“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，相信你看过这类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？以下为小编为你收集整理的夏季解暑食谱肉末炒丝瓜，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
丝瓜3根，肉末30克，菜籽油适量，盐适量，鸡精少许
夏季解暑食谱肉末炒丝瓜的做法步骤：
第1步肉末下油锅炒香
第2步下丝瓜片翻炒，加盐和鸡精调味，煮熟即可
第3步出锅装碗
小贴士：
好吃～
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夏季解暑菜凉拌折耳根
食材明细：
折耳根适量，小辣椒适量，盐适量，生抽适量，醋适量，白糖适量，鸡精适量，红油适量
夏季解暑菜凉拌折耳根的做法步骤：
第1步将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；将小辣椒切成段，放到温油中炸出香味，连同油一块倒入碗中待用；
第2步将鱼腥草放到盆里，放入盐、生抽、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。
清热解暑辅食丝瓜鱼片汤
食材明细：
鲈鱼肉40克，去皮丝瓜40克，蛋黄1个约20克
清热解暑辅食丝瓜鱼片汤的做法步骤：
第1步准备食材：鲈鱼肉40克去皮丝瓜40克蛋黄1个（约20克）鲈鱼片下鱼腹肉，去除鱼腹上的大骨。
第2步去除中间小刺。去皮取肉。
第3步切小块。宝妈可以根据宝宝的咀嚼能力来决定鱼片的大小。将切好的鱼肉装盘，盖上柠檬片，去腥10分钟。宝妈要多次检查是否留有小刺哦~
第4步起锅烧水，水开后，放入丝瓜，焯水3分钟。丝瓜焯水后可以除去草酸和残余的农药。捞出至冷水中。丝瓜放入水中可以防止氧化变黑。
第5步丝瓜去瓤。丝瓜瓤有很多白色小籽，宝宝不易消化，给宝宝吃的话建议去掉。丝瓜切细丝。为了方便宝宝消化和吸收，妈妈们尽量切细一些哦。
第6步起锅烧水，水开后，放入丝瓜丝，煮2分钟。倒入鱼肉，再煮2分钟。鱼比较容易煮熟，后放可以让鱼肉更鲜嫩。
第7步蛋黄先搅散，再慢慢地倒入锅中。妈妈们要边倒边搅散，以免蛋黄成坨。再煮3分钟。
第8步当当当~~丝瓜鱼片汤新鲜出炉啦！鲈鱼遇上丝瓜，让整碗汤鲜爽无比，清热消暑，味道棒。吃了一口还要一口，宝宝食欲蹭蹭蹭，个子蹭蹭蹭哦~
小贴士：
添加要领：●宝妈在挑选丝瓜时，要选外皮嫩绿有光泽、外形匀称、按下去有弹性的哦。●如果是周岁以上的宝宝并且对蛋白不过敏的话，妈妈们也可以全蛋搅打好之后倒入搅散。黄妈说：夏季虽然高温难耐，但也是一个幸福的季节，因为有很多的时令瓜果，它们不仅能生津止渴，还能清热解暑。比如西瓜，除了能解燥热，还能帮助宝宝排尿、有助消化；还有香瓜、黄瓜也能起到清热消暑的作用。不过瓜类水果较为寒凉，给宝宝吃的话一定要注意控制量，绝对不可贪吃哦~夏日，给宝宝吃好喝好就是最棒的防暑方式哦。丝瓜鱼片汤 参考月龄：10M+今天我用到了夏天消暑非常棒的时令蔬菜——丝瓜，它可以弥补宝宝因出汗多而流失的钾和B族维生素，清热解暑，补钾又补水。
肉末炒丝瓜
食材明细：
丝瓜300克，猪肉(肥瘦)50克，盐3克，酱油5克，大葱10克，姜5克，大蒜(白皮)10克，淀粉(豌豆)10克，味精1克，植物油20克
肉末炒丝瓜的做法步骤：
