“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,很多都应该见过这样的菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你是不是也在研究美食菜谱呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“土豆炒饭”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
大米,土豆,红萝卜,芹菜,猪肉,香菇,虾皮,沙茶酱
土豆炒饭的做法步骤:
1.大米洗净煮熟待用,泡发香菇
2.煮米饭的时间将土豆,红萝卜,猪肉,香菇,芹菜切丁
3.锅放油依次爆香香菇,虾皮,猪肉,加盐调味,盛出待用
4.锅放油,将土豆炸熟捞出待用
5.锅放油炒熟红萝卜,加入所有材料炒匀,加入沙茶酱炒匀,再加入煮熟的米饭炒匀即可
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土豆培根炒饭
食材明细:
土豆适量,洋葱适量,培根适量,冷米饭适量,盐适量,胡椒粉适量,孜然粉适量
土豆培根炒饭的做法步骤:
第1步土豆洗净后去皮切丁,洋葱和培根也分别切丁;起油锅,油温后下土豆煸熟至呈金黄色,盛出备用;
第2步另起油锅先下洋葱煸香,再下培根小火煸干;冷饭捣松后和土豆丁一起下锅煸炒;
第3步调入盐、胡椒粉和孜然粉,炒匀即可。
土豆花式炒饭
食材明细:
土豆一只,培根2片,胡萝卜一根,洋葱半只,小豌豆50g,米饭一碗,盐适量,鸡粉适量,现磨黑胡椒适量
土豆花式炒饭的做法步骤:
第1步鲜鲜的小豌豆去剥去外壳后在沸水里氽烫后捞出沥干待用蒸熟的土豆切丁,培根洋葱和胡萝卜分别切丁
第2步起锅放油,油热后先放洋葱炒香后分别加入胡萝卜丁,培根丁和土豆丁煸炒均匀至熟,然后加少许的盐和鸡粉炒均匀后
第3步加入白米饭继续炒至米饭颗颗分明后加入氽烫熟的小豌豆炒匀后,出锅前撒上现磨黑胡椒就OK了
第4步装盘开吃~
小贴士:
可以用自己喜欢的食材搭配~
快手之胡萝卜土豆炒饭
食材明细:
胡萝卜1个,土豆1个,尖椒1个,米饭够两个人吃的,油和盐适量,姜片一两片,打的不是特别碎的孜然粉按口味来,炒熟打碎的芝麻粒按口味来,生抽按口味
快手之胡萝卜土豆炒饭的做法步骤:
第1步很简单,土豆胡萝卜削皮,尖椒洗干净。土豆胡萝卜尖椒切丁。切丁的尺寸直接决定了是否能出现甜香。
第2步好了,重点就在这两步。把炒锅里放10毫升左右的烹调油,烧热,然后放入姜片跟胡萝卜,中火,煸炒。炒到油色发红,胡萝卜发白,略有香甜的味道。加入切好的土豆丁,大约到土豆略有糊边的时候就会有一种特别明显的甜香出现,如图。这个时候果断加入青椒翻炒,看到青椒蔫了之后把火改到最小,加米饭,生抽,碎芝麻,盐,碎孜然翻炒并搅拌均匀。
第3步翻炒到生抽已经被米饭均匀的吸收掉并且略能闻到芝麻香已经混合在甜香里的时候就是最好吃的时候了。
小贴士:
两个最重要的事情:1,最核心的香味是姜片,胡萝卜和土豆被高温油脂激发出来的,所以在第三步和第四步的时候一定记得注意观察;2,记得搭配点别的东西哈,比方说大骨鸡汤~关于大骨鸡汤的做法我会另外说~
什锦炒饭 扬州炒饭
食材明细:
主料:米饭2碗,黄瓜1/2根,胡萝卜1/3根,火腿肠1根,玉米1/2碗,鸡蛋2颗,葱花少许
辅料:盐1勺
什锦炒饭 扬州炒饭的做法步骤:
1,准备食材, 黄瓜 胡萝卜 火腿肠 切粒 小葱切成葱花鸡蛋打散
2,锅内烧热食用油
3,炒鸡蛋时不用特意搅拌成絮状 炒饭的时候来回翻炒会碎的 所以不必费事 鸡蛋挪到锅边 下入小葱
4,下入其他食材进行翻炒
5,下入米饭 加入盐 继续翻炒 炒制米饭松散 入味
6,就可以出锅啦 盛饭开吃 ! ! ! !
