97美食网

  • 婆婆新年祝福语
  • 未来婆婆新年祝福语
  • 新婚祝福语短信
  • 正月十五文案
  • 有趣端午节祝福短信
  • 首页
  • 菜谱大全
  • 食材大全
  • 地方美食
  • 厨房百科
  • 健康食疗
  • 美食句子
  • 范文大全
您当前位置: 美食 › 导航 › 食材大全 › 皮蛋的做法 ›

姜拌皮蛋

姜拌皮蛋

发布时间 : 2019-10-08
皮蛋的做法 香椿拌豆腐 麻辣拌食材

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?小编特别为你收集的“姜拌皮蛋”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。

食材明细:

松花蛋(鸭蛋)400克,姜10克,酱油10克,香油20克

姜拌皮蛋的做法步骤:

1.皮蛋去壳洗净后切成橘瓣形,摆在盘内;鲜生姜洗净去皮后切成末。

2.鲜生姜末、酱油和香油同放一碗内对成味汁,浇在皮蛋上即成。

小贴士:

松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

97msw.coM精选阅读

子姜皮蛋


食材明细:

松花蛋(鸭蛋)200克,子姜30克,辣椒(红、尖)10克,醋5克,白砂糖5克,香油5克,酱油3克,香菜15克,大蒜(白皮)5克

子姜皮蛋的做法步骤:

1. 皮蛋剥壳后用凉开水过一下,拿出,用吸纸吸干水分,再将蛋切成4瓣;

2. 辣椒、香菜均洗净切末;

3. 子姜洗净放入糖醋汁内腌渍;

4. 姜撕成条状,调味料混合搅拌,加入辣椒末、香菜末;

5. 皮蛋与子姜置盘,将所调味料拌匀后淋在皮蛋上即可。

小贴士:

糖醋子姜在酱菜店或超市都买得到,可以放得久,同时可以单独配稀饭吃或作为开胃菜。松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

豆豉拌皮蛋


食材明细:

主料::皮蛋适量,薄荷适量,枸杞适量,豆豉适量,

辅料::生抽适量,老醋适量,麻油适量,

豆豉拌皮蛋的做法步骤:

1.自制皮蛋。

2.一分为四。

3.薄荷。

4.豆豉。

5.薄荷切碎后加入豆豉枸杞生抽老醋麻油拌匀抓匀入味。

6.洒在皮蛋上。

7.喜欢辣的加红油生蒜末即可。

拌皮蛋豆腐


食材明细:

豆腐(北)500克,松花蛋(鸭蛋)200克,大蒜(白皮)25克,盐3克,酱油50克,醋15克,香油50克,大葱5克,姜5克,味精1克

拌皮蛋豆腐的做法步骤:

1. 皮蛋剥去壳,洗净;

2. 豆腐去皮划成块;

3. 蒜捣碎成泥;

4. 姜、葱分别切成末;

5. 豆腐、皮蛋盛入碗中,加酱油、醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即成。

小贴士:

松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

尖椒拌皮蛋


烤尖椒去皮后肉质脆嫩多汁,和风味独特的皮蛋相伴口感各异。一道酸辣可口的清凉开胃小菜,伴着夏日的阳光,让你品出凉爽的心情。

我小时候是不吃皮蛋的,可以说最讨厌的东西就是皮蛋。

每次我妈剥了皮蛋上桌,那怪异刺鼻的气味熏得我立即捂鼻子跑开,看我爸我妈还有我哥三人吃的津津有味我很不能理解,这么恶心的鸡蛋他们居然喜欢?

从没有尝过皮蛋的滋味,却被那气味吓跑,这也许就跟很多人讨厌榴莲一样吧,气味都讨厌,是绝不会想要再尝试一口的。

口味和心情一样会变,现在的我不仅不讨厌皮蛋而且还挺喜欢,细细品味后,原来皮蛋的口感如此独特如此美味啊,呵呵。

尖椒拌皮蛋风味独特的夏季开胃小菜

用料:绿尖椒2个、红尖椒2个、皮蛋2个、大蒜2瓣、小葱1棵、生抽15ml、香醋15ml、白糖5g、香油5ml、盐少许

尖椒拌皮蛋的做法

1.青红辣椒洗净去蒂,用筷子从尖椒蒂部插入,在炉火上翻烤,至表皮全部烤成焦黑色后,浸入凉水中降温;

