“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你对烹饪美食感兴趣吗?小编特别从网络上整理了双味烤鸡翅,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
奥尔良烤翅料适量,鸡翅中适量,姜片适量,料酒适量,烧烤调料适量
双味烤鸡翅的做法步骤:
第1步鸡翅洗净,用姜片、料酒、少量盐味上一会儿。一半鸡翅用奥尔良烤翅料拌好,另一半加入烧烤调料。烧烤调料在一般超市中都有卖。
第2步两种味道的鸡翅分别放入一个包鲜袋中,入冰箱冷藏12小时以上。烤箱预热200度,放入中层,烤20分钟左右。取出在鸡翅上面刷少量的食用油,再烤5分钟左右即可。
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原味烤鸡翅
食材明细:
鸡翅3只,洋葱碎1大匙,蒜碎1小匙,水500㏄,蕃茄酱50㏄,红酒1大匙,细砂糖2大匙,盐1/2小匙,黑胡椒粉1/8小匙,匈牙利红椒粉1/8小匙
原味烤鸡翅的做法步骤:
1.将洋葱碎、蒜碎与所有调味料放入汤锅中混合搅拌均匀,以大火煮滚后改小火焖煮至浓稠,熄火放置至冷却备用。
2.将鸡翅洗净抹上少许盐,浸泡入作法1酱汁中冷藏腌约1小时。
3.取出作法2腌好的鸡翅,放入预热好的烤箱中以180℃烤约15分钟,烘烤时以小刷子在表面上均匀刷2~3次腌汁即可。
惹味烤鸡翅
食材明细:
鸡翅,盐,红糖,蒜泥,蜂蜜,酱油,料酒,韩国辣椒粉。
惹味烤鸡翅的做法步骤:
1)鸡翅一头挑出筋剪开,用刀轻刮至肉骨分离。加调料抓匀、密封、入冷藏腌12小时。
2)鸡翅放烤架,置于铺锡纸的烤盘上,烤箱200度烤30分钟,中间每10分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁。
·不建议使用中式的辣椒油、辣椒粉,色泽不红,并且过辣。
烤鸡翅
食材明细:
鸡翅500克,大葱10克,姜5克,酱油5克,胡椒粉2克,料酒10克,味精2克,盐5克,植物油15克,蜂蜜5克
烤鸡翅的做法步骤:
1. 将鸡翅膀在开水锅里氽一下,捞出;
2. 葱、姜切末,加入酱油、胡椒粉、料酒、精盐、味精调成汁,把鸡翅腌渍10分钟左右,取出,去掉附着在上面的葱,姜末,控净水分;
3. 将烤盘上抹一层食用油,葱,姜切片热垫在烤盘中,将腌好控干的鸡翅刷一层蜜水,放置在烤盘的葱,姜片上;
4. 将烤盘送入预热好的烤箱底层,箱温150度,约烤30分钟即成.烘烤中要将鸡翅翻一个儿,使烤均匀,色泽一致。
芝麻烤鸡翅
食材明细:
翅中 8个 熟白芝麻 3大匙 香菜少量 蒜头1瓣红辣椒1个
调料: 盐适量 胡椒适量
a)酒1大匙 酱油1.5大匙 虾酱1.5大匙 蜂蜜2大匙 柠檬汁1大匙
芝麻烤鸡翅 的做法步骤:
1)鸡翅用刀尖刺几下,撒上适量盐和胡椒
2)锅中放入蒜片和切碎的辣椒及a)的调料,煮开后放入鸡翅,加适量水(浸没即可),加盖煮8分 钟
3)鸡翅两面拍上芝麻,入烤箱烤熟(200℃烤箱烤10—15分钟)
4)盛放在盘中,加些香菜即可。
简便烤鸡翅
食材明细:
鸡翅1-1.5公斤,折弯处切开,翅尖丢弃,黄油110克,墨西哥辣椒酱3瓶(57毫升),现磨黑胡椒粉1/4茶匙,盐少许,调味
简便烤鸡翅的做法步骤:
1.高火预热烤炉 。
2.刷少许油在烤炉栅格上,每面烤8-12分钟,直到汁水收干。大一点的鸡翅需要烤长一点时间。
3.在锅内倒黄油溶化并放辣椒酱,胡椒和盐混合。
4.将鸡翅倒能盖严的大容器里,浇上酱并封口。摇晃容器以确保鸡翅都粘上酱。
微波烤鸡翅
食材明细:
翅适量,香菇适量,料酒适量,味极鲜酱油适量,胡椒粉适量,甜面酱适量,烧烤孜然料(里面有:孜然粉、盐、鸡精、芝麻)适量
