“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对美食菜谱感兴趣吗？小编推荐你不妨读一下莙荙凉调马齿苋，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
莙荙300，克，马齿苋300，克，绿豆芽100，克，姜末，蒜泥，细盐，味精，香油，醋各适量。
莙荙凉调马齿苋的做法步骤：
1.将莙荙菜弃去菜叶，只留叶柄，马齿苋、绿豆芽择挣洗好。
2.锅中放水烧开，加入莙荙菜、马齿苋煮熟，捞出放谅，挤去多余水分，切成1.5厘米长的段。
3.将绿豆芽在开水中悼一下，捞出控去水分，与莙荙菜、马齿苋共放盆
中，加细盐、味精、姜未、蒜泥、香油调匀即可食用。
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马齿苋包子
食材明细：
干马齿苋.熟五花肉，葱.姜.面
马齿苋包子的做法步骤：
1面用老肥加温水和成稍软的面团，发大约3小时，
2马齿苋用水煮开，洗干净，攥干水分，放盆里，，五花肉切成小丁，放入马齿苋盆里，放油，盐，鸡精，葱姜末，香油，搅匀，
3面发好后，揉匀，揪剂，擀饼，包好，醒15分钟，
4凉水锅装入生坯，开锅后15分钟，即可
吃马齿苋的好处 马齿苋的吃法
吃马齿苋的好处 马齿苋的吃法
吃马齿苋的好处
1、马齿苋粥可用于痢疾便血、湿热腹泻；马齿苋蛋白羹主要用于赤白带下。
2、马齿苋芡实瘦肉汤、马齿苋炒鸡蛋等，具有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。
3、马齿克猪肝汤具有益肝明目，宽中下气的功效。适用于肝血不足，脾气壅滞，夜盲，身体疲乏等病症。
4、糖醋马齿苋有驱虫功效，适用于小儿钩虫玻
总的来说，马齿苋的作用有：利水消肿、消除尘毒、杀菌消炎、防治心脏并治糖尿病等。
但是马齿苋为寒凉之品，所以脾胃虚弱、或因受凉引起腹泻、大便泄泻及孕妇均要忌食；而且忌与胡椒、该粉同食，不宜与甲鱼同食，否则会导致消化不良、食物中毒等症。
马齿苋菜肉片汤的做法
1、材料：马齿苋、瘦猪肉，白皮大蒜、酱油、豌豆淀粉、花生油适量。
2、做法：首先将将马齿苋根部和老叶摘去洗净，取嫩部分摘短；瘦肉洗净抹干水，切薄片，加腌料腌十分钟，放入滚水中，煮至熟捞起。然后将锅烧热，放入半汤匙油、蒜茸爆香，再加适量水烧滚后放下苋菜煮烂，再放下肉片滚熟，下盐调味即可。
蜂蜜马齿苋汁的做法
1、材料：马齿苋、蜂蜜适量。
2、做法：将马齿苋用温开水洗净，榨汁，调入白蜜即可饮用。
凉拌马齿苋的做法
1、材料：马齿苋，盐、味精、香油、醋、辣椒油等适量。
2、做法：首先将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净；接着将马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用，以及取一碗放入味精、醋、辣椒油、盐、香油并调匀待用；然后将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。
炒马齿苋的做法
1、材料：马齿苋，色拉油、盐、味精、姜、白皮大蒜、香油适量。
2、做法：首先将马齿苋根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分；蒜子、姜均切末。然后在锅内放入色拉油，烧旺火至六成热后下姜、蒜末煸香，再放入马齿苋，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
蒜泥马齿苋
食材明细：
大蒜10，头，鲜马齿苋500，克，白糖50，克。
蒜泥马齿苋的做法步骤：
1.将大蒜去皮捣成泥状待用。
2.将马齿苋洗净，在开水中余一下，捞出，沥干水分，捣烂。
3.将蒜泥、马齿苋泥、白糖三者拌匀，即可食用。
凉拌马齿苋
食材明细：
马齿苋一包，花生碎一点，糖适量，香油适量，生抽适量，蒜碎一点
凉拌马齿苋的做法步骤：
第1步马齿苋洗净入热水焯一下 色成碧绿即可捞出 放入凉水内过凉 挤去多余的水分 切碎后放入大碗内放入适量生抽起鲜 加少盐、少糖、香油、蒜碎拌匀 最后再撒上一点花生碎即可
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