2.将辣椒表面焦软的黑皮剥干净,撕开尖椒肉,去掉辣椒籽,再将辣椒肉撕成长条,大蒜和葱花切碎;

3.将蒜蓉、葱花、盐、生抽、香醋、白糖、香油放入小碗中搅拌均匀成调味汁;

4.皮蛋去皮,每个分割成6瓣月牙形,摆放入盘中,将红绿尖椒丝放在上面,浇上调味汁即可。

美食小提示:

1.辣椒宜选用个大、肉厚、辣味较浓的品种。

2.调味汁可以根据自己口味调配。拌好的尖椒皮蛋放入冰箱冷藏一阵后食用口感更佳。

3.用刀切皮蛋易粘刀,可取一根细线,一端用牙咬住,另一端用左手拉紧,右手将剥好的蛋,在拉紧的线上分切,既快又完整。

4.在食用松花蛋时,加点陈醋,醋能杀菌,又能中和松花蛋的一部分碱性,吃起来也更美味。

5.皮蛋虽美味,但其含铅量高碱性过大,故不宜多吃.,影响身体健康因尽量少吃。选购新鲜、无破损、无异味的无铅皮蛋皮蛋食用。应其采用无铅工艺和原材料腌制的皮蛋,其含铅量远低于采用传统工艺腌制的皮蛋。皮蛋在腌制、运输、销售、存放过程中,极易受到各种细菌的污染,建议皮蛋熟食,对于儿童还是少吃为好。

尖椒拌皮蛋食材搭配小提示

醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪,但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分,如果在吃皮蛋时应加点醋,使它的碱性中和,以免伤害胃肠。

香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用,皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用,有清热解毒、生津润肺功效,主治咳嗽。

酸姜香根皮蛋


姜是我家去年醃渍的做法很简单新薑切片+醋+白糖即可

放在乾净的容器里面可以保存很久

想吃的时候随时都可以还可以入料理比方炒牛肉

现在是新薑上市的季节每一年妈妈都会醃渍

所以今年也不例外2大罐喔

绝对是3分鐘就可以完成的菜肴

而且这种做法宴客也是有模有样喔不会丢脸喔

3分鐘快手菜--酸姜香根皮蛋

材料:皮蛋:2~3个香菜:1小把红辣椒:适量蒜头:适量酸姜:适量

调味料:酱油膏:1大匙金兰酱油:1大匙香油:适量

酸姜香根皮蛋的做法

1:皮蛋去壳切小块装盘备用香菜洗赶紧摘除叶子梗切小段

2:红辣椒、蒜头切末备用

3:将香菜段、红辣椒末、蒜末以及所有调味料混合成酱汁

4:酸姜装盘淋上3的酱汁即可

网站小提示

香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用,皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用,有清热解毒、生津润肺功效,主治咳嗽。

醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪,但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分,如果在吃皮蛋时应加点醋,使它的碱性中和,以免伤害胃肠。

清拌皮蛋


食材明细:

主料::皮蛋2个,

辅料::姜适量,蒜适量,酱油1匙,陈醋1匙,盐适量,味精适量,香油适量,

清拌皮蛋的做法步骤:

1.皮蛋去皮

2.姜蒜切末,蛋切瓣,摆盘

3.酱油,陈醋,盐,味精,香油适量,浇汁

4.香菜,不喜欢可以不放的

皮蛋拌茭白


食材明细:

主料::茭白220克,皮蛋2个,

辅料::盐适量,生抽适量,香醋适量,芝麻油适量,辣椒油适量,

皮蛋拌茭白的做法步骤:

1.食材:茭白、皮蛋

2.将茭白剥壳清洗一下捞出。

3.放在案板上切开,待用。

4.将皮蛋剥壳,放在案板上切开,待用。

5.随后,将切开的茭白下入清水锅中煮开至断生捞出。

6.晾凉。

7.接着,合入切好的皮蛋。

8.然后,加适量的盐。

9.加适量的生抽。

10.加适量的香醋。

11.加适量的芝麻油。

12.加适量的辣椒油。

13.调味拌匀,即成。

豆腐拌皮蛋


食材明细:

豆腐(南)500克,松花蛋(鸭蛋)250克,大蒜(白皮)25克,盐3克,酱油50克,小葱5克,醋15克,香油50克,姜5克,味精1克

豆腐拌皮蛋的做法步骤:

1. 皮蛋剥去壳,洗净;

2. 豆腐去皮划成块;

3. 葱姜洗净,葱切花,姜切末;

4. 大蒜剥去蒜衣,捣成泥;

5. 豆腐、皮蛋盛入碗中,加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。

小贴士:

现做现吃,以保证鲜嫩,时间一长即?水。松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

凉粉拌皮蛋


食材明细:

松花蛋(鸭蛋)150克,凉粉100克,盐2克,味精2克,小葱5克,白砂糖5克,香油5克,胡椒粉1克

凉粉拌皮蛋的做法步骤:

1.皮蛋去壳后切成小方丁,放入盆中;凉粉用凉开水冲凉,沥干水分切成丝;小葱洗净后切成葱花。

2.凉粉和葱花一起放入皮蛋盆中,加入精盐、白糖、味精、香油和胡椒粉,拌匀装盘即成。

小贴士:

松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

感谢您阅读“97美食网”的《姜拌皮蛋》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了皮蛋的做法专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3242655.html

  1. 相关推荐
  • 酸姜皮蛋

    食材明细:皮蛋2颗,酸姜40公克酸姜皮蛋的做法步骤:1.皮蛋去壳后切小瓣盛盘备用。2.酸姜切碎撒至作法1的皮蛋块上,食用时拌匀即可。

    皮蛋的做法 青瓜皮蛋汤 皮蛋瘦肉粥做法 2019-10-08
  • 子姜皮蛋

    食材明细:松花蛋(鸭蛋)200克,子姜30克,辣椒(红、尖)10克,醋5克,白砂糖5克,香油5克,酱油3克,香菜15克,大蒜(白皮)5克子姜皮蛋的做法步骤:1.皮蛋剥壳后用凉开水过一下,拿出,用吸纸吸干水分,再将蛋切成4瓣;2.辣椒、香菜均洗净切末;3.子姜洗净放入糖醋汁内腌渍;4.姜撕成条状,调味

    皮蛋的做法 青瓜皮蛋汤 皮蛋瘦肉粥做法 2019-10-08
  • 酸姜皮蛋酥

    食材明细:A.中筋面粉200公克,细糖10公克,猪油60公克,水80㏄,B.低筋面粉250公克,猪油125公克,C.皮蛋6颗,酸姜100公克,莲蓉500公克,芝麻少许酸姜皮蛋酥的做法步骤:1.材料A混合揉至光滑静置约20分钟松弛成油皮;材料B混合搓匀成油酥。2.油皮分成每个50公克,包入一颗油酥30

    绿豆酥 皮蛋的做法 蛋黄酥的做法 2019-10-08
  • 尖椒拌皮蛋

    烤尖椒去皮后肉质脆嫩多汁,和风味独特的皮蛋相伴口感各异。一道酸辣可口的清凉开胃小菜,伴着夏日的阳光,让你品出凉爽的心情。 我小时候是不吃皮蛋的,可以说最讨厌的东西就是皮蛋。 每次我妈剥了皮蛋上桌,那怪...

    尖椒虎皮蛋 皮蛋拌豆腐 拌皮蛋豆腐 2019-10-08
  • 豆豉拌皮蛋

    食材明细:主料::皮蛋适量,薄荷适量,枸杞适量,豆豉适量,辅料::生抽适量,老醋适量,麻油适量,豆豉拌皮蛋的做法步骤:1.自制皮蛋。2.一分为四。3.薄荷。4.豆豉。5.薄荷切碎后加入豆豉枸杞生抽老醋麻油拌匀抓匀入味。6.洒在皮蛋上。7.喜欢辣的加红油生蒜末即可。

    皮蛋的做法 豆豉的做法 香椿拌豆腐 2019-10-08
  • 拌皮蛋豆腐
    拌皮蛋豆腐

    食材明细:豆腐(北)500克,松花蛋(鸭蛋)200克,大蒜(白皮)25克,盐3克,酱油50克,醋15克,香油50克,大葱5克,姜5克,味精1克拌皮蛋豆腐的做法步骤:1.皮蛋剥去壳,洗净;2.豆腐去皮划成块;3.蒜捣碎成泥;4.姜、葱分别切成末;5.豆腐、皮蛋盛入碗中,加酱油、醋、精盐、蒜泥、姜末、味

    香椿拌豆腐 松花蛋拌豆腐 皮蛋的做法 2019-10-08
  • 酸姜香根皮蛋

    姜是我家去年醃渍的做法很简单新薑切片+醋+白糖即可 放在乾净的容器里面可以保存很久 想吃的时候随时都可以还可以入料理比方炒牛肉 现在是新薑上市的季节每一年妈妈都会醃渍 所以今年也不例外2大罐喔 绝对是...