微波烤鸡翅的做法步骤:
第1步鸡翅划几刀,用料酒、味极鲜酱油腌制二小时入味、香菇切十字花甜面酱、胡椒粉、烧烤孜然料调成汁
第2步鸡翅、香菇刷一层调好的汁,放置在烧烤架上,用烧烤架好处是中途不用翻身,微波十分钟即可。
小贴士:
美味提示: 1、微波时间要根据鸡翅的多少及自家炉具的情况,如果不确定,可以两三分钟这样逐级“叮”,以达到目标为止; 2、如果你喜欢肉的口感嫩一点,可以适当减少一两分钟,如果想吃肉干一点的,可以增加一两分钟。
希腊烤鸡翅
食材明细:
鸡翅3只,巴西里碎适量,蒜碎30公克,巴西里碎1大匙,皮萨草叶1/2小匙,匈牙利红椒粉1/2小匙,粗粒黑胡椒粉1小匙,柠檬汁3大匙,橄榄油2大匙,白酒30㏄,盐1/2小匙,细砂糖1小匙
希腊烤鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净,沥干水分后放入大碗中备用。
2.将所有腌料放入碗中调匀,再倒入作法1碗中,拌匀后腌约1小时。
3.将烤箱预热至约190℃,烤盘排入作法2鸡翅,并平均将剩余的腌汁倒在鸡翅上,放入预热好的烤箱以190℃烤约30分钟或至鸡肉熟透为止。
4.烘烤过程中须分次以刷子将盘底的汁均匀涂在鸡肉上数次,以避免烘烤至过干,烤好取出后撒上适量巴西里碎即可。
蜜烤鸡翅
食材明细:
鸡翅中8只,蜂蜜4汤匙,盐适量,鸡精适量,白芝麻适量,现磨黑胡椒少许
蜜烤鸡翅的做法步骤:
第1步鸡翅洗净沥干,加适量盐和鸡精拌均匀腌渍1小时以上;调好蜂蜜水:4汤匙蜂蜜加2汤匙水;
第2步腌渍好的鸡翅用厨房纸吸干水分;(这一步不能少,否则口感差很多)把鸡翅刷匀一层蜂蜜水或把鸡翅放入裹匀然后摆在烤网上;
第3步预热烤箱,上下火200度,把鸡翅放入中下层,烤25分钟;然后洒上些白芝麻和黑椒碎,再烤5分钟即可。
奥尔良烤鸡翅
食材明细:
原料:鸡翅,奥尔良腌料,料酒,芝麻
工具:烤箱,刷子
奥尔良烤鸡翅的做法步骤:
鸡翅8枚,奥尔良腌料,料酒,芝麻。
步聚:
1.鸡翅洗净
2.准备好腌料,黑加仑用的这个牌子,还不错的
3.倒入一些腌料,依照个人口味吧,8枚鸡翅放60克就差不多了,口味重可以多放点,再加入料酒或水拌匀,放进冰箱里2个小时入味。
4.烤箱预热后,摆好鸡翅,160度12分钟。中途可以再刷一些料汁,比较入味哦
5.翻面,170度,再12分钟。出炉喽~~撒芝麻。
6.美味完工。
红酒烤鸡翅
食材明细:
鸡全翅2个 约200g;小苹果1个、青红椒碎少许;普罗旺斯烤肉料10g、红酒2大勺和蜂蜜适量。
红酒烤鸡翅的做法步骤:
1、将红酒倒入普罗旺斯烤肉料;
2、搅拌均匀,作为料汁待用;
3、鸡翅洗净,正反面各划几刀,以便入味;
4、将鸡翅放入保鲜袋,倒入调好的料汁;
5、戴上一次性手套,反复揉匀,是料汁渗入鸡肉,之后用保鲜袋包好,腌制三小时以上;
6、腌制好的鸡翅取出,均匀刷一层蜂蜜;
7、苹果洗净,切薄片;
8、将苹果片铺在锡纸上;
9、将鸡翅放置在苹果片上;
10、浇上剩余的料汁;
11、锡纸包好,之一四角折紧;
12、放置于炉上,烤10分钟左右即可;
小贴士:
027eat.com好吃佬温馨提示:
1、烤肉料也可用温水调开,采用红酒更加增添风味;
2、鸡翅涂抹料汁之前,先划几刀,料汁更易渗入,味道浓郁;
3、建议鸡翅多腌制一会儿,可以更加入味;
4、腌制好的鸡翅刷一层蜂蜜,不仅使色泽更光亮,口味也更上一层楼;
5、苹果容易软熟,不要切得太薄;
6、烤前一定要将锡纸折好,特别是边角处不要漏缝,以免汤汁流出。
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