只有正常的食材才能有正宗的美食,食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材了解有多少呢?为此,小编花时间整理了牛肉归芪汤,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
牛肉(肥瘦)500克,当归25克,党参20克,黄芪20克,姜15克,黄酒10克,大葱8克,盐2克,味精1克
牛肉归芪汤的做法步骤:
1. 将当归、黄芪、党参装入纱布袋,扎紧口;
2. 牛肉去筋膜,洗净,切成块;
3. 牛肉与姜片、料酒、葱段、食盐、药袋、一起放入沙锅,加清水适量,用武火烧沸;
4. 用文火煨炖,至牛肉熟烂后去药袋;
5. 加盐、味精调味即可。
小贴士:
补益气血,调理脾胃。适用于气备亏虚之肢冷、低热、食欲不振等症。党参:不宜与藜芦同用。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
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羊肉归芪汤
食材明细:
羊肉(瘦)500克,当归30克,党参25克,黄芪25克,姜15克,黄酒10克,大葱10克,盐2克,味精1克
羊肉归芪汤的做法步骤:
1.将当归、黄芪、党参装入纱布袋中,扎紧袋口;羊肉去筋膜,洗净,切块。
2.羊肉与姜片、葱段、料酒、食盐等一并放入砂锅中,加水适量,用武火烧沸,后用文火煨炖,至熟烂后,取出药袋,调味即成。
小贴士:
益气养血,健运脾胃。适用于血虚及病后、产生气血不足、腰酸肢冷等症。党参:不宜与藜芦同用。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
归芪鸡
食材明细:
鸡肉250克,黄芪30克,当归20克,盐2克,味精1克
归芪鸡的做法步骤:
将鸡肉切块,与黄芪、当归一起放入沙锅内,加水适量,用文火炖熟,加入精盐、味精,即可。
小贴士:
1. 补气血。2. 用于月经不调、经多。3. 鸡肉味甘,性微温,能温中健脾;当归、黄芪益气养血,又去鸡肉之膻气。药入肉中,以食代药,在品尝美味佳肴中治病健身,不能不说是中华药膳的一大特色。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
归芪鸡汤
食材明细:
鸡500克,当归20克,黄芪100克,盐2克,味精1克,黄酒5克
归芪鸡汤的做法步骤:
1. 将当归、黄芪洗净,加水煎煮,取其煎液备用。
2. 另将母鸡开膛洗净,切成小块,放入沙锅中,加入归芪药汤,加适量黄酒、精盐及适量清水,小火炖煮,炖烂即可。
小贴士:
此汤菜具有补气血,强筋骨的功效。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
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