红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你是不是也在研究美食菜谱呢?小编特地为你收集整理“XO海鲜酱”,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
干贝200g,虾米50g,洋葱一头,生蚝干100g,蒜蓉辣椒酱50g,糖一勺,生抽二勺,蚝油五勺,料酒四勺,胡椒粉适量,黄油适量
XO海鲜酱的做法步骤:
第1步所有材料切丁备用不粘锅放油烧热,放入干贝和生蚝干炒香
第2步加入洋葱等配料抄到这个成色就可以出锅了。
第3步夹馍馍,拌米饭面条都很不错哦
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XO酱面
食材明细:
XO酱30公克,韭黄50公克,蒜末5公克,高汤30㏄,熟拉面200公克,蚝油1/2大匙,鸡粉少许,砂糖少许,盐少许
XO酱面的做法步骤:
1.韭黄洗净切细末备用。
2.取锅,放入1/2大匙油烧热,加入蒜末爆香后,放入作法1的韭黄拌炒一下。
3.续加入调味料、高汤炒至微软后,放入XO酱。
4.取锅,倒入适量的水煮至滚沸,放入熟拉面条略烫后,捞起盛入盘中,再加上作法3的XO酱配料即可。
XO酱牛排
食材明细:
牛排2片
调味料A:黑胡椒醬1又1/2大匙,酱油1/2大匙,沙拉油1/3大匙,嫩粉少许,
调味料B:XO醬1大匙
XO酱牛排的做法步骤:
(1)将牛排洗净沥干备用。
(2)先将牛排加入调味料腌制10分钟。
(3)将烤肉架洗净后,放在碳火上,先刷上少许沙拉油,再放入牛排烤,烤至肉略成褐色后,立即翻面,再烤至肉熟(可依自己口味,调整肉的熟度),即可刷上XO酱,盛起食用即可。
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