“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,想必你家里也有类似的菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你对哪些美食感兴趣呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“自制沙茶肉酱”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
花生酱适量,沙茶酱适量,虾皮适量,瘦肉末适量,黄豆酱适量,白芝麻适量,干辣椒适量,蒜末适量,姜末适量,白糖适量
自制沙茶肉酱的做法步骤:
第1步油烧热,下糖炒出糖色。关小火,下蒜末、姜末微炒一下,再下甜面酱、沙茶酱、黄豆酱、花生酱微炒香。
第2步还是小火,下肉末、虾皮稍炒制一下。下适量水,把上述材料搅拌均匀,开中火慢慢熬制。
第3步熬制成肉酱后,最后下已炒好的芝麻增香即可。
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沙茶草菇肉酱面
食材明细:
主料:猪肉糜100g,草菇50克,沙茶酱2大勺,面条150克
辅料:酱油5克,香草(或葱花)少许,清水大半碗,盐1克
沙茶草菇肉酱面的做法步骤:
1, 准备所有食材
2,草菇洗净切小块
3,烧开一锅清水
4,放入面煮到2-3分钟,直到筷子可以夹断
5,捞出过一下冷开水,这样面不会黏糊
6,放着备用
7,热锅,放入适量花生油,加入两勺皇牌沙茶王的沙茶酱
8,不断翻炒至香
9,倒入猪肉糜翻炒均匀
10,加入草菇和酱油,盐翻炒均匀
11, 倒入清水煮沸,焖至剩少许汁即可倒出淋在面上
12,成品
自制肉酱
食材明细:
主料: 梅肉 150克, 姜 3片, 小葱 2棵,
辅料: 生抽 2勺, 蚝油 1勺, 黄酱 1勺, 黄酒 小半勺, 白糖 少许, 精盐 少许, 香油 几滴, 干辣椒 2个, 水淀粉 2勺,
自制肉酱的做法步骤:
1.所需材料备好
2.自己剁的肉馅好吃
3.姜切末,葱和干辣椒切小碎块。
4.锅中放油烧热,煸炒肉馅。放入黄酒去除腥味。
5.肉馅变色放葱花、干辣椒和姜末煸炒。
6.炒出香味,放生抽、蚝油。
7.放酱和开水,烧5分钟。
8.放入精盐和白糖在烧3分钟,倒入水淀粉,放几滴香油出锅。
小贴士:
肉不要剁的太碎,这样做出来的肉酱特别香,口感好。
沙茶肉酱拌茄条
食材明细:
自制沙茶肉酱适量,小茄子3条,蒜蓉末少许
沙茶肉酱拌茄条的做法步骤:
第1步小茄子切条状,上面撒上蒜蓉末,放入蒸锅蒸熟。蒸熟后取出,浇上沙茶肉酱拌匀即可。
自制香菇肉酱
食材明细:
味浓咸度低的黄豆酱300克,肉500克,香菇200克,干木耳(泡发切丁20克,胡萝卜150克
自制香菇肉酱的做法步骤:
第1步香菇200克、胡萝卜150克、干木耳20克(泡发切丁)、肉500克、味浓咸度低的黄豆酱300克。锅中加入八角粉、胡椒粉、小茴香粉,油,中火爆香
第2步加入肉丁翻炒香变白。再依次加入胡萝卜、香菇、木耳,翻炒2分钟,加入豆酱炒匀,沸腾后转文火熬制15分钟
自制意大利面肉酱
每次问wendy晚上吃什么的时候,十之八九告诉我david煮pasta。周末买得意大利酱感觉很差,酸酸稀稀的没有内容,所以今天想尝试一下自己煮制一锅。去菜市场去买了牛肉馅、蘑菇、洋葱、芹菜、青椒、胡萝卜,番茄,到家又已经将近八点了。选了一张热情轻快的拉丁舞曲,开始备料。
照完照片,觉得菜丁切大了,又重新加工了一下,事实证明是明智的。先将牛肉馅用红酒和一点点盐、酱油腌了一阵子,然后煸炒了一下,盛到盘子里备用。再用黄油将蒜沫、洋葱炒出香味。(不知道为什么非常喜欢洋葱在平底锅里煸炒的时候)
然后再加入胡萝卜碎、蘑菇碎、青椒碎、大量的番茄块及番茄酱。加入一些白葡萄酒煮制。放入炒好的牛肉酱熬制,最后放些盐、白糖。尽管已经尽量少备料了,但是最终还是做了超大一锅,每次做饭都会这样,一做一大锅,自己要吃好几天。
装了一大盘后还剩这么多肉酱再一次获得成功,简直认为我有做厨师的天赋了,哈哈。
煮完面,浇上酱,拍完照片,cd刚刚放完最后一首歌。每当买了好听的cd和一个人做了成功的菜肴的时候,都会想如果有个人能够和我分享就更美妙了......
自制香辣牛肉酱怎么做好吃 自制香辣牛肉酱的做法
自制香辣牛肉酱
我们家那位早餐很喜欢吃面条。不管是炒面还是汤面,辣的口味是他的最爱。但是我和妞吃面条总喜欢清清淡淡,所以经常要给他准备辣酱。这一款香辣牛肉酱就是他的最爱。超市里
食材配方
主料:
牛肉
油
盐
豆豉
姜
蒜
葱
干辣椒
花生米
白芝麻
白糖
生抽
鸡精
做法 共12个步骤
1.牛肉洗净切末
2.姜蒜,葱白切末
3.将牛肉末用1勺生抽,姜蒜葱末与料酒腌渍10分钟
4.花生米下油锅炒熟
5.盛出凉后,将其压成花生碎备用
6.准备适量白芝麻,用热油淋在上面,使其爆出香味
7.适量干辣椒切末
8.锅内油热至8成时入腌渍的牛肉炒至断生
9.跟着加辣椒末继续炒出辣椒香
10.随后加豆豉与1勺生抽,适量盐炒匀
11.加入熟的芝麻与花生碎
12.继续将所有的食材炒1分钟后,入少许鸡精即可关火
感谢您阅读“97美食网”的《自制沙茶肉酱》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了自制烤肉酱专题,希望您能喜欢!