水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你收藏保存了哪些菜谱呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“开胃健脾的山楂话梅月饼”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
易小焙甜味自拌馅100g，山楂糕10g，话梅果肉50g，吴香香白芝麻5g，易小焙广式月饼预拌粉100g，转化糖浆75g，色拉油25g，鸡蛋1个
开胃健脾的山楂话梅月饼的做法步骤：
第1步将75g转化糖浆倒入容器内；搅拌至转化糖浆内出现细腻的小气泡停止；
第2步将25g色拉油倒入搅拌好的转化糖浆内；充分搅拌融合均匀；
第3步搅拌均匀后，倒入100g的易小焙广式月饼预拌粉；再搅拌均匀；
第4步面团均匀后，覆盖保鲜膜静置30分钟；在面团静置的过程中，可以先准备馅料；
第5步将15g的饼皮搓圆；覆盖保鲜膜备用备用；
第6步准备馅料原料；将话梅和山楂糕切成丁状加入易小焙自拌馅甜，搅拌均匀，揉成35g/个的馅料；
第7步拿一个面团在掌心压成圆片状，取一个馅料，放在面皮中心；用虎口处轻轻从下部将面皮上推，推的时候要注意尽量保持面皮厚度一致，不要太薄漏出馅料；
第8步将包好的月饼揉圆柱形；将包好的月饼放进模具中，稍用力按压，按压的过程中不要移动；轻慢的提起模具；
第9步放入烤盘中；烤箱170度预热分钟后，将月饼放入烤箱中170度烤10分钟，取出月饼，晾凉；待月饼晾凉后，在月饼表面刷一层全蛋液；表面刷薄薄一层的蛋液即可；
第10步刷完蛋液后将月饼放进烤箱170度烤10分钟；表面金黄色即可，回油后口感更好哦！
小贴士：
1.月饼馅料的湿度和月饼皮的湿度基本要一致，湿度相差太大，月饼会开裂！刷蛋液的时候，要注意轻一点，花痕纹路处不要积留蛋液，每处薄薄一层蛋液即可；
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健脾开胃、解腻助食的话梅排骨
食材明细：
排骨400克，话梅10颗，姜片适量，大葱适量，冰糖适量，料酒适量，油盐适量
健脾开胃、解腻助食的话梅排骨的做法步骤：
第1步准备好原材料；将话梅用开水泡上十分钟；
第2步排骨冷水下锅， 加入两片姜， 一起焯水后捞出；锅中放少许油， 下入冰糖小火慢慢翻炒；
第3步炒至冰糖完全融化，且变为棕色后；下入炒过水的排骨一起翻炒；
第4步直至排骨完全上色；再加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒；
第5步将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中， 大火煮开；加盖， 转为小火， 焖煮二十分钟；
第6步揭开盖，加入盐等调味料，大火收汁；几乎将汁收干后， 关火， 盛入盘中；
第7步来一块。
小贴士：
1. 话梅泡水，选用原味话梅用开水泡上十分钟； 排骨焯水， 冷水下锅， 放入两片姜， 焯水捞出后可以用开水冲洗表面浮沫；2. 炒糖色，记得要用冰糖， 这样做出的颜色更亮； 小火慢慢炒，直至冰糖完全融化且变成棕色后，再下入排骨一起翻炒， 让排骨表面均匀的裹上糖色；3. 排骨焖煮， 加入姜片、大葱段和料酒，话梅连同泡过的水一起煮上二十分钟，让排骨八、九成熟； 再加入盐等调味料， 大火收汁即可。
健脾消食山楂粥
食材明细：
江米100克，山楂糕100克，莲子15颗，红枣8颗，葡萄干20粒，糖桂花30克
健脾消食山楂粥的做法步骤：
第1步准备好煮粥用的原料，葡萄干洗净，红枣洗净后用清水浸泡10分钟，莲子和江米用前先用清水浸泡半小时以上，这样可以减少煮粥的时间，省火，环保。江米放人锅中，放入足量的水，大火煮开后转中小火煮20分钟，米粘稠后放入吸饱水的莲子一起煮15分钟。
第2步将山楂糕切碎倒入江米粥里小火煮化。放入山楂糕后粥容易糊底，要时不常的用勺子搅拌一下。红枣可以直接放进去，但是我觉得还是去核切成片更方便待会儿享用，省的吐核了。
第3步山楂糕都已经融化了，白色的粥成了深粉色。此时放入枣片和葡萄干再煮5分钟。我喜欢吃有口感的大枣和葡萄干，喜欢吃软一点的可以多煮一会儿。粥熬好后，关上火放入桂花糖调味。
小贴士：
* 山楂糕在大型的超市都可以买到。* 莲子和江米用前先用清水浸泡半小时以上，这样可以减少煮粥的时间，省火，环保。
开胃消食山楂酱
食材明细：
主料：山楂1500g，老冰糖300g
辅料：水少量，柠檬半个
开胃消食山楂酱的做法步骤：
1，用面粉和盐搓洗山楂，面粉吸附力比较好，可以洗掉污渍
2，在水龙头下冲洗两遍，就可以了，剔掉两头蒂和籽
3，放在不锈钢锅大火煮开，敝去白沫，加入冰糖，改小火熬
4，小火熬的时候，要不停的搅拌，以防粘锅底，熬到粘稠挤入柠檬汁，趁热装入玻璃瓶
5，抹面包，冲开水很不错
酸甜开胃山楂酱
食材明细：
主料：山楂500克
辅料：柠檬1个，冰糖200克，白糖100克
酸甜开胃山楂酱的做法步骤：
1，新鲜山楂，是不是很漂亮，红红的；
2，用专用工具，去除中间的芯和籽；加入适量的盐，腌制15分钟；
3，腌制好的山楂，用清水冲洗干净，加入电饭煲的内胆中；
4，加入适量的水，水不要太多；启动煮粥模式；
5，离程序结束10分钟，加入冰糖，搅拌下；
6，程序结束，搅拌，捣碎；
7，加入料理机，搅拌，成山楂泥；
8，放入不粘平底锅；
9，挤入柠檬汁；
10，加入冰糖和白糖，进行搅拌；
11，小火，慢熬；
12，在铲子上，用手指划下，不会粘合，就可以出锅了；
13，准备好玻璃瓶，高温消毒，烘干，趁热，放入瓶子中，不要盖，待凉，加盖，放入冰箱冷藏，随吃随取；
小贴士：
1、山楂，去籽，如没有专门工具，可以用钢笔套；
2、电饭煲煮的时候，水不要太多，水分太多，熬的时候会费力；
3、平底锅，熬山楂酱，要小火，并且要不断的搅拌；
4、装瓶子的时候，瓶子要消毒，无水无油，冷藏；
5、糖量可以根据各自喜好，可以增减；
开胃助消化的山楂炒肉片
食材明细：
瘦猪肉一块，鲜山楂10个，盐一勺，白糖2勺
开胃助消化的山楂炒肉片的做法步骤：
第1步肉切片山楂捣碎去核。
第2步锅中热油，先放山楂。再放入肉片翻炒。
第3步最后放入一点水，放盐，放白糖，收汁。
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