“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对哪些美食感兴趣呢？经过收集，小编整理了刺身虾，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
活嘎巴虾750g，姜、葱大量，盐大量，生抽大量，辣椒大量，糖大量，料酒适量，辣根适量，海鲜酱适量
刺身虾的做法步骤：
第1步活嘎巴虾，冲洗干净，加大量姜、糖、辣椒、葱、生抽、盐（也可加些八瓣花椒水）加料酒，没过即可，放冰箱淹一夜
第2步搭配辣根、海鲜酱，就可以吃咯
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芦笋刺身
芦笋最简单最鲜美的吃法----芦笋刺身
芦笋这种蔬菜虽然价格略贵，但因它的营养价值很高又具有一定的抗癌功效，所以备受百姓的宠爱。芦笋的做法有很多，本篇分享一个特别简单易做，味道又鲜美的做法--芦笋刺身。将芦笋焯水冰镇后蘸酱料吃就好，这种吃法可以充分感受到芦笋爽脆的口感。
处理好的芦笋可以放在杯子里，我个人觉得这样放比放在盘子里好看。这一根根芦笋好像一支支毛笔呢，而且这笔要蘸着酱料才有味道，哈哈。如果觉得这种吃法太文艺，可将芦笋切成小段，用酱料拌匀。这样的话可以今天吃酱油芥末口味的，明天吃爽辣豉油味的，时不常的换换口味。
两个味道，任您选择。
总之，怎么吃都好吃~
芦笋刺身主料：芦笋300克。
辅料和调料：海鲜酱油2大勺、日式绿芥末根据个人喜好适量放、蒸鱼豉油2大勺、小米辣1个，少量食盐和食用油。
芦笋刺身的做法
1.将芦笋洗净有，放在案板上用削皮器将芦笋根部的老皮去掉。
2.锅中放入适量清水煮沸，放入少量的盐和一点点油，放入芦笋煮半分钟后捞出。
3.捞出来的芦笋马上放到冰水中冷却，凉透后捞出，沥干水分，装盘备用。
4.在蒸鱼豉油中加入小米辣碎，第一款料汁就这样轻松的做好了，吃的时候用爽脆的芦笋沾食。
5.第二款酱汁也很简单，用海鲜酱油和日式绿芥末放在一起就好了。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤
海胆刺身
食材明细：
海胆几只，辣芥酱、生抽、柠檬汁适量
海胆刺身的做法步骤：
第1步材料：新鲜海胆几只(挑选方法：轻碰海胆触角，它们是活动的就很新鲜)、辣芥酱、生抽、柠檬汁在海胆壳顶端，清理出半个壳大小的口，取出海胆的内脏，留下海胆黄，然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁
第2步吃的时候轻轻摇匀，让调味汁充分浸透到海胆四周。有多鲜美，吃过就知了
龙虾刺身
食材明细：
活龙虾1只(约1500克)，芥末3茶匙，白糖1茶匙，熟植物油3茶匙，酱油3茶匙，冰渣500克
龙虾刺身的做法步骤：
1、将活龙虾取出肉后冻制，然后片成薄片，放在铺有冰渣的盘中；
2、另将龙虾头、尾制熟，摆在盛器两头，跟味料上桌即可。
刺身凤尾虾怎么做好吃 刺身凤尾虾的做法大全
刺身凤尾虾
活的凤尾虾才可以生吃，酱油，要用刺身专用的酱油。 大家在家里也可以试一试，味道不错！
食材配方
主料：
凤尾虾
100g辅料：
刺身酱油
适量芥末
适量做法 共6个步骤
1.活着的凤尾虾
2.一定要会动的才可以生吃 要是死得虾 还是烤着吃好了
3.虾身上的皮拔掉 有些残忍 从尾部去虾线 去皮后的虾
4.调料是 芥末 刺身专用的酱油 吃的时候混一起就好
5.因为虾是生的 所以去皮后也看不出来
6.可以吃了
海鲜刺身(2)
食材明细：
主料：新鲜的加吉鱼，三文鱼，金枪鱼，北极贝，裙带菜，白萝卜，切成均匀的细丝，调味品：绿芥末，日本酱油
海鲜刺身的做法步骤：
1.把萝卜丝码在盘子底下，把裙带菜码一些在萝卜丝上。
2.把海鲜切成长约5cm、厚约1cm左右的细条，铺在萝卜丝上。
要点：
1.萝卜丝可用专用工具切出。