1.将猪肉绞成肉末备用；将丝瓜外皮轻轻刮掉，洗净，切成片；葱、姜切丝，蒜拍成泥备用。
2.炒锅上火，倒入植物油，油热后下入葱姜末、肉末，加盐、酱油煸炒一下，下入丝瓜片，丝瓜片炒到八成熟时，加少许水焖至丝瓜熟时加淀粉勾芡，随后加蒜末、味精即可盛出。
小贴士：
中医认为，丝瓜是凉性蔬菜，有清热解毒，凉血利尿，化痰，通便之功。对于署热烦渴、咳嗽痰喘、痔漏、水肿、乳汁不通有食疗作用。因其性寒滑，所以多食易引起滑肠腹泻。现代营养学研究发现丝瓜含有的皂苷，有止咳祛痰和抵制肺炎双球菌的作用。丝瓜内还含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素、胡萝卜素以及矿物质。丝瓜和肉末同炒，可以使营养更全面，老幼皆宜。
炎热夏季冬瓜茶帮你解暑
炎热夏季冬瓜茶帮你解暑
炎热夏季冬瓜茶帮你解暑
冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料，长时间熬煮成汤汁的饮料。冬瓜茶在台湾已有百年饮用历史，与甘蔗汁、青草茶，堪称台湾三大古早冰饮。不过，据老台湾人介绍，冬瓜茶每个年代的口味不同，煮法也不同。最早年代的是无糖的冬瓜茶，现在逐渐衍生出很多新的口味香草冬瓜茶、甘草冬瓜茶、芋头冬瓜茶、柠檬冬瓜茶和冬菊冬瓜茶等多种冬瓜茶口味。
冬瓜原料取用容易且价格平实；其中遵循手工古法酿造的传统商店，对于冬瓜茶的原料和制作过程非常考究。采用优质天然原料，经科学提炼精制而成，具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是现代生活理想的健康饮品。
黑糖冬瓜茶的做法
材料：带皮带籽冬瓜1000克、黑糖300克、冰糖100克。
做法：1、买回来的冬瓜，将外皮洗干净，切成丁连籽一块装进锅里。
2、加入冰糖黑糖，与冬瓜丁拌匀，腌渍30分钟。
3、开火，大火烧开后调小火，保持微沸状态煲2个小时，若有浮沫要撇干净（中途要不断搅拌以防粘锅）。
4、煮至冬瓜接近深咖啡色的程度时即可关火。
5、煮好的冬瓜汁用网筛过滤出来，用勺子将冬瓜再压一压，尽量把精华的汁液都收集起来。
6、过滤好的冬瓜汁放入干净的密封瓶中冷藏保存，喝的时候用冰水稀释，加点冰块更美味哦。
〖红豆奶甜心〗－－夏季健康解暑饮品(1)
食材明细：
主料：红豆适量，白糖适量，奶粉适量，淡奶油适量
〖红豆奶甜心〗－－夏季健康解暑饮品的做法步骤：
1，准备好所有材料。
2，红豆洗净后，用水浸泡一夜捞起。
3，泡好的红豆放入锅中，放入水，水的量为没过红豆一指宽大火烧开。
4，关小火慢煮1小时左右。
5，煮好的红豆加入白糖，轻轻搅拌，小火煮至汁略收干，红豆仍保持颗粒状即可
6，把奶粉放到碗里，兑上开水搅拌均因无颗粒。
7，在奶粉水里加入适量的淡奶油搅拌。
8，吃的时候舀上红豆加入奶油糊，在舀上一大勺冰淇淋，美味的红豆甜心就做好了。（喜欢的也可以用双皮奶加红豆哦）
小贴士：
１.红豆一定要煮烂，煮的时候加点红糖味道更好哦。
２.要用全脂奶粉，味道才好吃。
4款夏季荷叶解暑美食的做法
4款夏季荷叶解暑美食的做法
4款夏季荷叶解暑美食的做法
荷叶味苦、性平、归肝、脾、胃经，有清热解暑、生发清阳、凉血止血的功效。干品、鲜品均可入药，常用于治疗暑热烦渴、暑湿泄泻、脾虚泄泻以及血热引起的各种血症。荷叶具有降血压、降血脂、减肥等功效。此外，取荷叶适量，洗净加水煮半小时，冷却后用来洗澡，不仅可以防治痱子，还具有润肤的作用。荷叶常用来制作夏季解暑饮食。
