俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好的食材,不可能有好的食物。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对哪些食材情有独钟呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“杂菜”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
材料,:牛肉120g﹐香菇(中)3个﹐木耳10g﹐胡萝卜100g﹐洋葱0.5个(100g)﹐菠菜100g﹐盐﹑胡椒面﹑芝麻适量﹐桔梗100g﹐鸡蛋1个﹐松子1小勺﹐粉条30g,肉﹐木耳佐料酱﹕酱油2大勺﹐白糖1大勺﹐切好的葱4小勺﹐捣好的蒜2小勺﹐香油﹑芝麻各2小勺,拌菜佐料﹕切碎的葱2小勺﹐捣好的蒜1小勺﹐香油﹑芝麻各2小勺﹐胡椒面,少量,杂菜佐料﹕酱油1大勺﹐白糖1大勺﹐香油1大勺。
杂菜的做法步骤:
(1)把牛肉切成丝
(2)香菇泡在水里除楹梗切成丝﹐然后把木耳泡在水里
(3)把肉﹐木耳佐料酱放在牛肉﹐香菇﹐木耳中拌匀﹐加油炒出来后冷却。
(4)把桔梗撕细﹐用盐洗净以拌菜佐料拌后炒出来﹔洋葱按长度切成丝炒出来后﹐以盐﹑胡椒面调味。
(5)把胡萝卜切成4cm大小﹐用油炒出来﹐并以盐﹑胡椒面调味。
(6)菠菜烫一下切成5cm大小﹐用油炒出来。
(7)鸡蛋分蛋清﹑蛋黄煎出来后切成丝。
(8)粉条放在开水里煮至柔和﹐并剪2-3次后以杂菜佐料拌匀。
(9)把炒的材料和粉条混合放在大碗里调味后﹐盛在碟子上再加放鸡蛋和松子。
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麻辣杂菜
食材明细:
主料::土豆适量,冬瓜适量,粉丝适量,鹌鹑蛋适量,腐竹结适量,黑木耳适量,黑芝麻适量,
辅料::郫县豆瓣酱适量,香料适量,生姜适量,葱适量,
麻辣杂菜的做法步骤:
1.土豆,冬瓜去皮切片,鹌鹑蛋煮熟去壳。
2.腐竹结,黑木耳提前泡开。
3.粉丝泡软。
4.烧开一锅水,分别烫好粉丝,土豆,冬瓜,腐竹结,黑木耳。
5.烫好的材料分层铺在一个大碗里面。
6.炒香葱,姜,香料,郫县豆瓣酱,加水烧开,加鸡精,盐过滤后倒进碗里面。
7.最后撒上葱花,黑芝麻,淋上热油。
小贴士:
过滤汤的时候直接在碗上面挡个漏勺就可以。
拌杂菜
食材明细:
主料::木耳适量,圆葱适量,胡萝卜适量,里脊肉适量,
辅料::芝麻适量,
拌杂菜的做法步骤:
1.准备木耳菠菜烫一下。胡萝卜丝。圆葱丝
2.肉切丝
3.粉条8分熟放香油拌匀
4.放入肉和青菜炒熟放盐,
5.把炒熟的菜和粉条发香油一起拌匀
小贴士:
满满小厨~韩餐拌杂菜
材料: 东北木耳 菠菜 圆葱 胡萝卜 或者香菇,粉条 里脊肉
粉条下锅8分熟捞出放入香油备用,木耳 胡萝卜 圆葱切丝备用 ,菠菜开水烫下。肉切丝。锅放油。放入肉丝其它菜丝,放盐酱油,蒜末,炒熟出锅,炒熟的菜和粉条一起拌。放入香油芝麻[害羞]营养又健康
杂菜吉列
食材明细:
主料::洋葱适量,土豆适量,
辅料::灯笼椒适量,芹菜适量,蒜适量,
配料::食用油适量,盐适量,味精适量,鸡蛋适量,面包糖适量,
杂菜吉列的做法步骤:
1.将土豆去皮煲熟压成泥,备用。
2.将洋葱、灯笼椒、芹菜、蒜、剁碎,备用。
3.锅中放适量的食用油,先放入洋葱炒会再放入蒜、灯笼椒、芹菜熟。备用。
4.土豆泥放入味精拌匀,再倒入杂菜(大三步骤)搞拌,取出搞成橄榄型涂上面粉,沾上鸡蛋,再沾上面包糖,压扁(不要太扁喔)放入煎锅中煎至两面金黄,上盘即可。
小贴士:
味道很脆喔。
烧杂菜
食材明细:
主料::土豆2个,青椒2个,秋葵200克,洋葱0.5个,
辅料::蒜3个,京酱50克,老抽2勺,
烧杂菜的做法步骤:
1.主料全部洗净、切块或切片
2.先用蒜爆锅
3.然后加京酱(超市有卖配好的料包)、加水
4.水烧开下土豆(我水有点多,可适量减少),中火炖熟。
5.土豆熟了大火收汁,依次下青椒、秋葵、洋葱,每样间隔几分钟,因为熟的快慢不一样。可依据个人口味再加些老抽,翻炒。
6.起锅,盛盘,开吃。这几样配在一起,口感还不错。
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