2.要想萝卜丝看上去亮一些，可将切好的萝卜丝放在凉水中泡一会儿。
3.海鲜可以上自由市场去买，这样比在超市节省很多钱，而且比较新鲜。4.所有的用料均不需再放任何作料，吃的时候蘸绿芥末和日本酱油即可
潮式龙虾刺身
食材明细：
白萝卜50克，胡萝卜50克，嫩芹菜梗50克，去皮嫩姜50克，潮州菜甫50克，日本绿芥末膏100克，日本酱油100克。
潮式龙虾刺身的做法步骤：
1.将龙虾去掉腹甲小鳍，刷洗干净外壳，用酒精擦净身甲、腹甲，用冷水冲净。将龙虾头拧下，用刀斩下尾，虾身用刀从背劈开，（腹甲相连）取出虾肉。将龙虾头码入木制"龙虾船"头，顶着围杆，虾尾码在船尾，将虾身甲扣置在船甲板上。将虾肉按肉纹改成虾肉瓣，将每瓣肉用刀滚片成大薄片儿，依次码在身甲上。将白萝卜、胡萝卜去根、头洗净，改成5厘米长的段，用切片机切成5厘米长、0.1厘米厚的薄片，再切成0.1厘米粗，5厘米长的细丝。用冷水浸泡后，沥干水分，拌匀，围在虾片周围。将小鱼网中央挂在船围杆上，渔网四周浮漂围在虾身周围，使渔网罩住虾肉。下入冷柜冷冻15分钟。
2.将上述配料同样切成细丝，分别盛入小碟。将日本芥末膏挤入小碟，日本酱油盛入小碟。将龙虾船起出，将备好的干冰从冰柜密封的小桶中取出，下入龙虾船甲板下的船舱。与配料碟、调料碟一同上桌。龙虾船放桌中央，配料碟、调料碟放在周围。桌上有白气从船内冒出，雾气缭绕，若入仙境。
小贴士：
潮州菜甫，是中国广东潮州等地常用的一种腌萝卜条。改变主料以此制法，还可制作"象拔蚌刺身"、"三文鱼刺身"等。
花样刺身怎么做好吃 花样刺身的做法
花样刺身
海鲜刺身是将新鲜的鱼、贝、虾等作为原料，仅仅依照适当的刀法加工，享用时蘸食酱油与芥末来吃的一种生食料理。刺身的关键就在于突出食材的新鲜，此外还要凸显蘸料的点睛之
食材配方
主料：
三文鱼
150g北极贝
4片鲜鱿鱼
4片鲜螺肉
4片鲜虾
6只黄瓜
1根辅料：鱼生酱油
1大勺青芥辣
少许凉拌海藻
适量
做法 共10个步骤
1.黄瓜洗净、斜切薄片。
2.这是本次要用到的全部食材加配料，可以看到配料很简单，就是一瓶酱油和一点点芥末，这也跟这道菜的整体风格比较相似。
3.将鲜螺肉、北极贝、鲜虾及鲜鱿鱼顺序摆入盘中，在每一种食材的下面都铺上摆盘用的叶子点缀。这样吃的时候不显得混乱，对于菜式的外观也有很大的好处。再者，菜式许多为红色，选用绿色的叶子比较容易衬托，虽说红配绿在穿衣搭配上会容易落入俗套，但在食材搭配上需要用大胆的颜色才能突出。
4.三文鱼片卷成玫瑰花型，码入盘中。
5.从另一边，先垫上叶子，再垫上黄瓜片做点缀。
6.取凉拌海藻适量放入小碟中。
7.在味碟中倒入适量鱼生酱油。
8.在另一味长形小碟中挤入少许青芥辣，调匀后用于蘸食海鲜。
9.所有的摆盘都已经结束。
10.可以开吃了。
川式鸳鸯刺身
食材明细：
活基围虾300克，北极贝150克，鲜柠檬片20克，紫甘蓝丝300克，兰花8朵，法香100克，冰渣2500克，圣女果150克。调料野山椒蓉20克，小米椒蓉30克，香菜梗末40克，芹菜末20克，洋葱末10克，橙汁5克，大蒜末20克，鱼露10克，美极鲜味汁20克，味精10克，白糖8克，盐8克，大红浙醋10克，矿泉水250克，李锦记口急汁10克。
川式鸳鸯刺身的做法步骤：
1、活基围虾去外壳，在虾背上切一小刀口，先用消过毒的牙签取出虾的沙线，用刀背稍捶一下至虾肉稍平整。
2、北极贝处理干净，一同放在有冰水及鲜柠檬片的盛器中浸泡10分钟。
3、取一个圆深盘，将水渣放在里面，再把此盘放在另一大盘中，形成盘中盘。冰渣四周放圣女果，摆虾，中间摆北极贝。大盘四周放紫甘蓝丝、法香、兰花圈边，然后将调料调成川式汁水依次浇在虾肉及北极贝上。
小贴士：
特点
海鲜川味，别有个性。
感谢您阅读“97美食网”的《刺身虾》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了刺身食材专题，希望您能喜欢！
