食材构成了美食最基本的部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，你平时对食材了解比较多吗？有请驻留片刻，小编为你推荐大云羊肉粥，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
羊肉(瘦)100克，粳米100克，肉苁蓉10克，盐1克，姜3克，大葱3克
大云羊肉粥的做法步骤：
将肉苁蓉煎汤去渣，取汁，加羊肉、粳米同煮作粥。放入食盐、葱末、姜末等调味服食。
小贴士：
适用于小儿遗尿。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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羊肉粥(1)
食材明细：
羊肉(瘦)160克，粳米100克，人参5克，黄芪30克，茯苓30克，枣(干)10克，葱白15克，盐3克，姜5克
羊肉粥的做法步骤：
1. 将精羊肉洗净并切细；
2. 粳米洗净；
3. 生姜，葱切成颗粒；
4. 将人参置于砂锅内，加入适量清水煎取其汁；
5. 将黄芪、茯苓、大枣一同置于砂锅内，加入适量清水煎取汁；
6. 将煎取的两种药汁合并混匀，然后将羊肉片、粳米、生姜、葱及食盐一同放入锅内，加入适量清水；
7. 用武火煮沸后，再用文火熬煮至粥熟即成。
小贴士：
本品具有大补气血、温肾助阳之功效，适于虚损羸瘦恶寒怕冷、腰膝酸软。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
羊肉萝卜粥
食材明细：
羊肉(瘦)500克，陈皮5克，白萝卜100克，高粱150克，大葱5克，姜5克，黄酒10克，五香粉10克，味精10克，香油25克
羊肉萝卜粥的做法步骤：
1. 橘皮洗净，切成末；葱、姜洗净切末备用。
2. 羊肉洗净，切成薄片，放入锅中，加羊肉汤、黄酒、五香粉、橘皮末，煮至羊肉碎烂，再加入淘洗干净的高粱米和切成细丁的白萝卜，一同煮成稀粥，加入食盐、葱、姜末、香油调味即成。
小贴士：
本品需羊肉汤约1500毫升。1. 补中益气，安心止惊，开胃消谷。2. 适用于产后心腹痛、寒劳虚弱、身面浮肿、损伤青肿、妇女产生缺乳等症。3. 凡有痰火、湿热、实邪、热病的人均不宜服用。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。高粱：高粱米忌与瓠子和中药附子同食。
小米羊肉粥
食材明细：
小米150克，羊肉(瘦)150克，盐1克，姜3克
小米羊肉粥的做法步骤：
1、将羊肉洗净，切2里面见方的小片；
2、将羊肉放到凉水中，加热，至沸腾，大火烧2分钟，在用小火烧30分钟，至半熟；
3、将羊肉着凉水洗净；
4、用小米烧粥，至半熟时，放入羊肉，同烧。
5、加少许盐、姜片，待肉熟米烂后即可。
小贴士：
1. 羊肉、小米同用可温补脾胃。2. 用于脾用胃阳虚所致的呕吐、反胃、食欲不振、形体消瘦等症的治疗。小米：小米忌与杏仁同食。
山药羊肉粥
食材明细：
山药(干)500克，羊肉(瘦)300克，粳米150克，盐10克，姜10克，味精2克
山药羊肉粥的做法步骤：
1. 先将洗净的羊肉煮熟，研成泥状，再将山药捣碎。
2. 将羊肉汤与羊肉泥、山药泥与淘洗干净的粳米一同煮成粥，临熟时加入食盐、生姜（切片）、味精，即成。
小贴士：
1. 补气养血，健脾益胃。2. 适用于脾胃虚弱之慢性胃肠炎。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
枸杞羊肉粥
食材明细：
羊肉(瘦)100克，稻米150克，枸杞叶250克，羊腰子50克，大葱10克，盐2克
枸杞羊肉粥的做法步骤：
1.将新鲜羊肾剖洗干净，去内膜，切细。
2.把羊肉洗净切碎，枸杞煎汁去渣，同羊肾、羊肉、葱白、大米一起煮粥。
3.待粥成后加入食盐少许，稍煮即可。
小贴士：
1. 滋肾阳，补肾气，壮元阳。2. 适用于肾虚劳损、阳气衰败所致阳痿、腰脊疼痛、头晕耳鸣、听力减退、尿频或遗尿等。稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克
生姜羊肉粥
羊肉是非常滋补的一种食物，生姜有很好的暖身体的作用，两者在一起煮粥，降低了羊肉的膻味，又使整碗粥的营养提上去了，这碗粥绝对的滋补养生。
原料：
生姜20克、羊肉100克、大米适量
调料：
盐适量鸡精适量
做法：
1.羊肉洗净切片，生姜切丝。
2.砂锅内倒入清水，放入羊肉片和一半的姜丝，大火煮沸。
3.用勺子撇去浮沫。
4.改成小火煮20分钟左右。
5.大米淘洗干净，到入羊肉汤中，大火煮滚，改成小火熬煮约30分钟成粥。
6.加入剩下的姜丝，继续煮5分钟。
7-8.加入适量盐和鸡精调味即可。
提示：
煮羊肉片的血沫子一定要撇掉，都是杂质。
小编有话说：以上就是小编教大家做的生姜羊肉粥，进补养生的一碗非常好的粥
单县大炖羊肉
食材明细：
主料：：羊肉1000克，
辅料：：生抽一汤匙，老汤适量，葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，
单县大炖羊肉的做法步骤：
1.选用鲁西南本地山羊肉
2.经过文武火的使用
3.羊肉炖制软烂
4.剁块
5.用老汤下入葱姜和羊大火炖开调味（盐味精少许）爱吃辣可以放适当辣椒油
6.起锅即可
7.口感软烂鲜美
8.鲜美可口的老湖西大炖羊肉就可以了
9.植物香料根据自己的喜好添加即可！
小贴士：
羊汤开不忘记打沫吖！
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