“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对哪些美食感兴趣呢？也许"牛肉酱小土豆"就是你要找的，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
小土豆500克，牛肋条肉300克，葱1/2根，姜2片，花椒5、6粒，八角1块，东北大酱或豆瓣酱（约45克）3汤勺，生抽（约30克）2汤勺，老抽（约30克）2汤勺，盐2克，水适量
牛肉酱小土豆的做法步骤：
第1步牛肋肉约1cm见方的块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫盛出备用；炒锅中放油，油热后放入葱、姜、花椒、八角炒香，放入牛肉翻炒均匀；
第2步放入小土豆翻炒均匀；东北大酱或豆瓣酱加生抽、老抽、水调汁倒入锅中，没过牛肉和土豆即可；大火煮沸，小火继续煮40分钟；尖椒用手掰成小块，香菜用手掰成小段，放入锅中加少许盐，翻炒两分钟即可。
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牛肉烧小土豆
食材明细：
主料：牛腩一斤，小土豆一斤，大葱一根，姜3片，大蒜3瓣，八角少许，香菜一根，花椒10颗，香叶适量，香果适量
辅料：盐少许，料酒半匙，老干妈三丁二匙，生抽半匙，老抽少许，蚝油少许，白糖1/5匙，味精少许，色拉油一勺
牛肉烧小土豆的做法步骤：
1，新鲜的牛肉把它切块。泡出血水。
2，加大葱姜片，八角香果香叶 料酒，没过食材的清水。高压锅压半个小时，然后用漏瓢带着里面的调料把它捞出来。汤汁不要倒掉，一会儿当高汤。
3，所有的配料切。好
4，小土豆反复洗净。清水加小许的盐煮断生。
5，锅起色拉油。放入所有的配料开始翻炒，
6，当老干妈三丁炒出红油，没有的话，用郫县豆瓣酱代替也可以。再放点白糖。翻炒。
7，放入牛肉均匀翻炒。
8，放入小土豆。继续翻炒。
9，把刚才煮牛肉的汤倒进去。倒入没过这个牛肉的就可以了。放入生抽。蚝油，老抽。
10，大火煮开以后转中火煮一个小时。
11，大火收汁，等汤汁收的差不多了，放入少许味精。
12，非常的美味。
小贴士：
做红烧牛肉火候一定要足。味道一定要重才会好吃。
小土豆咖喱牛肉
食材明细：
牛肉400克，小土豆300克，胡萝卜100克，洋葱1个，牛奶1盒，生抽适量，盐适量，糖适量，咖喱2块
小土豆咖喱牛肉的做法步骤：
第1步牛肉小块，土豆去皮，切块，胡萝卜、洋葱切块牛肉冷水下锅，焯水
第2步锅中放油，下洋葱炒香再放入胡萝卜、小土豆翻炒
第3步再放入焯过的牛肉加入适量清水，再倒入牛奶，加少量生抽，盐和糖
第4步煮开后放入咖喱块，煮至食材软烂，汤汁浓稠即可
小贴士：
厨房小语：咖喱料味道要足，汤汁要浓郁，食材足够软烂
炸小土豆
食材明细：
土豆，玉米粉，椒盐
炸小土豆的做法步骤：
1、黄色土豆很小，象栗子大，不用削皮，用重点的刀将土豆拍到开花即可。
2、蘸上玉米粉兑成的浆水，放入锅炸至金黄色，捞起、滤油，摆盘，开动。可按自己人口味放蘸料，我放了些椒盐在上面，也可蘸茄汁，味道也很好的。
金黄小土豆
食材明细：
土豆，玉米粉，椒盐，茄汁
金黄小土豆的做法步骤：
1、黄色土豆很小，象栗子大，不用削皮，用重点的刀将土豆拍到开花即可。
