食材是美食味道最原始的来源，食材健康与否决定了美食健康与否。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？经过收集，小编为您献上鲤鱼茶，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
鲤鱼400克，红茶20克
鲤鱼茶的做法步骤：
将鲤鱼、红茶不加盐同煮汤。
小贴士：
此汤品具有补脾利水，养肝益肾，除湿消肿，祛瘀生新的作用。适用于肝炎腹水患者。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 红茶：不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶。
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鲤鱼火锅
食材明细：
鲤鱼750克，粉皮500克，竹笋50克，猪油(炼制)75克，酱油75克，料酒50克，香油15克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，盐5克，味精4克，青蒜5克
鲤鱼火锅的做法步骤：
1.鲜活鲤鱼经击晕、宰杀放血后，刮净鳞，挖去鳃，剖腹除去内脏，挑去 腥线，清洗干净，切下鱼头，斩成两片，再将鱼体剁成4厘米见方的块。水发粉皮漂净，切成长6厘米、宽1. 5厘米的条。青蒜叶摘洗干净，切成小段。竹笋去皮切片。
2.锅置火上，加入猪油，烧至八成热时下入葱结煸出香味，再捞去葱结，下入鲤鱼块稍炒，烹入料酒，盖盖略焖，再加入鲜汤750毫升、姜末、酱油、白糖，盖盖再焖烧5分钟左右。
3.火锅里先放入笋片、粉皮条，再倒入焖鲤鱼块及其煮汤，加入精盐、味精，加盖点燃火锅，上桌再焖烧10分钟左右，至鱼熟汤浓，散入青蒜叶段，淋入香油即可食用。
小贴士：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
炒鲤鱼
食材明细：
主料：：鲤鱼一条，大葱一段，生姜一块，蒜三瓣，干辣椒段一把，香菜三根，
辅料：：生抽一小勺子，醋适量，盐适量，鸡精少量，白糖少量，十三香少量，红辣椒油适量，食用油一碗，味精少量，
炒鲤鱼的做法步骤：
1.洗干净的鲤鱼一条！！！
2.去鱼?头抽腥气线！！！
3.锅中烧油
4.鱼剁小块
5.油烧到七八成热时，放入鱼块！（小心油溅到手上，刚下锅的鱼块别动它，等定型再动）
6.鱼头用刀破开（选在鱼下颚开刀）
7.炸好的鱼块捞出控油（忘拍图片啦?）！利用炸鱼的时候把料准备好
8.锅底留少量的油，放入葱，姜，蒜片，泡过的干辣椒段，花椒粒，爆香后倒入清水！！！
9.一条鱼用一小碗水就够啦?
10.汤里面加生抽，十三香，盐，味精，鸡精，白糖，胡椒粉，醋！最后放入炸好的鱼块！
11.炖三分钟左右放入香菜段和红辣椒油，等汤汁收了就行啦！
12.成品图啦?
小贴士：
因为鱼炸过的，所以炖的时间很短，不用怕生的问题！
鲤鱼打火
食材明细：
主料：：鲤鱼1条，
辅料：：生姜适量，辣椒适量，蒜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，
鲤鱼打火的做法步骤：
1.鲤鱼
2.把鲤鱼开刀放血，鱼会梗鲜味
3.把这个鱼轮去掉。
4.在条部开刀，在条部起肉
5.在鱼背里顺刀起肉
6.把内脏拿出来。
7.如果喜欢吃这个鱼长的用水冲干净。
8.鱼的内脏。
9.整块鱼肉
10.鱼鳞去掉
11.把鲤鱼肉，鱼骨分开
12.把鱼肚去掉。
13.鱼背切片，鱼肚切条
14.鱼骨 切件
15.锅里水烧开，放入生姜片少量盐，加入鱼旦，鱼长
16.把鱼骨下锅
17.我们中山人喜欢自己做，生抽里放辣椒，蒜。这样的酱油很香的。如果喜欢可以试一下嘛。
18.OK
蒸鲤鱼
食材明细：
主料：：鲤鱼一条，
辅料：：干辣椒少许，姜2个，葱5颗，小米椒12颗，老干妈豆豉半瓶，花椒少许，大蒜8个，
蒸鲤鱼的做法步骤：
1.鱼洗净后鱼身上划几刀，然后抹一些料酒
2.把备好的姜蒜切成片，然后一片姜一片蒜的放入鱼上，肚子里也放一些。如图
3.拿碗放入老干妈豆豉，姜蒜小米辣切末，酱油，鸡精，盐，花椒，干辣椒拌均匀！
4.把调好的佐料放在鱼身上，肚子里！放置几分钟！蒸锅加水，水开后放入鱼蒸18分钟左右
5.时间到了，出锅，洒葱！这道菜就完成了！
小贴士：
可根据自己口味添加辅料哈！爱吃辣可以多加点小米辣哟
花生鲤鱼
食材明细：
鲤鱼1条，细粒生肉150克。姜数片，葱4根，香菜2棵，绍酒，生抽各1汤匙，水1杯-2杯，芝麻油胡椒粉，精盐，果皮(浸软切丝)各少许。
花生鲤鱼的做法步骤：
1.花生用清水浸40分钟，然后加入适量水，高火加热10分钟。
2.鲤鱼洗净抹干水，加胡椒粉、精盐各少许，搽匀，放入6汤匙色拉油，煎至两面皆花色（鲤鱼鳞坎，可以吃；如不吃，煮熟后再把鳞除去。刮去鳞煮，肉易烂）铲起。
3.放入色拉油1汤匙在器皿内,爆香姜,葱,加入绍酒,下花生用芝麻油胡椒粉,精盐各少许,生抽1汤匙,水1杯-2杯或酌量调味煮滚加入鲤鱼,高火加热8分钟,放上香菜即可食用
清炖鲤鱼?
