食材品类非常的丰富，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过整理，小编为你呈上蛋奶鲫鱼汤(1)，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
鲫鱼一条，胡椒粒5颗，蛋奶20克，姜10克，葱10克，盐适量，鸡精适量。
蛋奶鲫鱼汤的做法步骤：
①将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。
②把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。
③加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。
④起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。
制作P.S蛋奶粉在菜场能买到。如果想更方便更营养，用牛奶替换蛋奶粉也是不错的选择。
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鲫鱼汤炖蛋
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，鸡蛋6个，料酒10g，生姜5片，葱段5根，热水适量，盐2-3g，
辅料：：植物油少许，
鲫鱼汤炖蛋的做法步骤：
1.先把材料备好，鱼洗净沥干水份。
2.锅烧热倒少许油，下鲫鱼煎几分钟，2-3分钟后翻面，再煎2分钟左右。
3.倒入料酒。
4.加入热水沒过鱼身，下葱段，姜片，盖盖子烧开。
5.开锅后转中火炖半小时左右。
6.炖到汤变得奶白，装出一碗让鱼汤凉至温热。
7.鸡蛋和鱼汤的比例是1:2，我家有一个专门炖蛋的碗。?
8.鸡蛋打散，搅打均匀。
9.加入温热的鱼汤，再次搅拌均匀，撇掉浮末鸡蛋和鱼汤的比例是1:2，成品蛋羹相当嫩滑的。
10.蒸锅中烧水，水开后放入鸡蛋，蒸30分钟即可。
11.一大碗，够孩子们解决了。
12.好嫩好滑。
13.味道不错哦！
14.看起来还不错吧?
小贴士：
1.鱼汤要在温热的时候倒入鸡蛋液中，搅匀
2.鸡蛋和鱼汤的比例是1:2
3.鱼汤要稍微咸一点，因为还要加入鸡蛋，或者再打入鸡蛋的时候加一丝丝盐。
杏鲍菇鲫鱼汤(1)
食材明细：
主料：：鲫鱼2条，
辅料：：杏鲍菇150克，西兰花50克，
配料：：食用油适量，盐适量，葱适量，姜适量，黄芪5克，
杏鲍菇鲫鱼汤的做法步骤：
1.鲫鱼2条收拾干净；准备姜、黄芪；
2.杏鲍菇切片、西兰花掰成小朵洗净备用；
3.锅烧热倒油烧热，下入姜片，放入鲫鱼煎至两面焦黄；
4.另起陶瓷煲放入煎好的鱼，鱼身上放入黄芪；
5.锅中留油下杏鲍菇翻炒软；西兰花用加了盐的沸水焯一下；
6.把炒软的杏鲍菇倒入煲中；
7.再加入适量的水，盖上盖子大火烧开，小火炖20分钟；
8.奶白的鲫鱼汤已经熬成了；
9.最后倒入西兰花，调入盐，撒入葱花即可。
10.快给我来一碗。
小贴士：
1、西兰花用加了盐的沸水焯一下，就不会变成难看的颜色，始终碧绿。
2、切勿再加味精，原汁原味，鱼汤本身就很鲜，况且还有鲍鱼的鲜味呢（杏鲍菇）。
3、煎鱼的时候锅和油一定要烧成热辣的，或是放入姜片，鱼才会煎得完整。
4、吃的时候要先把鱼拿出来单独吃，否则汤里会有鱼刺。
豆浆鲫鱼汤(1)
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，高汤1碗，豆浆200ML，胡萝卜半根，莴笋半根，
辅料：：色拉油适量，料酒1勺，盐少许，白胡椒粉少许，香油几滴，姜片3片，
豆浆鲫鱼汤的做法步骤：
1.准备好的高汤和纯豆浆
2.胡萝卜和莴笋都切成薄片
3.鲫鱼清洗干净
4.起油锅爆姜丝
5.放入鲫鱼两面都煎一下
6.加点料酒去腥
7.加入高汤
8.加入豆浆
9.汤煮开后，加入莴笋片、胡萝卜片和盐继续煮
10.等鲫鱼煮熟后，可以撒点白胡椒粉
11.淋上几滴香油
12.出锅装盆即可
小贴士：
最好用高汤一起煮，味道会更加鲜美
我的豆浆比较浓稠，所以煮沸后有点沫
小鲫鱼汤(1)
食材明细：
主料：：鲫鱼几条，
辅料：：葱1根，姜2片，盐少许，食用油少许，
小鲫鱼汤的做法步骤：
1.准备食材，洗净
2.放油，煎至两面金黄
3.放入热水，葱，姜，盖盖子，水开，20分钟，左右
4.汤变成奶白色，完成。
橄榄鲫鱼汤(1)
食材明细：
主料：：腌橄榄一份，鲫鱼二条，
辅料：：姜一份，
橄榄鲫鱼汤的做法步骤：
1.备好所作材料。
2.这就是腌橄榄。
3.汤锅加清水烧水备用。
4.鲫鱼洗净备用。
5.汤锅内加入姜片，鱼籽及鱼泡煮开。
6.煎锅加入适量油，煎锅油热后，加入鲫鱼煎制。
7.煎至鱼身双面微黄，鱼皮收紧。
8.将煎好的鲫鱼加入汤锅内一同煮制。
9.大火煮开后，还是大火煮至汤底微白。
10.加入适量腌橄榄。
11.加入适量腌橄榄的姜末，煮至出香味既可关火食用。
12.清口特别得橄榄鲫鱼汤完成。
香浓奶白鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼3条，水豆腐适量，
辅料：：姜丝适量，香菜适量，葱适量，
香浓奶白鲫鱼汤的做法步骤：
1.将鲫鱼杀好，放盐将鱼两面涂抹，放入少量料酒，腌15分钟；起锅烧热，放油，将鱼放入锅里慢煎，煎至鱼两面呈金黄色为止
2.将鱼用盘装好；往锅里加入清水，烧开后，放入煎好的鱼和姜丝，一会再放入豆腐。
3.汤烧开后，改小火煲20分钟加入葱花,香菜即可。
小贴士：
煎鱼注意事项（待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，如果油还未热就放鱼，如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。 )
感谢您阅读“97美食网”的《蛋奶鲫鱼汤(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲫鱼汤食材专题，希望您能喜欢！