2、土豆蘸上玉米粉兑成的浆水，放入锅炸至金黄色，捞起、滤油，摆盘，开动。可按自己人口味放蘸料，我放了些椒盐在上面，也可蘸茄汁，味道也很好的。
小土豆咸菜
食材明细：
小土豆500g，尖椒300g，香菜300g，油适量，盐适量，生抽适量，清水适量
小土豆咸菜的做法步骤：
第1步小土豆洗净沥水备用上锅蒸熟小土豆
第2步上锅蒸熟小土豆香菜洗净
第3步用筷子扎透小土豆就说明熟了处理好大蒜
第4步姜切片锅里坐油
第5步爆香大蒜和姜片加入尖椒翻炒
第6步将尖椒煎制两面焦熟放入小土豆拌炒
第7步加入香菜拌炒加入生抽，没过食材即可
第8步放入适量食盐中小火将汤汁收浓，浸泡2小时以上即可
葱油小土豆
食材明细：
小土豆适量，葱油适量，蚝油适量，生抽适量，白砂糖适量
葱油小土豆的做法步骤：
第1步小土豆洗净，不去皮直接煮至能用筷子轻松戳穿的程度用冷水冲一下降温后剥去外皮备用
第2步平底锅内多放一些葱油，放入小土豆，用锅铲把土豆拍一拍压一压煎至土豆两面金黄
第3步放入蚝油、生抽（基本上是1:1）调味，加白砂糖提鲜大火将料汁煮开收浓，起锅后表面再撒些葱花装饰即可
第4步成品~
小贴士：
前些日子梦多，有时候总觉得梦里面爷爷在身边，却没有直接出现也有一次爷爷出现了，梦里面的我也记得爷爷其实已经不在了好像很自然地接受了爷爷再次出现的奇迹，拼命地努力说这次一定要留住父母的工作比较忙，小时候常常是爷爷奶奶带着我寒暑假的时候，爷爷会早早买了菜然后踩着老式脚踏车来接我每天爷爷会问我想吃什么，大多数时候我都会回答随便像所有任性的孩子一样，很随便地就回答一个“随便”但若是不称心了就分分钟能给你拉下一张臭脸爷爷总是笑着，说随便啊是最难办的，到现在我才终于能够理解但是爷爷总会端出我爱吃的菜，所以我也就落下了“随便”这个坏习惯每天如此，早上去，晚上回。下午就搬张小椅子在爷爷的小花园里写作业晒太阳爷爷走的早，我甚至还来不及明白过来自己是多么的幸福可以回味的，也就只有这些记忆里的味道了印象中奶奶不吃葱，所以这个菜我可能只吃过一次只记得很好吃，别的就再也不知道了直到高中宿舍散伙饭的时候吃到了葱油虾，突然想起来这个味道如今自己做并不难。却再也无法撒娇了
红焖小土豆
食材明细：
小土豆。五花肉，尖椒，香菜。盐，酱油，糖，八角，酒酿，葱，姜，蒜。
红焖小土豆的做法步骤：
1、将五花肉切成厚片，小土豆洗净，尖椒切成段，葱切段，姜蒜切大片；
2、坐锅点火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖变色后放入五花肉、青尖椒、葱、姜、蒜一起翻炒，加入酒酿、酱油、适量清水煮开；
3、煮开后放入小土豆、香菜转入沙锅中炖1小时即可。
酱菜小土豆
食材明细：
芹菜，尖辣椒，土豆，五花肉，姜片，毛豆，百扣，肉扣，草果，小茴香，酱油，糖少许，蚝油，生抽，丁桂，大料
酱菜小土豆的做法步骤：
1.先把毛豆洗干净，用水泡半个小时。
2.然后放入芹菜，青椒，土豆，五花肉，再加入以上全部调料。
3.再把锅盖盖好小火炖。
4.最后直到汤汁收干为止，大概要煮1个小时左右，中途不要经常搅拌，以免毛豆脱壳~
小贴士：
1.也可以加香菜,豇豆之类的. 2.调料我用的是这些,可以根据自己的情况作调整.
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