“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”相信你看过这类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？经过小编精心整理，推出茭白肉丝面，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
面条(标准粉)500克，猪肉(瘦)200克，茭白100克，香菇(干)25克，大葱10克，姜5克，盐5克，味精2克，料酒10克，白酱油10克
茭白肉丝面的做法步骤：
1.将香菇洗净，放入水中泡发，捞出去柄切成细丝；葱去皮，洗净，切成段；姜洗净，切成片。
2.将茭白剥去皮，切除老根，放入沸水锅中煮熟，捞出，切成细丝。
3.将猪肉洗净，放入煮茭白的沸水锅中，加入料酒、葱段、姜片、精盐，用旺火煮沸后，改用中火煮至断生，捞出晾凉，切成约3厘米长的细丝，捞出汤锅中的葱段、姜片，放入香菇丝，煮沸后停火，加入白酱油、味精，备用。
4.将面条放入沸水锅中，煮熟后捞起，分盛入几个碗内，每碗内加入适量肉丝、茭白丝，再浇入香菇鲜汤，即可食用。
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肉丝面
食材明细：
肉丝，雪里红，朝天椒，面条，高汤，生粉，盐，胡椒粉，鸡精，葱花
肉丝面的做法步骤：
1.锅中放高汤煮沸，加雪里红煮2分钟，加肉丝煮肉丝变色，放面 条，加盐、朝天椒，煮沸。
2.肉丝用生粉上浆；雪里红、朝天椒洗净、切丁。
3.面条放入沸水中煮八成熟，捞起放入冷水（沸水晾凉）中待用。
4.锅中放高汤煮沸，加雪里红煮2分钟，加肉丝煮肉丝变色，放面 条，加盐、朝天椒，煮沸。
5.锅中放高汤煮沸，加雪里红煮2分钟，加肉丝煮肉丝变色，放面 条，加盐、朝天椒，煮沸。
红椒肉丝面
食材明细：
主料：小面100g，肉丝50g，红椒半个
辅料：土豆半个，姜丁半勺
红椒肉丝面的做法步骤：
1，红椒、土豆和肉切成丝备用，肉丝用姜丁和盐码好味。
2，锅里煮好小面备用。
3，油热后，依次放入肉丝、土豆丝、红椒丝炒香。
4，小面夹出，放入酱油、醋、辣椒油拌匀装盘。
5，把炒好的青椒肉丝淋在拌好的小面上，摆上煮好的鹌鹑蛋即可享用。
6，美食出锅。
麻辣肉丝面
食材明细：
肉丝，淀粉，酱油，辣椒，香油，味精，盐，四川榨菜，面条
麻辣肉丝面的做法步骤：
1.肉丝用淀粉和酱油搅匀，备用。
2.倒点酱油，辣椒、香油、味精、盐、四川榨菜-
3.水烧开。
4.直接下面条，人别走开。
5.这玻璃缸下面条就是好，熟没熟一看就清清楚楚的。
6.用凉水点3开，面条就算好了。
7.腌好的肉丝用快锅炒出来，这样炒出来的肉鲜嫩可口。
8.肉丝直接放进调好的料碗里。撒上葱花，浇上热鸡汤，就这是正宗的麻辣肉丝面.