食材明细：
主料：：鲤鱼一条，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，八角适量，
清炖鲤鱼?的做法步骤：
1.准备好鲤鱼、葱，姜，蒜，大酱，八角，辣椒丝
2.葱切丝、姜切片备用、蒜切碎成沫
3.锅内放油，将蒜沫放入炒香，放鱼，翻炒两下，倒入水，加姜、葱，八角，待水烧开，放入大酱，炖10分钟后，放入盐，在炖，待水烧至差不多放入葱丝跟辣椒丝稍等2分钟出锅
烧鲤鱼
食材明细：
主料：：鲤鱼1000g，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，生抽适量，香醋适量，料酒适量，白糖适量，花生油适量，水适量，
烧鲤鱼的做法步骤：
1.鲜活的鲤鱼一条1000克左右，宰杀后刮去鱼鳞剪开鱼腹去除内脏、黑膜和鱼腮，清洗干净并控干水分。在靠近鱼头和鱼尾的位置各切一刀抽出鱼腥线。另一面同样操作。
2.鲤鱼处理好后切成大段放入容器中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制半小时左右。
3.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱段、姜片、蒜片。八角和花椒适量冲洗干净备好。
4.香菜择洗干净切成段。
5.热锅加入适量的花生油把葱花、姜片、蒜片、八角、花椒爆香。
6.放入腌制好的鲤鱼段轻轻晃一下锅。
7.两面煎至变色烹入适量的料酒、香醋、生抽再次轻轻晃均匀后加入适量的白糖。
8.把鱼块轻轻翻动使之均匀上色。
9.加入适量的清水，大火煮沸后转中火慢炖至汤汁浓稠时即可关火。
10.烧好后把鱼块盛入盘中浇上汤汁，撒香菜段开始享用舌尖上的美味吧。
家常鲤鱼
食材明细：
主料：：鲤鱼适量，
辅料：：肥肉适量，
配料：：葱白适量，姜适量，八角适量，花椒适量，腌制盐适量，十三香适量，豆油适量，生抽适量，料酒适量，米醋适量，干红辣椒适量，东北辣酱适量，
家常鲤鱼的做法步骤：
1.鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净血沫备用。
2.肥肉切片，葱切3cm长的小段，姜切片，干红辣椒掰断，辣酱备用。
3.锅烧热，倒入少量豆油，加入肥肉煸炒2-3分钟。
4.加入葱，姜，干辣椒，花椒，八角，13香炒香。
5.倒入辣酱（可根据口味适量添加）炒香。
6.加入开水，末过鲤鱼。
7.放入鲤鱼（鱼太大，锅放不下，就切了一半放入锅里）。
8.加入少量生抽，料酒，一勺粗盐，大火烧开，沿着锅边淋米醋。
9.转中火盖上锅盖儿炖熟。
小贴士：
辣酱有咸味，注意生抽不要放太多。
鲤鱼食疗作用：鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经。
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气。
对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
鲤鱼汤
食材明细：
鲤鱼1000克，荜茇5克，辣椒(红、尖、干)15克，姜5克，香菜10克，料酒10克，大葱8克，味精1克，醋8克
鲤鱼汤的做法步骤：
1. 将鲤鱼去鳞、鳃及同脏，洗净后切成1寸见方的块。葱、姜洗净，拍破待用。
2. 将鲤鱼、葱、姜、荜茇、辣椒放入锅内，加清水适量，用武火烧沸，转用文火烧约40分钟，再加香菜（切段）、料酒、味精、醋即成。
小贴士：
1. 此汤具有利水消肿，下气，通乳的功效。2. 适用于水肿胀满、脚气、黄疸、咳嗽气逆、乳汁不通等症。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
烤鲤鱼
食材明细：
主料：：鲤鱼两条（四斤），洋葱两个（烤鱼），葱适量（腌鱼），香菜适量，白葱适量（烤鱼），姜适量，蒜适量，
辅料：：盐适量（腌鱼），花椒面适量（腌鱼），鸡精味精少量（腌鱼），胡椒粉少量（腌鱼），生抽老抽适量（腌鱼），料酒适量（腌鱼），色拉油适量（烤鱼），烧烤辣面适量（烤鱼），孜然适量（烤鱼），
烤鲤鱼的做法步骤：
1.鲤鱼去内脏洗干净
2.如图在鱼身上划几刀（为了更入味亲）
3.葱，姜，蒜洗干净切好！加盐，花椒面，生抽，老抽，胡椒粉，料酒，鸡精，味精！带一次性手套抓匀
4.鱼身上里里外外都裹上调料，腌制五小时（中途翻好几次）
5.洋葱切好备用（我用的两种葱头，一种辣点滴，一种甜点滴）
6.烤盘铺锡纸，放入洋葱丝！撒烧烤辣面和孜然（烤箱上下180的温度，提前加热）
7.带一次性手套，放入腌好的鱼！（用手斗去腌鱼时的葱姜蒜）！鱼身上抹适量的油
8.撒烧烤辣面和孜然
9.送入烤箱（上下180度，三十分钟）
10.烤过二十五分钟后，烤盘拿出来，再给鱼身上抹油！
11.白葱，香菜切好备用
12.鱼身上抹油后，放入葱，撒辣面和孜然（葱丝也抹油），送入烤箱继续烤
13.再烤五分钟，最后一次给鱼抹油！抹好后烤一分钟左右就好啦
14.端出来撒香菜即可（小心烫手哦）
15.成品
16.成品
17.最后就剩两条尾巴啦?我们一家真能吃啊?
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