    姜香糖蜜软饼 柠香可乐鸡翅根 木姜子香鸡 2019-10-08
  • 皮蛋拌蛤蜊

    食材明细:主料::皮蛋适量,蛤蜊适量,辅料::青红椒适量,姜适量,配料::绍酒适量,盐适量,醋适量,麻油适量,皮蛋拌蛤蜊的做法步骤:1.准备材料2.皮蛋剥壳备用3.蛤蜊焯熟剥肉备用4.皮蛋切瓣和蛤蜊肉摆盘5.青红椒和姜切末6.将姜和青红椒末撒到蛤蜊肉上,将绍酒、醋、少许盐、麻油调汁,均匀淋到蛤蜊和皮

    蛤蜊蒸蛋 皮蛋的做法 蛤蜊的做法 2019-10-08
  • 皮蛋拌茭白

    食材明细:主料::茭白220克,皮蛋2个,辅料::盐适量,生抽适量,香醋适量,芝麻油适量,辣椒油适量,皮蛋拌茭白的做法步骤:1.食材:茭白、皮蛋2.将茭白剥壳清洗一下捞出。3.放在案板上切开,待用。4.将皮蛋剥壳,放在案板上切开,待用。5.随后,将切开的茭白下入清水锅中煮开至断生捞出。6.晾凉。7.

    皮蛋的做法 茭白炒肉丝 茭白肉丝 2019-10-08
  • 清拌皮蛋

    食材明细:主料::皮蛋2个,辅料::姜适量,蒜适量,酱油1匙,陈醋1匙,盐适量,味精适量,香油适量,清拌皮蛋的做法步骤:1.皮蛋去皮2.姜蒜切末,蛋切瓣,摆盘3.酱油,陈醋,盐,味精,香油适量,浇汁4.香菜,不喜欢可以不放的

    皮蛋的做法 香椿拌豆腐 麻辣拌食材 2019-10-08

最新更新

  • 双椒拌松花

    食材明细:松花蛋(鸭蛋)400克,辣椒(青、尖)40克,辣椒(红、尖)30克,盐4克,味精2克,白砂糖5克,花椒3克,植物油10克,酱油5克双椒拌松花的做法步骤:1.松花蛋去皮洗净,切1厘米见方,放冷菜盘中;2.青红椒末撒在松花蛋上;3.油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;4.小

    松花蛋拌豆腐 香椿拌豆腐 菜椒菜谱 2019-10-08
  • 琥珀松花

    食材明细:松花蛋(鸭蛋)250克,猪肉(肥瘦)250克,面包屑50克,青椒10克,盐4克,白砂糖15克,料酒10克,大葱5克,姜3克,五香粉3克,淀粉(玉米)5克,醋8克,香菜15克琥珀松花的做法步骤:1.猪肉洗净剁成馅,放入料酒,精盐,白糖少许,略腌片刻,再调入葱姜末,五香粉,味精,加湿淀粉,面包

    松花蛋拌豆腐 健康食疗 厨房百科 2019-10-08
  • 蛋黄葵菜

    食材明细:苋菜(紫)300克,咸鸭蛋150克,盐2克,淀粉(玉米)5克,味精1克蛋黄葵菜的做法步骤:1.葵菜(苋菜)尖洗净,入沸水锅氽熟捞出,摆放于盘中;2.咸鸭蛋煮熟对切,只用蛋黄;3.鲜汤中加盐、味精,用湿淀粉勾芡,起锅淋于葵菜上即可。小贴士:现煮的热蛋黄可直接摆盘,冷蛋需入笼蒸热。苋菜(紫):

    蛋黄酥的做法 私房菜做法 菜谱推荐菜 2019-10-08
  • 椒洋葱葱莲花白

    食材明细:卷心菜330g,洋葱一层,小葱一截,蒜两瓣,姜适量,白糖一勺,生抽一勺,料酒一勺,醋两勺多,淀粉一勺,油适量,花椒适量,盐一勺椒洋葱葱莲花白的做法步骤:第1步收拾干净的卷心菜撕成自己喜欢的大小撒盐扒拉匀,顺手揉几下,搁旁边让它们静静第2步抽空切点洋葱小葱姜蒜片(是的家里没大葱了)根据菜量和

