美食对于中国人有着非常寻常的意义，美食充分地展现不同地地方文化。下车伊始，游人们常常马上去寻吃当地美食，其实外地游子回家的动作也是一样的。地方美食最吸引你的是什么？小编特别编辑了“鲜菇炒荷兰豆”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料： 荷兰豆 400g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 蒜 适量， 调和油 适量，
鲜菇炒荷兰豆的做法步骤：
1.荷兰豆，把头尾都摘掉。
2.鲜菇把尾部切掉。掰开洗干净。
3.红箩卜切成大小均匀的小段段。
4.起锅，鲜菇过热水。
5.起锅，荷兰豆和红箩卜过热水。
6.起油锅，把蒜倒进去爆香。。
7.荷兰豆和红箩卜倒进去翻炒。
大火，速度要快。
8.把鲜菇也倒进去翻炒。
大火。
9.放点盐。
大火。翻炒。
10.大火。翻炒。
放点酱油。
11.美味的下饭菜来了。
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荷兰豆炒腊味(2)
食材明细：
主料： 荷兰豆 150g， 腊肉 适量， 香肠 适量， 姜 3片， 红尖椒 1根，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 橄榄油 适量，
荷兰豆炒腊味的做法步骤：
1.荷兰豆去筋洗净
2.腊肉、腊肠、润肠各切几片，姜切片，红辣椒去籽切片，蒜剁蓉
3.热锅倒入少许橄榄油
4.低温爆香姜片、蒜蓉、红辣椒
5.加入腊肉、腊肠、润肠同炒
6.快速加入荷兰豆点少许的清水
7.加盐，鸡精调味，关火，用生粉水勾芡
荷兰豆炒百合
食材明细：
主料： 荷兰豆 300g， 百合 四个，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 蒜 适量， 调和油 适量，
荷兰豆炒百合的做法步骤：
1.新鲜的荷兰豆把头尾都摘掉。
放在清水里洗。
2.蒜，切成细细的丝。
3.把剥好的百合跟荷兰豆放在热水里过一趟。
速度要快。
4.起油锅。
大火。。
5.把百合跟荷兰豆倒进去翻炒。
稍微放点盐。
6.放上一小勺的黄豆酱。
大火翻炒。
7.放点味事达酱油，翻炒几下。
准备起锅。
8.美味的下饭菜来了。
鲜菇煮土鸡
食材明细：
鲜菇(草菇)100克，土鸡200克，红萝卜10克，生姜，葱各10克，花生油20克，盐15克，味精10克，胡椒粉少许，清汤150克。
鲜菇煮土鸡的做法步骤：
1.鲜菇去蒂洗净，土鸡切块，红萝卜切片，姜切片，葱切段。
2.烧锅下油，放入生姜片、土鸡块炒至水份干。
3.加入清汤煮至汤鲜时，再放入鲜菇、盐、味精、用中火煮10分钟后撒入胡椒粉，倒入汤窝内即成。
鲜菇鸡片(3)
食材明细：
主料： 鸡肉 150g，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 水淀粉 适量， 五香粉 适量，
鲜菇鸡片的做法步骤：
1.鲜蘑菇洗净，焯水
2.鸡肉顺丝切片
3.加适量蛋清
4.再加少许水淀粉，抓匀
5.锅中放底油，小火滑溜鸡片
6.待鸡片变色，盛出
7.锅中放底油，倒入鲜蘑
8.加适量姜蓉
9.加少许五香粉
10.加适量盐
11.加适量鸡精，大火快炒
12.加入鸡片，翻拌
13.出锅前撒葱花
荷兰粉
食材明细：
主料： 蚕豆淀粉 500克，
辅料： 花生 适量， 高汤 500克，
调料： 食盐 2克， 酱油 少许， 味精 2克， 葱 5克， 香醋 适量， 腐乳(红) 适量， 芝麻酱 适量， 辣椒粉 5克，
荷兰粉的做法步骤：
原料：蚕豆粉500克。
调料：辣椒粉5克，葱花5克，味精2克，高汤500克，精盐2克
1.蚕豆粉用水调成稀糊，下入沸水中搅匀成羹状，倒在瓦钵里，冷却凝固后，切成骨牌状粉片。
2.锅放高汤，下粉片用旺火烧开，加辣椒粉、味精、精盐调味盛入浅盆内即可。
菜品特色
鲜嫩爽口，色泽诱人。
鲜炒鱼片
食材明细：
石斑鱼肉300克，豌豆荚10片，红椒1个，黄椒1个。1，鸡蛋清半个，盐半茶匙，胡椒粉少许，淀粉半茶匙，2，料酒1大匙，盐半茶匙，水淀粉半大匙，香油少许，清水3大匙。
鲜炒鱼片的做法步骤：
1、鱼肉切片，拌入调味料（1）腌10分钟；
2、红椒、黄椒洗净后剖开，去籽、切小块，豌豆荚撕除老筋，洗净备用；
3、将石斑鱼片过油，捞出，另用2大匙油炒红椒片和黄椒片，接着放豌豆荚同炒；
4、将调味料（2）调匀，淋入锅内，再放鱼片一同炒匀，即可盛出。
重点提示：
1、石斑鱼肉刺少，肉层厚，最适合炒鱼片，可在超市或菜市场买到，除石斑鱼外，也可用鲷鱼片。
2、鱼片过油的油温不宜过高，以免鱼肉粘在一起。
3、先将配料和调味料炒匀，再放入鱼片，可减少炒动以保持鱼片的完整，因鱼片过油后已是八分熟，入锅略炒即可，不宜大动作翻动。
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