“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对菜谱有深入的研究吗？经过收集，小编为您献上腊肉炒西葫芦，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
西胡芦一只，腊肉一块，盐适量，油适量，鸡粉适量，姜适量，葱适量，小米椒适量
腊肉炒西葫芦的做法步骤：
第1步准备好食材，西葫芦洗净后切片，腊肉洗净后切小锅里放油，油热后下姜片，葱白，小米椒爆香后放入腊肉，偏炒后加料酒和水煮开
第2步然后放切好的西葫芦一起煸炒，放少许的水，盖上锅盖，煮熟待西葫芦熟透时 加入鸡粉和少许的盐翻炒均匀即可出锅了
第3步装盘上桌，开吃~
小贴士：
盐不用太多 腊肉本身有咸味了
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西葫芦炒牛肉
食材明细：
牛肉，葫芦瓜
西葫芦炒牛肉的做法步骤：
1、牛肉切片腌好，葫芦瓜切片。
2、起锅爆炒牛肉，盛起。
3、另起锅，放蒜茸，到半焦状态倒入瓜片，翻炒，加盐，兜均匀，瓜不用炒太熟。
4、再加入牛肉片，再兜匀，起菜。
西葫芦炒肉片
食材明细：
西葫芦1个，里脊瘦肉少量，食用油少量，盐少量，一品鲜酱油少量，蒜片少量，姜丝少量，水少量
西葫芦炒肉片的做法步骤：
第1步1.材料备好！①姜丝，蒜片备好！②西葫芦洗干净去皮，去掉籽（以免宝宝过敏）③取里脊肉少量，切片！2.锅中烧油，油热放入姜丝和肉片翻炒放入西葫芦！来回翻炒！
第2步3.然后放入少量一品鲜酱油和盐少量！来回翻炒，放入蒜片翻炒！放点水适量，翻炒到熟烂就可以了！
小贴士：
宝宝爱吃这道菜
西葫芦炒虾皮
食材明细：
西葫芦250克，虾皮30克，枸杞子30克，淀粉(玉米)5克，盐3克，白砂糖2克，鸡精1克
西葫芦炒虾皮的做法步骤：
1. 枸杞洗净放水中浸泡一会儿；
2. 西葫芦去皮，切片；
3. 坐锅倒油，油热后，放入切好的西葫芦片，翻炒一会；
4. 放入虾皮，继续翻炒，加盐、糖、枸杞，继续翻炒，然后加盖略焖一会儿；
5. 加入2勺水淀粉，翻炒，加鸡精起锅。
小贴士：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
西葫芦炒虾球
食材明细：
鲜虾300克，小个西葫芦1个，蛋清半个，白胡椒粉1/4勺，盐半勺，淀粉1勺
西葫芦炒虾球的做法步骤：
第1步鲜虾剥壳留尾，用刀从虾背部剖开，挑去虾线后在腹部划开一小口，洗净滤水；
第2步干毛巾吸干水分，将虾尾从虾腹的小口穿过拉出，做成虾球；加入1/4勺盐、1/4勺白胡椒粉、半个蛋清、1勺淀粉拌匀后放冰箱冷藏2小时；
第3步西葫芦去皮去籽切小块；炒锅烧热加入油至4成热，下虾球煸炒至变色盛出滤油；
第4步留底油下西葫芦煸炒，加入1/4勺盐和1勺清水炒2分钟；倒入煸炒过的虾仁，炒匀收汁即可。
清炒西葫芦
食材明细：
西葫芦一根，蒜末
清炒西葫芦的做法步骤：
1.西葫芦买回来在清水里浸泡两个小时以上(因为我做的时候皮是不刮掉的，所以多泡 会儿)，用刷子洗干净，切成丝.
2.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉.
3.起油锅，小火爆香蒜末，下西葫芦丝爆炒，加少量水稍煮，等西葫芦软了加点盐，鸡精就 可以出锅了.
西葫芦炒腊味
食材明细：
西葫芦1根，腊肉适量，腊肠适量，生抽适量，盐适量，蒜适量
西葫芦炒腊味的做法步骤：
1.将西葫芦洗净切片，腊味切片。
2.起油锅，爆香蒜头，下腊味煸炒。
3.待腊味炒的有些通透后，加入西葫芦一起炒。
4.西湖芦快熟的时候，加点水，加盐、生抽调味稍焖
5.OK。
西葫芦炒熏肉
食材明细：
熏肉适量，西葫芦适量，蒜苗适量，淡酱油适量
西葫芦炒熏肉的做法步骤：
1.将熏肉入锅煮透捞起切片。
2.西葫芦切片。
3.起油锅，爆香蒜头，下熏肉片煸炒。
4.加入西葫芦，蒜苗炒至断青。
5.沿锅边加点水，加点淡酱油调味就行了。
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