中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材,你有哪些见解呢?你可以读一下小编整理的烤菠萝牛扒,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
牛里脊肉750克,板肉125克,菠萝(罐头)150克,葱头125克,青椒50克。色拉油50克,柠檬汁20克,香菜25克,蒜瓣25克,丁香20粒,精盐,胡椒粉各适量。
烤菠萝牛扒的做法步骤:
1.将牛肉洗净切块,用拍刀拍成约1厘米厚的牛扒;板肉洗净切片;
2.葱头、青椒、香菜、蒜瓣洗净切末;备用。将牛扒、精盐、胡椒粉、葱头末、蒜末、柠檬汁、色拉油、香菜末放在一起搅匀腌制约1小时后,码入烤盘内,一块牛扒放在一片菠萝,再横、竖放上2片板肉成十字形,中间插入4粒丁香,浇上菠萝汁,放进210度的烤箱烤至熟香即可食用
97Msw.com相关知识
烤牛扒
食材明细:
主料::牛排2块,
辅料::盐1/2 小勺,黑胡椒1小勺,橄榄油1大勺,水80克,黄油20克,洋葱10克,蒜蓉10克,蚝油1大勺,老抽1大勺,番茄酱1大勺,
烤牛扒的做法步骤:
1.准备好腌牛扒的材料~
2.在牛排上洒上盐和黑胡椒,涂抹均匀,淋上油,腌制10分钟左右就ok啦!
3.上下火200预热烤箱~
4.烤盘上铺上锡纸,将牛排放上去,放进烤箱中层烘烤10分钟。
5.10分钟后取出,~牛排就烤ok啦!但是不要紧脏!还有要弄酱汁哦!
6.准备好酱汁的材料~
8.把洋葱末和蒜蓉倒进锅里炒至出香味。
9.加入黑胡椒、水、蚝油、 老抽、番茄酱煮至浓稠就完成啦!
10.把特制酱汁淋入牛扒~美味随手可得啦!是不是今晚就想要做个啦?!
小贴士:
意粉做法:
1、锅内放水煮开,加入1/2小勺盐。
2、将意粉放进水中,用筷子搅拌一下,煮7分钟左右捞起即可。
配菜:
意粉、芦笋、新鲜迷迭香
3、如果喜欢我制作的食谱,请多多关注daogrs_china哦~
烤牛扒(烤箱版)
食材明细:
主料::牛扒2块,红甜椒半个,黄甜椒半个,西兰花适量,
辅料::洋葱适量,大蒜4个(切片),蚝油1大勺,橄榄油1大勺,食用盐1小勺,胡椒粉适量,孜然粉适量,
烤牛扒(烤箱版)的做法步骤:
1.牛排如果是冷冻的,请放在冰箱冷藏室自然退冰;红黄甜椒和西兰花洗净,切好;
2.退冰后的牛排用厨房用纸擦拭干净;
3.将牛眼肉用刀背敲打,使肉质松散;
4.放入洋葱, 大蒜, 蚝油, 盐和黑胡椒放入肉中,腌制20分钟;
5.把水烧开时滴入几滴食用油,将配菜倒入烫熟并捞出来沥干;
6.放入碗中加入1大勺橄榄油,黑胡椒,搅拌均匀备用;
7.烤箱选用下火功能,230度预热好,放入橄榄油;
8.待微微冒起白烟时放入牛排,不要移动,此时铁板温度比较高,可以帮助牛排快速锁住表面肉汁;
9.时间需要根据牛排大小自己判断,我大概煎了2分钟的样子,表面析出肉汁,撒上研磨黑胡椒碎和海盐,即可翻面;
10.翻面后的牛排,按照刚才的办法继续煎,期间研磨黑胡椒和海盐调味。五成熟的牛排,中间要有粉红才对,此时可以从牛排的侧面观看牛排的熟度;
11.待两面煎好后,可以把肉竖起来继续煎一下四周封锁住肉汁,防止肉汁从侧面流出,煎好取出;
12.、在摆好牛排碟用蔬菜装饰即可 。
小贴士:
1、将刀背敲打牛眼肉,让牛肉松散。
2、加入洋葱, 蒜片和蚝油等腌制,让它入底味。
3、准备好配菜, 最好各种鲜艳颜色配搭, 所有的配菜要预处理熟。
4、不想用烤箱制作的亲们,可以用平底锅煎制,煎的时间长短决定熟的程度, 熟的程度按个人喜好。
烤牛扒三明治
食材明细:
主料::牛排200g,小餐包2个,油桃1个,红甜椒1个,生菜适量,鲜罗勒叶适量,
辅料::盐适量,黑胡椒碎适量,低脂酸奶油适量,
烤牛扒三明治的做法步骤:
1.牛排两面撒上适量盐、黑胡椒碎、新鲜的罗勒叶腌制1小时
2.小餐包从中对切开入烤箱中上火以180度烤10分钟至表面金黄酥脆
3.红甜椒对半切开,油桃切瓣备用
4.牛排肉、红甜椒以烤炉每面烤约3~4分钟
5.取烤好的甜红椒切碎后混合低脂酸奶油均匀的涂抹在面包表面
6.将牛排肉切片后与混合蔬菜铺于面包上在与油桃组盘即可
酒香烤菠萝
食材明细:
主料::菠萝适量,朗姆酒适量,黄油适量,黄糖适量,
酒香烤菠萝的做法步骤:
1.菠萝洗净去皮切成片。
2.平铺一层在模子里。
3.倒入很少的朗姆酒。
4.黄油切小块。
5.每一片菠萝上放一小块黄油和一点黄糖。
6.烤箱200度20-25分钟,菠萝有点着色为准。
菠萝烤鲈鱼
食材明细:
主料::鲈鱼一条,菠萝150克,柠檬40克,葱10克,姜5克,盐2克,蒸鱼豉油10克,胡椒粉2克,
辅料::料酒10克,
菠萝烤鲈鱼的做法步骤:
1.鲈鱼清洗干净,菠萝片、柠檬、葱姜备用。
2.菠萝切小块,柠檬和姜分别切片,葱切丝。
3.鲈鱼对半切开,两边各划三刀放入盘中。
4.撒上盐、胡椒粉,倒入料酒、蒸鱼豉油。
5.放入葱丝姜片,少许食用油,带上一次性手套两面揉均匀。
6.放入柠檬片盖上保鲜膜腌制半小时入味。
7.去掉葱丝姜片,烤盘里倒入少许食用油,放入鲈鱼,柠檬片。
8.盖上盖子等待一分钟。
9.把鲈鱼翻下面放入菠萝块继续烤。
10.菠萝烤至稍微变软半透明状,鲈鱼至两面金黄,撒香葱点缀即可享用美味啦!
11.成品图。
12.鲜美入味!
13.清香四溢!
14.简单易做的美味!
小贴士:
鲈鱼可以提前腌制上,放入冰箱冷藏,第二天拿出回温即可开烤,非常方便。鲈鱼放入烤盘时要把葱姜去掉,因为容易烤焦影响口感。根据鲈鱼的大小适量调整烤制时间。
牛扒
食材明细:
主料::牛扒一份,意面少量,
辅料::小番茄2个,菜花少量,洋葱少量,
牛扒的做法步骤:
4.摆拍即可
相信《烤菠萝牛扒》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了烤菜谱专题,希望您能喜欢!