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。进而闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味;冲泡5次以后好坏就显现了。优质的茉莉花茶冲泡五次以上,依然花香浓郁,而低廉的花茶3次冲泡后就淡而无味了。
3、察汤色
茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳,若深暗泛红,往往是品质有弊病的表现,如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时等都会影响汤色。
4、茶香气
茉莉花茶的香气主要是鲜灵度、浓度和纯度。鲜灵度是指花香,仿似盛开的茉莉花香;浓度是指花茶香气的持久性和耐泡度;纯度是指花香、茶香的纯正度,是否有其他异杂气味。高档花茶比较强调鲜灵度,一般用高品质的茶坯经精细的、多窨次的窨花工艺,制出的花茶鲜灵度、浓度都好,香气鲜灵浓郁芬芳,且花香持久性和耐泡度很好。
首先,泡热嗅最易辨认异劣气,鉴别香气的纯度。如有陈霉、烟焦等异劣气味则为香气不纯。
其次,泡辨别香气持久性和耐泡度,若第二泡花香浓度仍表现突出,说明该茶耐泡、持久,这种茶在窨花时往往是多窨次、下花量足才具有的底香。
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