“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你收藏保存了哪些菜谱呢？为此，小编特意呈上“加拿大野生北极虾之水煮虾”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
加拿大野生北极虾适量，豆芽适量，蘑菇适量，金针菇适量，平菇适量，八角适量，三奈适量，香叶适量，桂皮适量，丁香适量，茴香适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，藤椒（青花椒）适量，郫县豆瓣适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，花生油适量，冰糖适量，辣椒油适量，熟白芝麻适量，鸡精适量
加拿大野生北极虾之水煮虾的做法步骤：
第1步带给我惊喜无限的加拿大野生北极虾。北极虾恢复常温放置，洗净加少许盐和料酒码味。
第2步干辣椒剪成小段，姜切片，葱切小段，蒜一部分切片、一部分剁成细末。这就是我提到的极负盛名的鹃城牌郫县豆瓣，汉源花椒，以及来自我的家乡--四川广安的青花椒。
第3步豆芽洗净、金针菇洗净去尾部，平菇洗净撕成块，蘑菇洗净切稍厚的片。炒锅里放油，油温六成热时放豆芽、金针菇、平菇和蘑菇混合炒熟，起锅另外盛放在一个砂锅里。炒的方式应该是先炒不易熟的蘑菇和平菇，再加金针菇和豆芽同炒。在炒的时候最好同步把砂锅加热，这样保温效果更好哦。
第4步洗炒锅，下油，八成热时先放姜、蒜炝锅，再放郫县豆瓣、花椒、藤椒同炒，加半瓢水，再放适量酱油、料酒、冰糖、八角、茴香、香叶、三奈、丁香、桂皮。煮开后再煮5分钟，各种配料充分入味，放腌好味的北极虾，调鸡精，虾煮透后连汤起锅倒在炒好的配菜之上。
第5步撒上葱段、熟白芝麻和蒜末。洗锅，放花生油和辣椒油的混合油，四成热时放剪好的干辣椒、花椒、藤椒，炒片刻，连油快速倒入菜品中。
第6步听到辣椒、花椒在北极虾上滋滋作响，一道辣爽的水煮北极虾就大功告成啦！
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热炝野生北极虾
食材明细：
冰冻北极虾（活）250克，生抽3大勺，白糖1小勺，料酒1大勺，色拉油一大勺，葱段姜丝适量
热炝野生北极虾的做法步骤：
第1步冰冻野生北极虾放在冰箱冷藏室自然解冻后冲洗一下滤干；烧锅开水，水开后放入葱段、姜丝和料酒，
第2步倒入北极虾，水再一开就迅速捞起滤水装盘；将生抽、白糖和小半碗开水调匀，倒入北极虾的盆里；
第3步另外再放上些葱段和姜丝，淋入热油即可。
野生北极虾天妇罗
食材明细：
野生北极虾适量，香菇适量，茄子适量，胡萝卜适量，紫苏叶适量，白萝卜适量，天妇罗粉适量，天妇罗汁或日式酱油适量
野生北极虾天妇罗的做法步骤：
第1步白萝卜擦成泥，加入天妇罗汁或日式酱油调成蘸料；野生北极虾除头尾部外，剥去其余虾壳；
第2步香菇洗净剖花刀，茄子洗净切片，胡萝卜切片，分别先在干天妇罗粉里滚一下；
第3步将天妇罗粉和冰水以1:1.5调成面糊，糊的浓稠度要用筷子挑起时能以一条不断之直线流淌；油锅倒入适量油，油温控制在6成左右；
第4步把准备好的材料都掉多余的天妇罗粉，然后再蘸调好的面糊入油锅炸成金黄；捞出用吸油纸吸去表面多余的油后摆盘，配上蘸料即可。
外焦里嫩的野生北极虾锅贴
食材明细：
肥瘦肉馅适量，野生北极虾适量，香葱适量，姜适量，饺子皮适量
外焦里嫩的野生北极虾锅贴的做法步骤：
第1步葱姜切末，放入肉馅，野生北极虾放在冷藏室里自然解冻，剥成北极虾仁肉馅放入盐、香油（不用放鸡精等等的调味品，因为北极虾本身就很鲜美了）
第2步放入大大的鲜的北极虾，不用切，这样口感特别好，一吃一个虾仁将肉馅和北极虾搅拌均匀
第3步调好的馅儿放在饺子皮上看到里面的大虾仁了吗？
第4步就上下一封口就可以了是不是很简单剥好的锅贴
第5步平底锅烧热，放上少许油将锅贴码放在锅内
第6步听见刺拉拉的声音，锅贴热了，倒入一小碗水盖盖焖3分钟，开盖见水没了锅贴底部有稍稍的糊边就可以出锅了
小贴士：
野生北极虾烹饪的小窍门：野生北极虾是在捕捞上船后，用新鲜海水立即煮熟，并在零下30度的环境中冷冻的，因此野生北极虾是可以解冻即食的。解冻时将北极虾从冰箱中取出，也可以放在常温下自然解冻，请不要浸泡在在水中解冻，尤其不浸泡在热水中解冻！因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失。夏季温度高时也不要直接在常温下解冻，可以在0-4度的保鲜柜中缓慢解冻。这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。解冻后的北极虾，如果是生食，食用前请用纯净水或矿泉水冲洗一下，这样更加卫生。生食的北极虾，既可以直接食用，也可以蘸日本芥末和酱油食用。北极虾适合制作各种沙拉，北极虾仁与各种水果蔬菜搭配，是非常好的组合。北极虾中富含不饱和脂肪酸，水果蔬菜中维生素，搭配食用是非常营养和健康的，同时又是美味的。
水煮虾
食材明细：
海虾500克，盐4克，姜10克，醋20克
水煮虾的做法步骤：
1. 虾洗净；
2. 水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸；
3. 然后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。
4. 吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。
小贴士：
海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
加拿大鲑鱼串
食材明细：
新鲜鲑鱼8块，葱20g，小黄瓜1/4条，洋菇4个，培根4片，奶油30g，白酒15c.c，竹签2支，芥茉籽1茶匙，辣酱油1茶匙，盐适量，白胡椒适量
加拿大鲑鱼串的做法步骤：
1.将鲑鱼切成3cm的长块并放入腌酱料腌约5分钟，并将葱切段、黄瓜切块备用。
2.用竹签将作法1的鱼肉、黄瓜、葱、洋菇及培根间隔排列串起。
3.取一煎锅用奶油热锅，放入鱼肉串以小火每面煎约5分钟后熄火。
4.将作法3的肉串洒上白酒后，放进以预热3分钟210度的烤箱烤约3分钟即可。
小葱北极虾
食材明细：
北极虾500克，小葱100克，干辣椒2勺
小葱北极虾的做法步骤：
第1步主料：北极虾500克、小葱100克、干辣椒2勺烧热锅子，加入一勺油，放入北极虾翻炒2分钟。
第2步加入辣椒、葱段，继续旺火翻炒2分钟。加1/4茶匙盐调味出锅即可。
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