酸辣肉丝面
食材明细：
螺丝面适量，里脊肉200克，葱花少许，蒜3瓣，青椒1个，西红柿1个，干红辣椒3个，白胡椒粉少量，白糖1大匙，料酒半勺，酱油1大勺，香醋1大勺，番茄酱适量，辣椒油适量，盐适量，水淀粉1大匙
酸辣肉丝面的做法步骤：
1、螺丝面，开水煮好后，捞出。（其它种类的面条也行，手擀面、挂面都可以。）
2、里脊肉，切丝备用；葱花、蒜片，切好备用。青椒切丝备用；西红柿切块儿备用。干辣椒三个备用。
3、起油锅，炒肉丝，放入白胡椒粉。
4、肉丝炒熟时，放入葱花，蒜片，继续炒，炒出香味来，然后加入白糖一勺、料酒半勺、酱油一大勺、香醋一勺、番茄酱适量，放入干辣椒，然后加水煮开；
5、滚开时放入青椒丝、西红柿、辣椒油、盐，再煮一个开，放入水淀粉勾芡。关火，将汤浇在面上即可。
春笋肉丝面
食材明细：
主料：春笋适量，肉适量，面条适量
辅料：黑木耳适量，葱花适量，姜适量
配料：油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，味精适量
春笋肉丝面的做法步骤：
1，肉洗净切成丝
2，肉丝加姜丝、盐、料酒、白胡椒粉、少许水拌匀
3，加入一匙油，拌匀，腌制至少2小时以上
4，春笋适量
5，将春笋去衣
6，洗净切成薄片
7，锅中烧热水
8，将切好的笋片放入锅中
9，氽至水开，捞出沥水
10，用凉水清洗一下
11，锅中放油，将笋略煸一下
12，放入适量水
13，加入黑木耳
14，加适量盐
15，待煮至沸腾时，倒入腌制好的肉丝，并划散
16，再次沸腾后，改小火煮15分钟左右
17，下入面条
18，待面条软熟后，撒上少许葱花
小贴士：
笋氽一下，可去除涩味，口感更好
茭白肉丝怎么做好吃 茭白肉丝的做法
茭白肉丝
秋季正是吃茭白的时候,有史以来也许用茭白制作美味就那么几次吧!今天一时的兴起,决定好好利用茭白做一次美食,没想到这道菜上桌之后居然一扫而光,太有成就感了!
食材配方
主料：
猪肉
250g茭白
250g辅料：油
适量老姜
1/2个大葱
1/2根辣椒油
适量花椒末
适量老抽
适量盐
适量味精
适量淀粉
适量
做法 共10个步骤
1.准备好猪肉,茭白,老姜,大葱.
2.第一步,茭白切片后再切成丝.
3.猪肉片为均匀的薄片.
4.然后将片为薄片的猪肉也切为丝.
5.姜,葱切成细丝.
6.肉丝加上姜丝,适量淀粉,老抽在碗中拌匀.
7.锅烧烫,加入适量菜籽油.
8.油烧至闻不到生味,开大火放入猪肉翻炒再放入适量辣椒油,花椒末.
9.猪肉炒至不生,再放入茭白丝翻炒半分钟左右.加入适量盐,味精即可起锅.
10.最后将切好的大葱丝撒在菜上面.
塔香茭白肉丝
食材明细：
茭白，九层塔叶，肉丝，蒜，生抽，老抽，桑椹酒，糖，香油，盐，干贝素，淀粉
塔香茭白肉丝的做法步骤：
1.瘦肉切丝，用生抽，生粉，香油，盐和糖腌10分钟，另外调一小碗汁:生抽，老抽，桑椹酒，糖，香油，盐，干贝素
2.九层塔洗净晾干水份
3.热油锅爆香蒜，下肉丝滑炒备用.茭白切细丝
4.另起油锅下茭白丝，炒软后倒入调汁
5.下肉丝，起锅前下九层塔
江南名菜茭白肉丝
食材明细：
茭白适量，青椒适量，猪瘦肉适量，姜适量，蒜适量
江南名菜茭白肉丝的做法步骤：
第1步茭白切丝，姜蒜切末备用。猪瘦肉切丝，加料酒，生抽，水淀粉拌匀腌制码位锅里烧油，油热后下肉丝滑散至变色后起锅备用。
第2步余油炒香姜蒜末，下茭白丝，青椒丝翻炒，加少许盐，糖，生抽，和一点点水，炒至茭白软。倒入肉丝炒匀，撒少许鸡精提味起锅即可。
小贴士：
炒茭白的时候油的量一定不要少，跟平日炒青菜差不多才容易炒软炒好吃！另外，茭白根部和节与节相连的地方的外皮，要记得处理下
青椒肉丝面怎么做好吃 青椒肉丝面
青椒肉丝面
简单又快捷的家常面食，有面有菜。
食材配方
主料：
猪里脊
青椒
面条
胡萝卜
香菜
香葱
姜
盐
油
做法 共4个步骤
1.肉切丝，葱，姜，香菜，切碎。
2.里脊肉加盐，料酒，淀粉抓匀。锅加油，下入姜丝爆香，入肉丝滑散盛出。
3.锅留少许油，下入青椒丝和胡萝卜丝翻炒，加盐和生抽。
4.锅加水烧开，下入面条煮熟捞出。将炒好的青椒肉丝浇在面上即可。
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