    莲花食材 洋果子菜谱 菜椒菜谱 2019-10-08
  • 汽锅鲈鱼

    食材明细:鲈鱼一条,姜适量,葱适量,生抽适量,油适量,盐适量,蒜蓉适量,料酒20ml,粉丝1把,蒸鱼豉油1茶匙,青红小米椒6个,生菜4片汽锅鲈鱼的做法步骤:第1步鲈鱼去鳞去内脏洗净,+葱姜+料酒+盐+酱油腌制一小时。粉丝泡水,不可泡太开,否则容易断第2步鲈鱼切两半,头部相连,汽锅屉铺粉丝,盖鲈鱼,撒

    鲈鱼的做法 蒸汽锅食材 清蒸鲈鱼的家常做法 2019-10-08
  • 干煸鸡蛋苦瓜

    食材明细:苦瓜一根,鸡蛋一个,食盐适量,菜籽油适量,味精少量干煸鸡蛋苦瓜的做法步骤:第1步准备好食材,苦瓜要选新鲜的苦瓜对半切开,用手或者勺子挖掉里面的瓤第2步苦瓜切片,尽量切薄点切好的苦瓜片放盐腌大约10分钟然后用水清洗两遍,尽量挤干水分第3步锅烧热,放入苦瓜片大火转中火干煸,直到苦瓜片开始有点焦

    苦瓜炒鸡蛋的做法 凉拌苦瓜 醒目苦瓜 2019-10-08
  • 蛙式青鱼

    食材明细:青鱼500克,松花蛋(鸭蛋)20克,蛋糕20克,冬笋100克,香菇(鲜)20克,植物油70克,盐7克,小葱25克,料酒15克,姜20克,白砂糖100克,辣椒(红、尖、干)20克,白醋25克,淀粉(蚕豆)8克,小麦面粉25克,胡椒粉1克蛙式青鱼的做法步骤:1.将青鱼刮鳞,去鳃,剖腹取出内脏,

    健康食疗 厨房百科 食材大全 2019-10-08
  • 葱油蛋糕
    葱油蛋糕

    食材明细:面粉500克,鸭蛋750克,白糖500克,葱头250克,花生油25克。葱油蛋糕的做法步骤:1.白糖放在容器中,分3次加入鸭蛋打透,打至鸭蛋胀发后加入面粉轻轻拌匀。2.葱头洗净切成碎末,锅内加入花生油20克,将葱头末煸至发红,盛起。3.取小茶杯数个,分别擦上花生油,放入笼屉中,盖上锅盖,烧至

    蛋糕菜谱 自制蛋糕 菜谱蛋糕 2019-10-08
  • 地道老北京鸡蛋饼
    地道老北京鸡蛋饼

    食材明细:西葫芦半个,鸡蛋5个,中筋面粉100克,花生油适量,蘸料适量,蒜适量,米醋适量,芝麻油适量地道老北京鸡蛋饼的做法步骤:第1步半个西葫芦去蒂,竖着擦丝后加盐,搅匀、杀出水;加入5个鸡蛋、100克中筋面粉,顺时针搅拌成糊状;第2步热锅倒油,舀入面糊摊开,调小火煎至冒大泡后翻面再煎至金黄;蘸料:

    葱香鸡蛋软饼 地道食材 地道美食 2019-10-08

美食分类

  • 每日二餐
  • 主食
  • 家常菜谱
  • 中华菜系
  • 各地小吃
  • 外国菜谱
  • 烘焙
  • 饮品

推荐访问

酸姜皮蛋 拌皮蛋豆腐 皮蛋拌豆腐 豆腐拌皮蛋 酸姜皮蛋酥 皮蛋拌黄瓜 蕨菜拌皮蛋 青椒拌皮蛋 姜拌藕 皮蛋芝麻拌豆腐 皮蛋葱花拌豆腐 红椒皮蛋拌香菜 葱花皮蛋拌豆腐 姜拌脆藕 烧辣椒拌皮蛋 皮蛋紫菜拌豆腐 仔姜拌白肉 皮蛋柴鱼拌豆腐
  • 返回首页
  • 最新更新
  • 网站地图