水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，我们到餐馆，首先找的是菜单，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？小编花时间专门编辑了干炒红咖喱猪肉，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
猪肉300克，白豆角6～10根，柠檬汁2片，新鲜胡椒2串，红辣椒1只，蒜肉2粒，金不换10克，生油2汤匙。调味料：红咖喱酱2汤匙，鱼露l汤匙，砂糖1茶匙。
干炒红咖喱猪肉的做法步骤：
(1)猪肉洗净，切片；白豆角洗净，切成5～6厘米长的段。
(2)蒜蓉剁碎，红辣椒切片。
(3)热锅加生油烧热，放入蒜蓉爆香，加入红咖喱酱，倒入猪肉片和白豆角段。
(4)加清水(15克)，下鱼露和砂糖，再加入新鲜胡椒串、红辣椒片、柠檬叶和金不换，翻炒均匀上蝶。
小贴士：
可利用其他肉类或海鲜取代猪肉。
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咖喱猪肉
食材明细：
土豆3个，红萝卜2根，洋葱1个，猪肉大概1磅，咖喱块
咖喱猪肉的做法步骤：
1、土豆、红萝卜、洋葱切块。
2、猪肉放开水锅里稍煮，去血水和脏东西 ，切块待用。
3、锅内放油，油热放切好的土豆、红萝卜、洋葱炒香，放猪肉同炒，加水大火煮开改小火炖熟后盛出。
4、另锅取咖喱块加水熬稠，浇在煮好的猪肉上即可。
猪肉咖喱
食材明细：
橄榄油1汤匙（15ml），猪里脊600g（切小片），酱油1汤匙（15ml），柠檬汁1茶匙（5ml），椰奶400ml，红咖喱酱1汤匙（15g），盐1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g）
猪肉咖喱的做法步骤：
中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将猪里脊片放入翻炒2分钟，再调入酱油（2茶匙，10ml）继续翻炒片刻。
将椰奶和红咖喱酱倒入锅中，大火烧沸后转小火慢慢熬煮5分钟，再放入柠檬汁和猪里脊片继续用小火烧煮片刻，最后用盐和胡椒粉调味即可
小贴士：
此菜搭配米饭或面条食用最佳。
泰式红咖喱炒牛肉
食材明细：
腌好的牛肉一盒，泰式红咖喱酱半包，小青瓜2条，洋葱半个，红椒2个，蒜2个
泰式红咖喱炒牛肉的做法步骤：
1.青瓜切长条，洋葱切丝，红椒切丝，蒜切片
2.热油锅下牛肉滑炒备用
3.留有余地底油，下蒜片和洋葱丝爆香，下青瓜
4.最后倒入牛肉和红咖喱酱，大火收汁即可
红咖喱烤鸡
食材明细：
手枪鸡腿二个，盐适量，黑胡椒粉（现磨）适量，蒜末适量，红咖喱膏适量，椰浆适量，面粉适量，红糖适量
红咖喱烤鸡的做法步骤：
第1步腌料的做法：油上火加热，加入蒜末煸香加入红咖喱膏（用一般的红咖喱也可以哦）煸炒一会儿，待香气溢出
第2步加入椰浆小火慢煮至水份收干（略变厚）加入少许面粉小火慢煮并不断搅拌至均匀粘稠
第3步加入红糖翻匀红糖熔化关火
第4步鸡腿洗净，用厨房纸巾擦干用牙签在鸡腿上戮一些小洞以便入味
第5步把刚才做好的腌料放入加入盐和黑胡椒粉（应该是先在鸡腿上涂抹盐再涂抹黑胡椒粉，我忘记了，就倒过来做了，结果倒也不影响口感。如果你不忘记的话，最好是先抹盐再抹黑胡椒，然后放入腌料哦）
第6步用手给马鸡腿做按摩，把腌料涂抹均匀，然后盖上盖子放冰箱冷藏至少一晚上，如果有时间的话最好多腌一会儿，入味更好吃烤箱預热200度，鸡腿皮朝上放入烤箱烤25分钟
第7步25分钟后，把鸡腿翻面，再烤十分钟，然后翻面再烤五分钟就可以开吃了（家里已经很香很香了哦）
红咖喱菠萝
食材明细：
菠萝1/2个，猪肉200克，红辣椒1只，柠檬叶2片。调味料：红咖喱酱2汤匙(见19页)，椰奶2罐(820克)，椰糖2汤匙，鱼露3汤匙。
红咖喱菠萝的做法步骤：
(1)猪肉洗净，切片；菠萝切粒；辣椒切片。
(2)锅中倒入1/2罐椰奶及红咖喱酱，煮沸至有香味。
(3)加入猪肉片煮沸，即加入菠萝粒，再注入其余椰奶。
(4)下调味料，放入撕碎的柠檬叶和辣椒片，搅匀即成。
小贴士：
(1)菠萝应选取金黄色、较熟的为好，使果味更浓。
(2)可利用其他肉类或海鱼羊取代猪肉片。
咖喱猪肉饭
食材明细：
猪肉适量，土豆适量，白米饭适量，西兰花适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，梦多咖喱块一盒，酱油适量，盐适量
咖喱猪肉饭的做法步骤：
第1步猪肉切小块，土豆切小块，葱切段，姜切片，大蒜剥好清洗干净。百梦多咖喱块一盒。锅里加油加热，下葱姜炒香，然后把肉放进去，煸炒。
第2步炒至肉变色发白，下土豆和大蒜头一起炒。锅里加点酱油，翻炒均匀，然后加水，开炖吧！
第3步咖喱用刀划成小块，我只用了四小块。把咖喱块倒进锅里，然后用勺子搅啊搅啊，你就会发现汤汁马上就粘稠了，咖喱的香味出来了，这时候可以用盐调一下味，ok！
第4步盛一碗白米饭扣在盘子中间，然后边缘摆上一圈焯好的西兰花。再把炖好的咖喱盛在盘子一边就可以了。
雪里红炒豆干
食材明细：
雪里红，盐，豆干，红辣椒。
雪里红炒豆干的做法步骤：
这个菜超级适合夏天，尤其配稀饭
1.新鲜雪里红碎切盐腌去水，豆干切片
2.油锅快火下红辣椒壳，然后大火翻炒豆干雪里红
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