“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,随着观念的更新,一些食疗方法已被科学所证明。你对健康食疗的态度是什么呢?以下是由小编为你整理的《海鲜咖哩饭》,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
海瓜子5个,虾子3只,透抽40公克,青椒15公克,红甜椒15公克,苹果1/4颗,洋葱1/4颗,白饭80公克,玉米粉1小匙,水2小匙,咖哩粉1大匙,水200cc,盐1小匙,橄榄油1小匙
海鲜咖哩饭的做法步骤:
1. 红甜椒、青椒洗净切块;洋葱洗净切细末;苹果洗净切细丁;虾子洗净去肠泥 ;海瓜子以清水浸泡2小时吐沙;透抽洗净[切圈状备用。
2. 调味料A调制成玉米粉水备用。
3. 热油锅,用小火炒香咖哩粉,放入作法1的红甜椒、青椒、苹果略微拌炒后,加入200cc水继续煮至红甜椒、青椒、苹果皆变软后,放入海瓜子、虾子、透抽拌炒,等海瓜子煮至开口时加入盐与玉米粉水芶芡即可盛起,淋在白饭上即可。
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猪肉咖哩饭
食材明细:
A.盐少许,胡椒粉少许,匈牙利甜椒粉1/2小匙,姜黄粉1/2小匙,原味优格50公克,B.去皮五花肉300公克,红萝卜75公克,马铃薯200公克,蔬菜高汤700㏄,沙拉油30公克,原味咖哩煳120公克,蜂蜜30公克,苹果口味咖哩块25公克,姜黄饭1碗
猪肉咖哩饭的做法步骤:
1.去皮五花肉切适当大小块状,混合全部材料A一起放置约10分钟备用。
2.红萝卜、马铃薯去皮切小块,再与200㏄的蔬菜高汤一起放入果汁机中,打成泥备用。
3.热锅,加入沙拉油,放入作法1的五花肉块煎至上色,再加入作法2的蔬菜泥一起煮至浓稠,续加入剩余500㏄的蔬菜高汤煮到五花肉块软化。
4.作法4中加入原味咖哩煳煮匀,再加入蜂蜜拌匀,最后添加苹果口味咖哩块拌匀增加浓稠,即为猪肉咖哩酱。
5.姜黄饭装盘,搭配猪肉咖哩一起食用即可。
牛小排咖哩饭
食材明细:
A.牛小排150公克,盐少许,黑胡椒少许,沙拉油15㏄,奶油10公克,白兰地15㏄,酱油10㏄,味淋15㏄,B.蘑菇咖哩酱适量,绿花椰菜适量,红萝卜块适量,菠菜饭1碗
牛小排咖哩饭的做法步骤:
1.牛小排上盐、黑胡椒,静置约10分钟备用;酱油、味淋混合备用。
2.平底锅烧热,加入沙拉油烧热后,再放入奶油,奶油融化后加入作法1的牛小排,煎至双面呈现微焦色后,转小火煮到个人喜欢的熟度,再淋入白兰地,以及作法1的酱油、味淋,略煮至入味即可。
3.取一盘,排入作法2的牛小排,淋上蘑菇咖哩酱,附上绿花椰菜以及红萝卜块装饰,食用时搭配菠菜
酸辣咖哩海鲜饭
食材明细:
透抽50公克,鲭鱼块3块,草虾3尾,蕃茄1个,洋葱1/4个,蒜末20公克,红葱头末20公克,香茅2根,罗望子膏20公克,椰奶50㏄,沙拉油2大匙,水300㏄,香米白饭1碗,南洋海鲜咖哩粉2大匙,盐1茶匙,细砂糖1茶匙
酸辣咖哩海鲜饭的做法步骤:
1.将鲭鱼块、草虾洗净;透抽洗净切圈,备用。
2.洋葱切片;蕃茄切块;香茅去外皮,取根部1/3处拍破切小段,备用。
3.罗望子膏加适量水(份量外)调化开后,过滤去渣备用,
4.热锅,倒入沙拉油,放入蒜末、红葱头末,以小火炒至略呈金黄,加入水及所有调味料,以小火煮3分钟。
5.在作法4中续加入作法1的海鲜料,转中火再煮3分钟。
6.最后再加入作法2、3的材料、椰奶和罗望子汁,再煮3分钟即可起锅,佐以香米白饭一起享用。
咖哩海鲜炒饭
食材明细:
虾仁丁1两,新鲜干贝丁1两,青豆1/4两,胡萝卜丁1/4两,洋葱丁1/2两,青椒丁1/4两,红甜椒丁1/4两,蛋1个,白饭6两,咖哩粉1小匙,糖1/4小匙,盐适量
咖哩海鲜炒饭的做法步骤:
1. 取锅煮水至水滚时,将所有材料(白饭、蛋、洋葱丁除外)放入锅中汆烫随即捞起沥干备用。
2. 热油锅,将洋葱丁下锅炒香,再将蛋下锅炒熟后盛起备用。
3. 热油锅,将白饭下锅炒至米粒呈松散状时,放入作法2的材料及所有调味料拌炒均匀入味即可盛起食用。
南瓜咖哩鸭饭
食材明细:
米鸭1/4只,南瓜200公克,洋葱末100公克,水300㏄,沙拉油1大匙,鲜奶油50㏄,香米白饭1碗,咖哩粉1茶匙,咖哩块6块,盐1茶匙,细砂糖1/4茶匙
南瓜咖哩鸭饭的做法步骤:
1.鸭肉剁小块洗净汆烫去血水,捞出再洗净,备用。
2.南瓜去皮切块,分两等份备用。
3.热锅,倒入沙拉油,放入洋葱末以小火炒至金黄,加入咖哩粉、作法1的鸭肉块续炒3分钟。
4.在作法3中加入水,放入作法2的一份南瓜和盐、细砂糖调味,以小火煮15分钟。
5.续加入作法2剩余的南瓜再煮10分钟,最后加入鲜奶油、咖哩块煮至均匀即可起锅,佐以香米白饭一起享用。
香辣咖哩鸭饭
食材明细:
米鸭1/4只,洋葱1/2个,红葱头20公克,椰奶2大匙,柠檬汁1大匙,水500㏄,沙拉油2大匙,香米白饭1碗,南洋肉类咖哩粉3大匙,红椒粉1茶匙,盐1茶匙,细砂糖1又1/2茶匙
香辣咖哩鸭饭的做法步骤:
1.将鸭肉剁小块,洗净入滚水汆烫去血水,捞起再洗净,备用。
2.洋葱去皮切片;红葱头切末,备用。
3.热锅,倒入沙拉油,放入作法2的红葱头末,以小火炸至略呈金黄色即为红葱酥,捞起备用。
4.在作法3中续加入南洋肉类咖哩粉、红椒粉,以小火炒香,再加入作法1的鸭肉块炒3分钟,倒入水以小火煮15分钟。
5.再加入盐、细砂糖续煮5分钟,加入作法2的洋葱片、椰奶、柠檬汁续煮3分钟,最后撒上作法3的红葱酥即可起锅,佐以香米白饭一起享用。
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