俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,美味最基本的来源就是食材本身。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材情有独钟呢?为此,你可能需要看看“高丽菜结辣泡菜”,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
(1)高丽菜,1颗,(2)辣椒末,1/3杯,大蒜(切末),10粒,葱末,1又1/2大匙,薑末,1大匙,(1)盐,1/3杯,(2)辣椒粉,1/3杯,水,1杯,韭菜汁,1大匙,醃咸虾,1大匙,糖,1大匙。
高丽菜结辣泡菜的做法步骤:
(1)将新鲜高丽菜洗净沥乾,由中心部位切开取12片高丽菜叶,每片均匀撒上盐醃约1天后,再将盐水过滤沥乾,盐水要保留备用。
(2)将每片高丽菜叶自茎梗处向叶尾捲起,再将其左右提起交叉打结固定。
(3)将滤出的盐水与调味料(2)、材料(2)搅拌均匀后,倒入高丽菜结中拌匀即可放入容器中醃製,冷藏约3天发酵完成即可食用,约可保存2週。
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糖醋高丽菜
食材明细:
高丽菜,1/4个,腊肉,1/3杯,红萝蔔片,适量,蒜末,1/2大匙,黑醋,2大匙,糖,1大匙,盐,1小匙,香油,1/3大匙。
糖醋高丽菜的做法步骤:
(1)将高丽菜洗净切成块状沥干备用,红萝蔔切成花形片状(或切成薄片均可)。
(2)腊肉切薄片备用。调味料也拌匀备用。
(3)将电锅洗净擦干,插上电源,压下开关预热,随即倒入少许油,依
序放入腊肉略炒过,再放入蒜末炒香后,再将高丽菜、红萝蔔片一起放入,翻炒至高丽菜软化即可,过程中可以盖上锅盖焖3分钟。最后再倒入调味料,拌炒均匀盛入盘中即完成,电锅开关再扳起关掉即可。
糖醋高丽菜丝
食材明细:
高丽菜丝,150公克,红萝蔔丝,1/2杯,葱丝,1/3杯,(1)盐,1/4大匙,(2)白醋,3大匙,糖,2大匙,香油,1/2大匙。
糖醋高丽菜丝的做法步骤:
(1)将高丽菜丝、红萝蔔丝及1/4大匙盐一起拌匀,腌约15分钟,再倒掉盐水,沥干备用。
(2)将调味料(2)拌匀,加入作法(1)的材料一起拌匀腌入味,最后再加入葱丝拌匀,即可盛盘上桌食用。
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