小贴士:
米饭要隔夜才好吃 煮米饭的时候一定不要煮的软软的 那样炒饭的话会粘锅
秘制老干妈土豆炒饭的做法步骤
用料
米饭500g土豆100g老干妈适量蒜3个干辣椒若干盐若干
秘制老干妈土豆炒饭的做法先将蒜切瓣,干辣椒切段,土豆切块,备用
热锅,放油,油热后 放入蒜和辣椒段爆香,然后放入土豆块,放盐,老干妈,,炒成外焦里嫩就行,然后呈出备用
热锅,放油,然后将隔夜米饭放入锅中炒散,随即加入 已经炒好的土豆块翻炒,再根据个人口味加 盐,老干妈即可,炒5min即可出锅
小贴士
1. 土豆焦焦的比较香
炒饭
食材明细:
米饭适量,金钱菇适量,鸡蛋适量,胡萝卜适量,虾米适量,橄榄油适量,拌饭酱适量,料酒适量,葱适量
炒饭的做法步骤:
第1步金钱菇提前泡发好;鸡蛋打散,煎好后取出切成丁;
第2步胡萝卜切成丁;热锅后加入橄榄油,放入胡萝卜丁翻炒;
第3步加入挤掉水分的金钱菇继续翻炒;加入一勺拌饭酱,一小把虾米,点入料酒翻炒后取出备用;
第4步准备好的冷饭里放入一点橄榄油让其散开;锅里加一点油,放入米饭翻炒;
第5步加入前面做好的材料和蛋皮丁翻炒几下;最后撒上葱花即可出锅了。
小贴士:
1.炒饭一般选择剩饭,如果是现煮的,一定要比平时煮饭的时候少放三分之一的水,冷饭一开始粘在一起,可以用油搅拌一下,米饭自然会散开了;2.炒饭因为要放油,建议用健康的橄榄油;3.胡萝卜事先用油炒可以让其营养更好被我们吸收,而且油炒过的胡萝卜更香更好吃;4.虾米有一点点腥味,所以我放入了一点点料酒;5.没有拌饭酱可以用别的酱料代替,比如喜欢辣的就用辣椒酱,甚至放酱油也可以,或者干脆只放盐味道都不错,没有金钱菇,就用香菇代替。
超美味的老干妈土豆炒饭的做法步骤
超级超级好吃!
用料
大蒜洋葱土豆老干妈辣椒酱剩米饭青椒小葱盐黑胡椒
超美味的老干妈土豆炒饭的做法大蒜切碎末,洋葱切丁,土豆切丁,青椒切丝,小葱切碎
热锅,倒油,爆香蒜末,下洋葱,炒香后下土豆丁,翻炒至微熟,加入一勺老干妈辣椒酱,撒少许盐入味,再翻炒片刻
加入剩米饭,翻炒使米饭上色均匀,加入青椒丝,翻炒片刻,撒盐和胡椒粉,小葱末,翻炒后出锅咯。
小贴士
土豆炒得外表焦焦的更好吃喔
羊肉炒饭
食材明细:
主料:羊肉碎500克,米饭1000克
辅料:欧芹适量
配料:生抽适量,橄榄油适量,生粉适量,十三香适量
羊肉炒饭的做法步骤:
1,羊肉碎提前用生粉、生抽、橄榄油、十三香调好味。
2,欧芹洗干净切碎。
3,烧热锅倒入适量橄榄油,把羊肉碎倒入大火翻炒。
4,羊肉碎炒到变色盛起备用。
5,锅里再倒入橄榄油,开始炒米饭。
6,边炒边调入生抽,炒至均匀。
7,放入欧芹一起翻炒。
8,炒匀之后把羊肉碎也一起加入。
9,当所有材料都炒均匀之后即可熄火上碟食用。
小贴士:
假如加入少许孜然味道一定更好。
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