国人历来讲究食不厌精，地方美食充分地承载了当地的特色文化。下车后，游人们都会四散开来去吃当地美食，只有吃了当地特色美食，才不虚此行。你有哪些念念不忘的美食呢？也许以下内容“西瓜皮炒毛豆(1)”合你胃口！供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
西瓜皮，毛豆。盐，花椒。
西瓜皮炒毛豆的做法步骤：
1.西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。
2.毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。
3.倒去腌瓜丁所出的水。
4.炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。
提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味
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红椒西瓜皮
食材明细：
西瓜皮300克，葱2条，盐，红辣椒，味精各适量。
红椒西瓜皮的做法步骤：
1、去掉瓜皮的红瓤、翠衣，将瓜皮切成细条，撒盐腌着。
2、红辣椒切丝，再把西瓜皮挤干水分。
3、放少许盐把红辣椒在油锅中炸一下，再倒进西瓜皮炒2分钟，然后放味精、小葱翻炒几下就可以起锅了。
贴士：此菜色泽悦目，红辣椒配淡青的瓜皮，如同绿叶衬红花，吃起来满口生津。瓜皮有消暑去火的能力，比西瓜肉还强，寒气又没有瓜肉重，真可谓是随手可得的千金方。
橙汁莲藕西瓜皮
食材明细：
莲藕，西瓜皮 。橙汁，盐，白糖。
橙汁莲藕西瓜皮的做法步骤：
1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。
2.莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。
3.将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。
4.在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。
提示：西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软。
腊肠炒毛豆
食材明细：
主料： 香肠 120g， 毛豆 500g，
调料： 食盐 适量， 鸡粉 适量， 生抽 适量， 调和油 适量， 元贞糖 适量，
腊肠炒毛豆的做法步骤：
1.腊肠热水洗净后，切成和毛豆差不多大小的丁
2.毛豆剥皮取毛豆米，洗净沥干水分
3.热锅冷油爆香腊肠丁
4.放入毛豆米炒变色，加入生抽翻炒均匀
5.加入足量的水没过食材，盖盖大火焖煮至收汁
6.最后加盐和鸡粉调味即可
西瓜汁(1)
食材明细：
主料： 西瓜 100g，
调料： 长寿深山野蜜 适量，
西瓜汁的做法步骤：
1.西瓜适量。
2.用勺子挖出果肉。我只取中间的部分。无籽
3.将西瓜块倒入料理机中。榨出汁。
4.榨好的西瓜汁，加入一些蜂蜜味道更好哦。西瓜要冰镇过再榨汁好喝。清凉可口
茭白炒毛豆
食材明细：
嫩茭白250克，毛豆米100克，红辣椒1只，酱油1汤匙，糖半茶匙，葱姜末适量。
茭白炒毛豆的做法步骤：
1、将茭白削去外皮，切去老跟，放沸水锅中烫一下捞出，纵剖成两半，再切成斜长片；红辣椒去蒂及籽，切成稍小的长片；毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。
2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱姜末煸出香味，放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味，即可。
虾仁茭白炒毛豆
食材明细：
主料： 毛豆 200g， 茭白 150g，
调料： 食盐 适量， 料酒 适量， 生抽 适量， 淀粉 适量， 调和油 适量，
虾仁茭白炒毛豆的做法步骤：
1.将虾冲洗一下入冰箱稍冻，便于剥出虾仁。
2.剥出虾仁。
3.茭白，买了三个，这个菜里用了两个。
4.现剥出的毛豆
5.虾仁中加少许食盐、料酒和淀粉搅拌均匀备用。
6.茭白切丁和毛豆放一起
7.坐锅热油一勺，
8.下毛豆和茭白丁炒
9.加少许食盐入味并小煮一会儿
10.加入虾仁拌炒，
11.并加少许开水略煮
12.加入生抽少许拌匀调色调鲜，即可关火
13.出锅装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《西瓜皮炒毛豆(1)》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西瓜皮的做法大全专题，希望您能喜欢！
