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海米香干芹菜

海米香干芹菜

发布时间 : 2019-10-09
芹菜香干肉丝 芹菜香干怎么做 海米冬瓜

“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你对烹饪美食感兴趣吗?小编特别从网络上整理了海米香干芹菜,供你参考,希望能够帮助到大家。

食材明细:

芹菜400克,虾米50克,香干30克,胡萝卜30克,香菇(鲜)30克,大葱8克,姜5克,鸡精3克,香油15克,盐3克

海米香干芹菜的做法步骤:

1. 葱、姜切末;

2. 海米(虾米)用开水泡软;

3. 将香干、胡萝卜、鲜香菇、芹菜切成5厘米长的段,用开水焯熟;

4. 坐锅点火炉和少许香油,将葱姜末和泡好的海米放入锅中煸炒一下,取出晾凉;

5. 用炸好的葱姜海米油将焯好的各原料拌匀即可。

97Msw.com相关知识

芹菜香干


食材明细:

主料豆腐干150克,西芹75克,胡萝卜10克。调料精盐6克,味精5克,花椒油10克,十三香5克。

芹菜香干的做法步骤:

1、西芹刮去皮丝,用刀切成细条,胡萝卜切条。起锅上火,倒入清水烧沸后,倒入西芹条、胡萝卜条汆透过凉。

2、将豆腐干用刀切成条状,和西芹条胡萝卜条放入盆中,再加入精盐、味精花椒油、十三香,调匀即可装盘上桌。

小贴士:

特点

咸鲜麻香。

拌海米芹菜


食材明细:

虾米25克,芹菜250克,味精1克,盐3克,香油5克

拌海米芹菜的做法步骤:

1. 将海米洗净,放在碗内,用温水浸发;

2. 或加料酒和少量鲜汤上屉蒸发,发好后取出,大的切小;

3. 芹菜去根,去叶,洗净,切成长4~5厘米的段,投入沸水锅焯烫断生,捞出;

4. 放在冷开水盆中浸凉,捞出,控净水;

5. 将芹菜段放在盘中,摆上海米,加入味精、盐,浇上浸发海米的汁和香油,拌匀即可食用。

芹菜炒香干


食材明细:

芹菜300克,香干3块,盐3克,白糖3克

芹菜炒香干的做法步骤:

第1步将芹菜的叶子摘去,将根部切掉清洗干净后切成寸长的段;香干先横批切成两半的片,再改刀成丝;

第2步热锅入油,待油温时倒入香干炒出香味;倒入芹菜,翻炒几下之后,调入盐和糖,炒匀后大火20秒钟即可。

香干炒芹菜


食材明细:

芹菜300克,香干100克,植物油15克,盐3克,味精2克,大葱5克

香干炒芹菜的做法步骤:

1. 将芹菜去根、叶,洗净切成小段;

2. 香干切成细丝;

3. 葱切末;

4. 炒锅注油烧热,下入葱末煸炒,放入芹菜段、香干丝翻炒,加入精盐、味精即可。

小炒香干芹菜


食材明细:

芹菜500克,香干100克,色拉油50克,盐5克,味精3克,酱油4克,辣椒(红、尖、干)15克,姜5克,香油10克

小炒香干芹菜的做法步骤:

1.将芹菜去叶、根,洗净,粗梗用手掰开,切成寸段,入沸水锅内焯水后捞出,用凉水过凉,捞出沥干水分;干尖椒切丝;姜切丝。

2.香干洗净切片,入沸水锅内焯水后捞出,沥干水分备用。

3.锅置旺火上,放入色拉油,烧热后下干尖椒丝、姜丝煸香,再放入芹菜、香干,加精盐、味精、酱油煸炒均匀,淋香油,出锅装盘即可。

芹菜香干肉丝


食材明细:

五香干,猪肉丝(选择里脊部位),芹菜,蒜头

芹菜香干肉丝的做法步骤:

1、选择五香干,过沸水去豆腥味,切粗丝,过油后备用。

2、肉丝的烹调是这道菜的关键,好多人是直接将肉丝在热油中爆炒,炒出来的肉丝口感会非常老,我习惯的做法是将肉丝用淀粉、食盐、4-5滴老抽(这样炒出的肉丝色泽非常漂亮)混合后,用植物油调开。

3、芹菜不要用刀切段,用手揪成一段一段的,芹菜纤维的口感才爽脆。

4、锅内适量植物油烧热后,关小火,将腌好的肉丝倒进去,用锅铲推散,这样的油温保证裹了淀粉的肉丝不沾锅。

5、肉丝推散后,倒入芹菜段,撒少许干红辣椒丝,少许食盐(让芹菜中的水分快速的出来,保持芹菜的青翠色泽),将过油后的香干丝倒入混合,两茶匙生抽、少许鸡精调味,起锅的时候加入蒜丝调香味。

小贴士:

青椒肉丝中肉丝的烹调方法也是如此滴~~~

香干肉丝芹菜


食材明细:

芹菜150克,豆腐干50克,猪肉(瘦)50克,酱油10克,植物油10克,盐2克,料酒5克,姜5克,淀粉(豌豆)5克

香干肉丝芹菜的做法步骤:

1. 将瘦肉横刀切丝,用酱油半份、淀粉、料酒半份调汁拌好。

2.豆腐干洗净切丝,芹菜去叶留茎,洗净、切细段,用开水烫一下,捞出备用。

3.锅中放植物油烧热,将拌好的肉丝旺火快炒,熟后盛出。

4.烧热锅中余油,放入豆腐干丝和芹菜丝,旺火煸炒几下,再放入肉丝及剩余的酱油、料酒、盐,快速翻炒几下即可出锅盛盘。

小贴士:

本菜适合各类人食用,尤其适合孕妇食用,可供给胎儿较为丰富的蛋白质、维生素和矿物质,促进胎儿大脑、骨骼发育,又可帮助孕妇预防骨质疏松等。

感谢您阅读“97美食网”的《海米香干芹菜》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芹菜香干肉丝专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3272636.html

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