从古至今，人们一直都喜欢美食，地方美食充分地承载了当地的特色文化。游客们下车后的第一目标是吃遍美食，在外想家经常想起也是这些美食。你还记得当地美食吗？小编特别整理来自网络的台式莲蓉蛋黄月饼，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料： 糖粉 85g， 奶粉 10g， 黄油 40g， 麦芽糖 40g， 食盐 2g，
台式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤：
1.准备饼皮用料
2.将各种粉类混合过筛
3.加入其余用料
4.揉捏成均匀的面团
5.将咸蛋黄一分为四
6.取15克莲蓉，在中间按一个小窝
7.放入蛋黄
8.包好，搓圆
9.做好所有的莲蓉蛋黄馅，并将饼皮面团分割成12克一个的小球
10.取一块饼皮按扁，放入做好的馅料
11.包起来
12.收口滚圆，逐个做好
13.在月饼模中撒少量面粉，摇晃均匀
14.倒出多余的面粉，放入月饼坯
15.压出花型
16.摆入烤盘，放入预热200-220度的烤箱，烤约10分钟
17.表面开始着色后，取出刷蛋液，放回烤箱，转180度烤约15-20分钟，
18.表面金黄，出炉
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红莲蓉月饼
食材明细：
主料： 糖浆 60g， 调和油 20g，
调料： 枧水 适量，
红莲蓉月饼的做法步骤：
1.转化糖浆和枧水，一起放在干净碗里，搅拌均匀
2.接着放入植物油，搅拌均匀
3.再筛入低粉
4.和匀后放冰箱冷藏半小时以上
5.将皮和馅按2：8的比例分成10克和40克
6.按扁皮，上面放馅，用虎口慢慢上推皮，慢慢封口，滚圆，月饼放进模具，放在案板上，稍用力慢慢按紧实，烤盘，放吸油纸，放上月饼，摆均匀，喷少许水，然后放进180度预热的烤箱，中上层，烤5分钟定型 ，取出烤了5分钟的月饼。表面刷蛋黄，注意少沾蛋黄，刷均匀即可 ，再放进烤箱，160度，15分钟就好了
7.取出，晾凉，最后冷藏放两天回油再吃，地一次烤样子不好看，不过味道还是很不错的呢。
白莲蛋黄月饼
食材明细：
主料： 植物油 20g， 糖浆 60g， 莲蓉 250g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
白莲蛋黄月饼的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.先将枧水和糖浆放到碗中
3.搅拌均匀
4.接着放入植物油，搅拌均匀
5.再筛入低粉
6.和匀后放冰箱冷藏半小时以上
7.将蛋黄包到莲蓉里
8.将饼皮和馅按2：8的比例分成10克和40克
9.按扁皮，上面放馅，用虎口慢慢上推皮，慢慢封口，滚圆，月饼放进模具，放在案板上，稍用力慢慢按紧实，烤盘，放吸油纸，放上月饼，摆均匀，喷少许水，然后放进180度预热的烤箱，中上层，烤5分钟定型 ，取出烤了5分钟的月饼。表面刷蛋黄，注意少沾蛋黄，刷均匀即可 ，再放进烤箱，160度，15分钟就好了
10.取出，晾凉，
11.最后放两天回油再吃，
广式莲蓉肉松月饼
食材明细：
主料： 面粉 220g，
调料： 色拉油 50g， 枧水 4g，
广式莲蓉肉松月饼的做法步骤：
1.转化糖浆、色拉油、枧水装入盆中
2.用打蛋器搅拌均匀
3.筛入面粉
4.用橡皮刮刀切拌均匀
5.盖保鲜膜室温松驰1小时以上
6.把馅料分成若干等份
7.面皮分成15克/个
8.馅料中包入肉松
9.团成球状
10.面皮压扁
11.放上馅料
12.用手推着向上包成圆形
13.放入50克的月饼模具中
14.压入铺了锡纸的烤盘上
15.烤箱180度，先烤5分钟，至表面定型
16.取出稍凉后，刷蛋黄水
17.再入烤箱，转到150度15分钟左右即可。
椰蓉蛋黄月饼
食材明细：
主料： 面粉 100g， 熟面粉 140g， 椰蓉 100g，
调料： 植物油 30g， 荷兰乳牛乳酪牛奶 36g， 白糖 60g， 黄油 72g， 枧水 2g，
椰蓉蛋黄月饼的做法步骤：
1.先做椰蓉馅料，黄油软化后加入糖粉搅拌，
2.隔热水融化，
3.再分次加入鸡蛋液，拌匀，
4.再倒入牛奶搅拌均匀
5.倒入椰蓉，
6.混合均匀，
7.将炒熟的面粉放凉后倒入椰蓉中，
8.混合均匀
9.转化糖浆，枧水和植物油倒入盆中，
10.搅拌均匀，
11.放入面粉，
12.和成面团，静置一个小时，
13.准备咸鸭蛋黄，（因为蛋黄较大，我就给一切两半使用了），
14.用椰蓉馅料包裹鸭蛋黄
15.面皮平均分成小份，月饼皮包裹馅料，包成球形，用月饼模具压成花形，
16.月饼皮包裹馅料，
17.包成球形，
18.用月饼模具压成花形，
19.月饼坯放在烤盘，表面喷水，
20.放入预热200度的烤箱中，中层，烤5分钟后，取出来，表面刷蛋黄液，再入烤箱160度，烤15分钟左右。
广式莲蓉月饼
食材明细：
主料： 丝瓜 1根， 马铃薯丁(脱水) 2个， 鸡蛋 1个，
广式莲蓉月饼的做法步骤：
1.砂锅放小半锅冷水，木耳、土豆、西红柿切小块放入，大火煮开后，转小火炖着。
2.瘦肉馅装小碗打入鸡蛋，放入葱姜末、适量盐、黄酒一小勺，用筷子朝一个方向划圈搅拌均匀，随着搅拌，肉馅开始起劲，等碗内所有材料都互相粘合在一起，没有散开即可。
3.用勺子在碗内挖出圆形小肉丸，轻轻放入锅里，中火煮开。
4.丝瓜切薄片、嬾豆腐用刀划几下，入锅煮三分钟，加适量盐，关火即可。
冬莲蛋黄月饼
食材明细：
主料： 奶粉 10g， 花生油 50g，
冬莲蛋黄月饼的做法步骤：
1.将咸蛋黄一分为二
2.取24克冬蓉莲子馅，搓圆，在中间按一小窝
3.放入半个咸蛋黄
4.包好，搓圆
5.5逐个做好，备用
6.将转化糖浆倒入大碗，加入碱水
7.搅拌均匀
8.加入花生油
9.搅拌均匀
10.加入奶粉
11.搅拌均匀
12.加入月饼专用粉
13.拌和成均匀的面团
14.盖上保鲜膜，松弛1小时
15.分割成17克/个
16.取一块饼皮，按扁，放入馅料
17.将饼皮向上推起包住馅料
18.收口搓圆
19.月饼模具中撒少量面粉，摇晃均匀
20.倒出多余的面粉，放入月饼球
21.扣在案台上
22.压出花型
23.摆入烤盘，放入预热200度的烤箱，烤10分钟左右
24.表面定型后取出刷蛋液，再放回烤箱，继续烤约15-20分钟
25.表面金黄取出
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