食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的蒸饼卷菜，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
面粉适量，植物油适量，水适量，鸡蛋适量，老豆腐适量，猪肉适量，香菇适量，胡萝卜适量，绿豆芽适量，油豆皮适量，孜然等各种调味品适量
蒸饼卷菜的做法步骤：
第1步面粉加水揉成一个光滑略硬的面团。盖上保鲜膜醒半小时至软硬适中。醒面的时候来准备卷菜。锅中刷油，鸡蛋打散摊蛋皮。老豆腐切成厚约8mm的片两面煎至金黄。热锅凉油将猪肉丝滑熟盛出。蛋皮切细丝，煎好的豆腐切丁备用。油豆皮，胡萝卜切丝，香菇切片。
第2步醒好的面团分成乒乓球大小的剂子。压扁，台面刷油，将压扁的剂子摞起来，摞一层刷一层油。如图擀成直径约12cm的薄饼。这种方法有利于擀出厚薄均匀的薄饼，不易破，而且速度快哦~蒸锅垫笼布，上汽后大火蒸10-15分钟至熟，焖两分钟揭锅。小心的将蒸饼一张张的分开备用。锅中放油，烧热后放葱丝炝锅，翻炒胡萝卜丝和香菇。下豆芽，油豆皮，继续翻炒至断生，调入少许糖。
第3步接着放入豆腐丁，蛋皮，肉丝，调入比较多的孜然，盐调味，出锅~
小贴士：
吃的时候，把菜放入蒸饼中，卷着吃，别提多美啦~我这旅途劳顿的胃，瞬间就被它唤醒了，这就是我们永远离不开的，不管吃多少美味都要回归于它的——家乡味道。
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蒸饼夹菜
食材明细：
主料：：面两小碗，红萝卜两个，绿豆芽400克，海带200克，土豆一个，
辅料：：盐适量，辣椒粉两勺，糖一勺，
蒸饼夹菜的做法步骤：
1.活好的面剂子
2.干薄薄的
3.上锅蒸
4.做好的菜
5.全部蒸好
6. 夹菜
7.开吃
8.卷菜
小贴士：
要想饼筋道，把面多醒醒
如意蒸饼
食材明细：
主料：：面粉适量，黄瓜汁适量，
辅料：：油适量，胡萝卜适量，火腿适量，蒜薹适量，盐适量，十三香适量，蚝油适量，
如意蒸饼的做法步骤：
1.适量面粉，黄瓜汁适量，和好面团，醒10分钟！
2.取适量面团，擀长方形！
3.调馅料，胡萝卜，火腿，蒜薹切末，锅里适量油，十三香，盐，耗油，炒熟。均匀的摊在饼坯上！
4.从一边卷起！
5.上锅蒸熟！
6.用刀切小段！
7.摆盘！我做了两种馅料，猪肉酸菜！成品！
小贴士：
馅料，可以调自己喜欢的口味！
烫面蒸饼和素炒合菜
食材明细：
主料：：面粉200克，鸡蛋一只，绿豆芽一把，韭菜适量，胡萝卜一根（比较小的），
辅料：：开水185克，盐（蒸饼）1克，花椒粉1.25ml，生抽15ml，盐适量，
烫面蒸饼和素炒合菜的做法步骤：
1.面粉放入大的容器中，加入盐搅一下，左手一点点的倒开水（不用非得刚烧开的，水烫就行）.
