“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,自有文字记录以来,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。那些健康达人是如何对待食疗的呢?为此,小编特意呈上“脆皮黄瓜卷(2)”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料:黄瓜400克,
调料:辣椒(红,尖,干)20克,姜25克,花椒15克,香油20克,醋30克,白砂糖30克,盐5克
脆皮黄瓜卷的做法步骤:
1.把黄瓜切成4.5厘米长的段,放平用刀滚批,切下带皮的厚约0.3厘米的瓜肉,然后用细盐略腌,腌去多余的水分。
2.红干椒用温水泡软、去籽、柄,切成细丝,鲜姜去皮也切成细丝。
3.将锅烧热,放入麻油、把花椒炸香后,捞除,再放红椒丝略炸,至油呈红色、红椒干脆时,下姜丝,倒入碗中。
4.原锅内放白糖、醋、细盐熬溶成糖醋汁,晾凉,再与椒丝、姜丝、麻油等一起倒入黄瓜皮肉上,然后放进冰箱冷藏室腌2小时。食用时,把瓜肉卷成单筒或双筒呈如意卷,竖放装盘,排列要整齐,再把红椒及姜丝撒在上面。
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三丝黄瓜卷(2)
食材明细:
主料:黄瓜500克,
辅料:胡萝卜50克,竹笋50克,琼脂50克,
调料:味精25克,盐25克,香油25克
三丝黄瓜卷的做法步骤:
1.将黄瓜剞成4.5厘米长的段,用盐腌半个小时,然后滚刀片成片,剞成6厘米长的片;
2.胡萝卜、竹笋切成一字长的细条,琼脂用水泡制成寸段;
3.锅置火上放入水,烧开后将黄瓜倒入焯一下马上捞出过凉;
4.胡萝卜、竹笋、琼脂拿干水放入碗中加入味精、盐、香油调好口味,将黄瓜片平放案板上,把胡萝卜丝、冬笋丝和琼脂丝均匀地分置在各个黄瓜片上,然后一端卷成卷,即可装盘。
脆皮香蕉(2)
食材明细:
主料:香蕉350克,
调料:色拉油50克,鸡蛋120克,小麦面粉10克,白砂糖10克,香油10克
脆皮香蕉的做法步骤:
1.香蕉去皮,从中间切开,切成寸段。
2.鸡蛋打散,和面粉、香油一起入碗中拌匀,再放入切好的香蕉段拌匀。
3.锅中放油烧热,把蘸好糊的香蕉段依次放入锅中,炸成金黄色,捞出沥干油,放入盘中,撒上白糖即可。
脆皮豆腐(2)
食材明细:
嫩豆腐1块,淀粉,鸡蛋,番茄酱,糖
脆皮豆腐的做法步骤:
1、鸡蛋+淀粉调成厚糊状。
2、豆腐切块,然后再裹上面糊。
3、然后放入热油锅,煎至金黄后盛出。
4、锅留底油,倒入番茄沙司,加糖,用水淀粉略勾芡。
5、最后放豆腐下去,裹上茄汁即可。
酱黄瓜(2)
食材明细:
主料::黄瓜4根,
辅料::盐4g,植物油适量,干红椒半个,花椒一小勺,白糖一大勺,蒜一瓣,姜2片,酱油适量,米醋少许,
酱黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜洗净,切成一片一片,但不切断,
2.4公分左右切一段;
3.放入一勺盐,颠匀了腌渍入味;一勺盐差不多有4克;
4.炒锅放适量的植物油,放入干红椒、花椒,烧至干红椒变色,放入酱油、白糖,少许的米醋;
5.烧开至糖融化后,关火放凉;
6.黄瓜腌渍出的水分倒掉,装入瓶中,放入切片的蒜、姜;
7.把放凉的酱油倒入瓶中,
8.盖盖放至2-3小时就可以食用。
小贴士:
腌渍的黄瓜控掉水分即可,不用沥干或攥干水分,在酱油里会继续出水,喜欢吃辣的就多放点辣椒。
凉拌黄瓜(2)
食材明细:
主料::黄瓜一根,
辅料::盐适量,生抽适量,醋适量,芝麻油适量,辣椒油适量,花椒油适量,葱花适量,香菜适量,蒜泥适量,
凉拌黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜表皮洗干净,用刨刀刨掉外皮(也避免了农药残留哦)
2.把整根黄瓜都刨皮完
3.继续用刨刀把黄瓜的瓜肉一片片的刨下来
4.把刨下来的一片卷起来,摆盘放好。根据盘子大小,卷的个数数量差不多就行了。
5.然后把剩下的黄瓜片用盐、生抽、醋、辣椒油、蒜泥、葱花、香菜、花椒油(粉)、芝麻油凉拌起来
6.最后把凉拌的黄瓜片夹起来放在摆盘好的黄瓜卷中间,完成搞定~~
拍黄瓜(2)
食材明细:
黄瓜500克,红辣椒2个,香菜50克,蒜头1个
拍黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜洗净用刀拍扁,切块。
2.香菜,红辣椒,蒜头切碎。
3.所有材料放容器里,加入酱油,麻油,醋,白糖,辣椒油拌匀。
拌黄瓜(2)
食材明细:
主料::黄瓜两条,红椒一个,
辅料::食用油适量,食盐适量,鸡精适量,大蒜3瓣,葱一段,
拌黄瓜的做法步骤:
1.准备食才
2.红椒切成丁状,大蒜切成丁,葱切成段
3.一条黄瓜削去皮,用削皮发削出片状条,另一条黄瓜用刀切去一面,然后手削皮刀削出条状
4.带黄瓜皮的片状在盘中摆出一个花朵的造型
5.将一条去皮后削成条状的黄瓜摆在花朵的中间
6.锅中加入适量的食用油烧热后,下入红椒丁、蒜丁和葱段炒香,加入适量的食盐后加入少量的鸡精提味
7.将炒好的小料倒在黄瓜花朵中间,吃时拌一下即可
小贴士:
做的时候可以加些醋和糖味道倒更鲜,我是因为小朋友讲不要放醋所以没放
蓑衣黄瓜(2)
食材明细:
黄瓜(cucumber) 2根
糖 (sugar) 1.5大匙 (tbsp)
醋 (vinegar) 1.5大匙 (tbsp)
盐 (salt) 2/3小匙 (tsp)
花椒 (pepper corn) 1小匙 (tsp)
香油 (sesame oil) 少许
蓑衣黄瓜的做法步骤:
1) 黄瓜洗净吸干水分,在前下方垫一根筷子,用刀以45度角切薄片,每片切至瓜身的3/4处;
2) 把黄瓜翻转180度,再以45度角切薄片,每片切至瓜身的2/3处。切好的黄瓜伸展开来,长度约为原来的2倍;
3) 切好的黄瓜加盐抹匀,放冰箱腌30分钟,滗出多余水分后装碟,浇糖醋汁;
4) 锅里加2大匙油,爆香花椒。滤出花椒,把花椒油浇在黄瓜上,淋数滴香油。喜辣的可加点辣油。
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