荷叶粉蒸肉的做法
用料：五花肉、新鲜荷叶、粳米、籼米、葱段、姜丝、丁香、桂皮、八角、甜酱、绍酒、酱油、白糖等。
做法：粳米、籼米淘净，沥干晒燥，把丁香、桂皮、八角同米一起入锅，用小米炒至黄色，冷却后磨成粉；肉洗净，切成7厘米长、宽2厘米的块，再在每块肉上各直切一刀，不要切破皮；将肉放入盛器，加甜酱、绍酒、酱油和白糖拌匀腌渍1小时，使卤汁渗入肉片，再加米粉拌匀，在肉片间的刀口内嵌入米粉；荷叶用沸水烫一下，切成小张，每张上放一块肉，包成小方块，上笼旺火蒸2小时至肉酥烂，溢出荷叶香味即成。可消食固精气。
荷叶八宝饭的做法
用料：糯米、柿饼、冬瓜糖、莲子、桂圆肉、乌枣、葡萄干、白糖、猪油。
做法：先将糯米洗净煮成饭备用，干果均切成丁，用白糖、猪油与糯米饭一起拌匀，分成等量若干份，用新鲜荷叶包起来装碗蒸半小时，扣入大碗即成。
春香荷叶饼的做法
用料：香菇、火腿、葱花、鸡蛋、鸡精。
做法：将香菇、火腿洗净切成丁，放入器皿内，加入葱花、鸡蛋、盐、鸡精拌匀成馅。坐锅点火，待油热倒入一勺调好的馅，上面盖上一层荷叶饼，翻过来煎，再将荷叶翻一半盖上馅，两面煎至金黄色即可出锅。
山楂荷叶排骨汤的做法
用料：山楂、鲜荷叶、排骨、乌梅、薏米。
做法：排骨洗净，焯水；将洗净的山楂、排骨、乌梅、薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚，然后改用中火3小时，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可。可清热散淤利胃肠。
解暑沙拉(1)
食材明细：
主料：紫砂生菜适量，苦苣适量，石花菜适量，樱桃番茄适量
辅料：油渍番茄适量，橄榄油适量，食盐适量，柠檬半个
解暑沙拉的做法步骤：
1，紫砂生菜和苦苣择好，冲洗干净
2，切成小段，不要太短
3，石花菜热水泡开洗干净，撕成小段
4，樱桃番茄一切两半
5，除了樱桃番茄的所有原料放到盆里面，加一点食盐拌匀
6，加入油渍番茄和里面带香料的橄榄油
7，最后放进去切好的樱桃番茄
8，拌匀装盘之后挤上柠檬汁，等一会就可以开动啦！
解暑醒酒汤
食材明细：
食物：菱角10粒，瘦肉500克，药物：枳具子15克。
解暑醒酒汤的做法步骤：
菱解鲜品较难找，但菱角粉则一年四季均有出售，可以代用，菱角洗净，加枳具子、瘦肉、清水３碗煲汤。
夏季解暑的冰镇菜菜-----雪碧浸苦瓜(1)
食材明细：
主料：苦瓜1根，雪碧适量
辅料：枸杞适量，柠檬适量
夏季解暑的冰镇菜菜-----雪碧浸苦瓜的做法步骤：
1，苦瓜洗净后，去掉籽，切成薄片。
2，锅中加水，水开后，放少量的盐，把苦瓜片倒进去焯水。
3，焯好水的苦瓜放入凉水中过一下。
4，滤掉水分，备用。
5，枸杞用清水泡好。
6，放几片柠檬在苦瓜里，再倒入泡好的枸杞。
7，倒入雪碧淹没苦瓜，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏几小时。
8，就这样吃也可以，也可以蘸点糖桂花。
小贴士：
原料：苦瓜 雪碧
配料：枸杞 柠檬
蘸料：糖桂花
1、我怕生苦瓜太苦，还是焯了一下水。如果你不怕，可以把生苦瓜在清水里浸泡一段时间，直接用雪碧泡就可以。
2、因为苦瓜需要在雪碧里泡几个小时，所以我是前一天晚上泡的，第二天直接拿出来吃就可以了。
3、泡苦瓜的水更受欢迎一些，虽然有苦味，但感觉很解暑。
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