常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,随着历史的演变,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?经过小编精心整理,推出米酒煮鸡蛋,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
清水400毫升,米酒200克,鸡蛋2个,白糖随意
米酒煮鸡蛋的做法步骤:
1.找一奶锅(1个人的量用奶锅煮最方便),注入清水大火烧开。
2.倒入米酒,改中大火煮米酒。米酒煮开后,会冒出许多白泡沫,为了汤清澈,就把这层泡沫去除!(不除也行)
3.把鸡蛋在碗里找散,把火力再改小一点(只要米酒是在锅里翻滚就行),然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里,等蛋液在米酒表面凝固(先不要用筷子去搅动)。
4.等米酒再次沸腾,再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。
5.放白糖,起锅。
小贴士:
米酒煮鸡蛋时间不能长,蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液,蛋液的块会凝结得比较大,如果想取蛋碎花的效果,就要用筷子一圈一圈搅散它。(这要看个人习惯)。我喜欢蛋液在汤里现云团状,不喜欢蛋液成丝絮状。
97msw.com延伸阅读
米酒红糖鸡蛋的作用有哪些
米酒大家都知道是什么吧,也就是我们很多地方称之为醪糟的一种美食,是用米饭加上酒曲来发酵而成的,这样的米酒平时可以用来泡水喝,泡水喝米酒可以得到降署的功效,特别是夏季的时候,而这个红糖的好处就更多了,很多人在补血的时候都会首选红糖,鸡蛋里面的蛋白质含量可以加强体质,那么米酒红糖鸡蛋的作用有哪些?
都说喝酒伤胃,可米酒却能养胃。糯米酿成的米酒酒精度数一般不超过10度,能刺激消化液分泌,增进食欲。此外,糯米有养胃、补气、助消化的作用,酿成酒后,其营养成分更有利于消化吸收,特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者。日本的清酒与中国的米酒类似。
健康饮用量:每天最好别超过500克。
最佳搭配:鸡蛋。米酒煮鸡蛋是南方人给产妇做月子时滋补的传统食品。在米酒中打个鸡蛋,再加入适量红糖,不但补血补气,还能帮助产妇下恶露、清洁子宫。
最禁忌:严重胃酸过多、胃溃疡、胃出血的人不宜饮用。
烹调妙用:做火锅调料加入米酒,能增加醇香和回甜。
米酒加入红糖再加入鸡蛋来熬制这个汤的话,那么得到的好处是很多的,制作的方法也有很多种,知道了这个米酒红糖鸡蛋一起制作美食之后可以得到这些好处,那么自己平时有这个条件的时候就可以做来给自己吃,在女人产后,女人痛经,女人月经不调等都是可以吃这个米酒红糖鸡蛋的。
荠菜花煮鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋9个,荠菜花1小把,
辅料::食盐2勺,
荠菜花煮鸡蛋的做法步骤:
1.备好新鲜荠菜花和鸡蛋
2.将荠菜花和鸡蛋清洗干净
3.放入锅中,倒入适量清水
4.加盖中小火
5.煮滚后转小火,再煮8~10分钟左右
6.关火,用勺底将鸡蛋壳敲碎
7.放2小勺食盐,大火再煮一下关火
8.浸泡一夜,第二天食用前煮热即可
小贴士:
1、荠菜花和鸡蛋都需事先用清水洗净
2、需先把鸡蛋煮熟,再敲碎蛋壳加食盐增加风味
3、一般是头晚煮好,浸泡一夜入味,第二天早上食用最佳
番茄洋葱煮鸡蛋
食材明细:
主料::蕃茄2个,鸡蛋3个,白洋葱1小块,葱段少许,
辅料::盐少许,油少量,蕃茄酱2勺,糖少许,
番茄洋葱煮鸡蛋的做法步骤:
1.鸡蛋加少许盐调味打匀。
2.烧热锅,下油,倒入蛋液,中火快炒至七成熟,盛起。蛋快凝固时锅离火,这样蛋就不老,很滑嫩。
3.锅里下少许油,小火慢炒至洋葱出香味。
4.下番茄同煮,中火煮至番茄软出汁液。
5.加小半碗清水煮2分钟,并加入番茄酱2勺和一小勺白糖调味。
6.加入葱段和鸡蛋翻炒匀略煮收汁,加入适量盐调味即可,喜欢汤汁拌饭的话可以留点汁。
鸡蛋糯米酒有什么功效呢
“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”食疗文化已在中国普及,随着生活的提升,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?面对这些问题,小编为大家收集了“鸡蛋糯米酒有什么功效呢”,敬请阅读,希望小编的分享可以给您提供一些参考。
鸡蛋糯米酒是我们日常生活当中最常见同时也是最经常吃到的一道食品,因为制作方法的简单,容易操作,且食材相对容易找到,所以受到了广大朋友们的喜爱和接受,那么大家只知道鸡蛋糯米酒的美味,但是是否知道鸡蛋糯米酒的功效呢?下面我就来给大家详细的介绍一下鸡蛋糯米酒都有什么功效吧。
甜酒是以蒸熟的糯米为原料它味甘性温,入脾肾肺经,具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。糯米经加入发酵剂(酒曲)发酵而成的一种食品,风味独特,男女老幼四季皆宜。据分析,甜酒中除了富含碳水化合物外,还有多种氨基酸、脂肪、维生素、钙、磷、铁和有机酸等人体不可缺少的成分。
糯米酒原汁中含有少量的酒精成分,其酒精含量约为2%―3%之间。一般情况下,成人每天饮用150~200克较为适宜。老人、小孩、脾胃虚弱、内火较重的人更不宜多吃。另外,糯米有一定的收敛作用,如吃糯米导致便秘,可以喝点萝卜汤化解。
糯米酒的吃法通常有两种:一是吃甜的,就是在煮沸的甜酒中加入适量的白糖;二是加鸡蛋,碗内打鸡蛋一个,搅拌均匀,用煮沸的甜酒冲入,使鸡蛋成花絮状。
常喝糯米酒不仅对健康人有益,而且对一些慢性病有辅助医疗效能。患有慢性萎缩性胃炎的病人及消化不良的人,常喝甜酒可以促进胃液分泌,增加食欲,帮助消化。患有高脂血症;劝脉粥样硬化的病人,常喝甜酒可加快血液循环,提高高密度脂蛋白的含量,减少脂类在血管内的沉积,对降血脂、防治动脉粥棒硬化有帮助。慢性关节炎病人常喝甜酒,有活血通络的作用。
以上就是关于对鸡蛋糯米酒功效的介绍了,到了这里我有理由相信大家在经过了上面的详细介绍之后,都应该对鸡蛋糯米酒的功效有了一个全面的了解和认识了吧,同时面对这样一道既美味又养生的菜肴,相信大家也想动手尝尝看吧,那么就赶快按照上面的方法去试试吧。
相信《米酒煮鸡蛋》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了米酒做法专题,希望您能喜欢!