“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是对菜谱很好好奇呢？以下为小编为你收集整理的葱烧土豆条，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
土豆(黄皮)500克，葱白200克，淀粉(豌豆)50克，色拉油100克，大蒜(白皮)5克，姜5克，酱油5克，味精2克，盐3克
葱烧土豆条的做法步骤：
1.土豆洗净去皮切成长5厘米、1厘米见方的条；葱白切成5厘米长的段；大蒜剥去蒜衣洗净切片；姜洗净去皮切末。
2.勺内放油加热至八成热时，把土豆条用水洗一下控净水，放入淀粉中沾一薄层干淀粉，放油中炸透捞出。
3.用味精、淀粉、酱油、精盐、素汤，调成汁备用。
4.另用勺放40克油，加热后放入葱段炒成金黄色时，倒入蒜片、姜末炒几下，投入炸好的土豆条，最后倒入调好的汁，汁熟包在土豆条，葱段上时，点明油出勺装盘。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备色拉油700克左右。葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
97mSw.com相关阅读
土豆条烧豆角
食材明细：
土豆一斤，四季豆六两，碘盐半调羹，葱花一调羹，姜末一调羹，蒜末一调羹，生抽一调羹，老抽一调羹，蚝油一调羹，白砂糖半调羹，温开水一小盆，植物油六调羹
土豆条烧豆角的做法步骤：
第1步取新鲜土豆取土豆，洗净，控水取刀，削皮，切条，洗净，控水
第2步取四季豆，去筋，洗净，控水，掰折成段取生姜，削皮，洗净，控水，剁碎取大蒜，拍裂，剥皮，铡碎取小葱，理好，洗净，控水，切葱花
第3步取锅，上灶，起火最大档次烧热取植物油
第4步取姜末·蒜末，翻炒均匀取土豆·四季豆·碘盐，翻炒五分钟
第5步取生抽·老抽·蚝油，翻炒均匀取热水，淹没土豆条四季豆段取白砂糖取锅·盖，上灶，起火最大档次烧至收汁即可
第6步盛出装盘。
小贴士：
本次参厨工具皆需干净干燥
酸辣土豆条
食材明细：
主料：土豆1个（中等），胡萝卜半个
辅料：小米辣4个，大蒜4瓣，香葱3根
酸辣土豆条的做法步骤：
1，将土豆去皮，切成条；
2，然后将土豆放入清水中冲洗2遍，将表面的淀粉冲洗干净；
3，将胡萝卜也切成土豆大小的条状，以及将大蒜、小米辣切碎备用；加入胡萝卜主要是为了搭配颜色，以及让营养更加充分，如果没有也可以不放；
4，起锅倒入日常差不多的油，油热倒入小米辣、蒜末，不停煸炒爆香；
5，爆香后，因为土豆条、胡萝卜条炒熟时间差不多，所以将土豆条、胡萝卜条一起放入，然后不停翻炒；如果想要哪个稍微生点可以后放会；
6，翻炒均匀后，倒入1勺生抽、半勺糖调味；（生抽和糖均可按照日常口味调整）
7，不停翻炒至土豆条变色后，倒入醋、开水；（根据自己喜欢的酸度选择量或者不放，开水则是加快炒熟速度，想要土豆的脆、粉，放的多土豆偏粉，放的少土豆偏脆，跟土豆丝差不多，家里有料酒、啤酒等也可替换开水）
8，炒至断生，锅里汤汁收干的差不多后，倒入适量盐、葱花、香油、鸡精；
9，翻拌均匀装盘开吃。
小贴士：
1、不能吃辣则可以不放辣椒；
2、最好土豆条和胡萝卜条大小差不多，这样烹饪时长差不多。
什锦土豆条
食材明细：
土豆1个，洋葱0.5个，青椒1支，PIZZA肠1根，冰冻杂菜适量，盐适量，黑胡椒粉1小匙，植物油适量，水少许
什锦土豆条的做法步骤：
1.土豆去皮，切成0.5mm左右的厚片，再切成条；(用这种刨丝的工具下面带的这块弯弯曲曲的铁片就可以切出图片上的土豆条形状了)
2.洋葱切丝，青椒切圈，放一旁备用；
3.锅内放油适量，加入洋葱炒出香味;把土豆条加入，翻炒均匀，再加入少许清水，把火稍调小，关上锅盖把土豆条焖熟；
4.再将冰冻杂菜，青椒放入，翻炒至熟;将PIZZA肠加入，并放适量盐和1小勺黑胡椒碎，翻炒均匀即可出锅；(PIZZA肠原本就是可以开袋即食的，所以最后加入，稍微翻炒下就可以了)
喜欢《葱烧土豆条》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱烧海参专题，希望您能喜欢！
