东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你最难忘的菜谱是什么呢?小编特地为你收集整理“泰汁甜酸菠萝排骨”,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
排骨 0.5-1磅
瓶装泰汁 3-4汤匙
新鲜菠萝块 若干
泰汁甜酸菠萝排骨的做法步骤:
一、先将排骨用生抽、少许糖、料酒、胡椒面抓腌;
二、用5-6成火将排骨炸熟;
三、滤好油后锅底留少许油;
四、倒入用泰汁、柠檬汁、糖、麻油、胡椒面和玉米淀粉兑成的碗汁;
五、汁煮至起泡后倒入炸过的排骨和菠萝块,提一下,菠萝块使用前用盐水泡一下;
六、兜匀大火收汁即可。
97Msw.com相关知识
泰汁菠萝脆皮虾
食材明细:
北极虾适量,青红椒适量,菠萝适量,干淀粉适量,泰国鸡酱适量,姜末适量,蒜末适量
泰汁菠萝脆皮虾的做法步骤:
第1步将北极虾放在室温下自然融化,用干淀粉搅拌均匀备用。青椒切块,姜蒜切末。
第2步菠萝切块用淡盐水浸泡,半小时后用清水冲去咸味沥水备用。锅中倒入宽油,油温后将虾一只一只的放入油锅,炸至外皮酥脆捞出沥油。
第3步锅中留底油,放入姜蒜末爆香后,放入青椒翻炒,加入泰国鸡酱和少许清水,最后倒入菠萝和虾,翻炒均匀即可。
小贴士:
1.这个菜除了泰国鸡酱外,可以不用再放其他任何调料,酸酸甜甜的很好吃也很方便做.初学做菜的MM可以一试.2.泰国鸡酱可以在超市的进口食品柜里买到.
菠萝甜酸豆腐
食材明细:
主料:豆腐450克,青豆2大匙,红萝卜0.5条,菠萝块约20片
泡菠萝调料:精盐1/2茶匙
裹豆腐辅料:玉米淀粉约1/3杯
碗汁调料:精盐1/8小匙,甜酸酱3大匙,白糖2大匙,胡椒粉1/4小匙,白醋2大匙,茄汁1大匙,玉米淀粉1大匙,麻油1小匙,清水1杯
菠萝甜酸豆腐的做法步骤:
1,菠萝切块,用清水1/2碗,精盐1/2小匙,调匀后放入菠萝块,泡1-2分钟,捞起滤水;
2,将菠萝3块剁成茸,红萝卜切小片,青豆解冻;
3,将豆腐切成约2公分长宽、1公分厚的块,粘上玉米淀粉;
4,放在锅里,煎至底面金黄色,炸也可以盛起备用;
5,锅里倒入清水或高汤1杯,精盐1/8小匙,甜酸酱3大匙,白糖2大匙,胡椒粉1/4小匙,白醋2大匙,茄汁1大匙,玉米淀粉1大匙,麻油1小匙,清水1杯,再加红萝卜、青豆和菠萝茸,在锅里搅拌均匀后试味,味道合适后开火,不断搅拌,烧至起大泡;
6,关火,倒入豆腐和菠萝,翻拌均匀,出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《泰汁甜酸菠萝排骨》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了甜酸排骨的做法专题,希望您能喜欢!