2.右手拿着筷子迅速搅拌。被开水烫过的面粉，会变成一团一团的，注意因为是开水，所以不要被烫到手。最后面都变成雪花状。
3.稍微冷却一下，不烫手的时候，用手将面揉成团儿。盖上保鲜膜，室温醒30分钟左右。
4.在醒面的时间内，鸡蛋打入碗里打散，在平底锅里小火烙熟，冷却后切丝。
5.绿豆芽摘洗干净，胡萝卜切丝，韭菜洗净切段，葱切丝。
6.将面团揉成条，切成一样大的剂子（偶数个）。
7.然后用手按平，一个面饼上刷一层油，然后盖上另一块面饼，用手按压一下，然后用擀面杖擀平擀圆擀薄。
8.屉布用水打湿。把擀好的面饼依次放入蒸锅内。盖好锅盖，上汽之后蒸十分钟。
9.锅中再倒入一点油，大火加热，待油6成热时，放入花椒粉、绿豆芽、胡萝卜丝炒软，加入适量盐。
10.加入生抽炒匀，最后放入韭菜和鸡蛋丝翻炒十几秒钟后马上关火盛出即可。
小贴士：
在蒸饼上薄薄的涂一层甜面酱，放入炒好的合菜，味道非常好。
藕香蒸饼
食材明细：
主料：：新鲜莲藕半个，胡萝卜半个，洋葱半个，猪肉适量，
辅料：：淀粉适量，
配料：：葱适量，姜适量，盐适量，糖适量，味精适量，
藕香蒸饼的做法步骤：
1.莲藕洗净，切成小粒。
2.胡萝卜也切成小粒。
3.猪肉剁碎，放入葱姜末和料酒拌匀。
4.所有材料放入大碗内，加入少许盐糖味精调味拌匀。
5.可以加入少许淀粉。
6.捏成小团轻轻按压成型。
7.上锅蒸，就可以了。
小贴士：
莲藕和胡萝卜不能太多，否则很难捏的起来，淀粉也尽量少放，会影响口感，蒸的时间不宜过久，十五分钟左右就行了。
南瓜蒸饼2
食材明细：
主料：：南瓜泥250g，面粉300g，酵母4g，白砂糖10g，
辅料：：红枣适量，葡萄干适量，
南瓜蒸饼2的做法步骤：
1.碗里放蒸熟的南瓜泥250克，面粉300克，酵母4克，白砂糖10克。
2.揉成光滑的面团。
3.发酵2倍大小。
4.面团有些湿，有些粘，加些面粉揉匀面团，平均分7个小面团，案板上撒面粉。
5.用擀面杖擀成大圆形，与蒸笼大小相等。
6.面皮上刷油。
7.放入刷油的蒸笼里，(蒸笼壁也刷油)撒适量切碎的枣子。
8.再次擀面皮，刷油，撒葡萄干，这是第二块。
9.继续，擀面皮，刷油，撒枣子，这是第三块。
10.继续按顺序，这是第六块面皮，刷油，撒葡萄干。
11.第七块面皮擀成大圆形覆盖在上面，不刷油。
12.盖好盖子，静置30分钟。
13.大火蒸30分钟，闷5分钟，倒出来，好大个圆饼。
14.可以任意切形状，我切成了三角形。
新鲜玉米蒸饼
食材明细：
主料：：玉米1条，糯米粉2汤匙，面粉4汤匙，玉米淀粉1汤匙，
辅料：：玉米叶5块，
配料：：细砂糖2汤匙，
新鲜玉米蒸饼的做法步骤：
1.用马把玉米削下来，剁碎；
2.用一大碗，放剁碎了的玉米碎、糯米粉2汤匙、面粉4汤匙、玉米淀粉1汤匙、糖2汤匙，搅拌均匀；
3.将玉米叶剪成块，把蒸锅的水烧开；
4.用一大汤勺，勺一勺玉米糊在叶子上，放到蒸锅里；
5.蒸12~15分钟，就可以提供食用了。
小贴士：
一、家里不备新鲜玉米，也可以用冰冻玉米粒，但味道没那么鲜；
二、不备有玉米叶，也可以放在碟子上蒸，先碟子上涂一层薄薄的无味油，饼子就不粘在碟子里了；
三、新鲜玉米有甜味，放糖时不用放大多，微甜就可以了，才吃得出鲜味。
感谢您阅读“97美食网”的《蒸饼卷菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了私房菜做法专题，希望您能喜欢！
