水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你找到了哪些有趣的菜谱呢?或许你需要"养颜红豆沙"这样的内容,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
红豆200g,清水1L,百合少许,冰糖适量
养颜红豆沙的做法步骤:
第1步红豆用清水浸泡一晚。泡好的红豆放入煮锅中,加入足量清水,烧开后转小火焖煮30分钟。
第2步把煮好的红豆内胆锅放入焖烧锅中。盖上盖子焖煮2小时,如果是晚上煮好的话,可以放入焖烧锅焖一夜。
第3步煮至红豆壳破,豆沙流出,捞出豆子,冷却至室温。把煮开破壳的红豆放入搅拌机内,添少许红豆汤,放入冰糖或者白糖用高档搅拌至碎。
第4步碗中放入双层屉布,把锅中煮过的豆沙汤,倒在屉布中。揪起屉布四角,用手挤掉多余清汤,留下细腻的豆沙。
第5步把保鲜袋裁开,把挤过水的豆沙放在中间。.揪起四角顺着一个方向拧紧,再松开就可以得到图中的效果。
小贴士:
1.如果没有时间浸泡红豆,也可以只浸泡1-2小时,就是煮的时候需要多煮一会。2.搅拌机各型号和品牌之间有差距,为了避免安全,建议煮过的红豆冷却一下再放入搅拌机内绞碎,否则容易爆。3.搅拌的时候如果搅拌机不容易搅动,可以加少量红豆汤。4.豆沙可以分块放入冰箱冷冻,吃的时候拿出来放入锅中,加入清水和百合煮开后,调入冰糖即可食用5.煮红豆的时候,可以搭配百合一起食用,也可以搭配薏米同煮,不仅可以美白,经常食用还可以保持皮肤光泽细腻。
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自制美容养颜滋补品红豆沙
食材明细:
红豆250克,干百合10克,莲子10克,盐少许,冰糖1块
自制美容养颜滋补品红豆沙的做法步骤:
第1步将红豆洗净有浸泡2小时,煮的时候既省火,又容易起沙。锅中加入水烧开,水与红豆的比例3:1。把浸泡好的红豆倒入锅内。把洗净的干百合,莲子下锅(开水下锅可以避免原料糊锅)。用勺子把锅内的豆子搅拌一下,防止粘锅。开锅后,小火煮10分钟。
第2步关火焖30分钟,让锅中剩余的热量把红豆焖熟,这样煮的时候更省火。 焖30分钟后,豆子和莲子,百合都熟了。再开火,小火煮30分钟,边煮边搅拌。这样可以很快的出现豆沙了。
第3步加入冰糖,慢慢搅拌至冰糖溶化。 冰糖彻底溶化,稍微加一点盐进去。盐为百味之母,加点盐甜味才可以更甜。
小贴士:
1. 红豆洗净在清水中浸泡2小时,煮的时候既省火,又容易起沙。2. 红豆和水的比例是1:3,这样做出来的红豆沙粘稠程度比较合适。3. 把水烧开后再下入原料,开水下锅可以避免原料糊锅。4. 小火煮10分钟关火,焖30分钟,让锅中剩余的热量把红豆焖熟,这样煮的时候更省火。5. 焖30分钟后,再煮30分钟,边煮边搅拌,一是可以避免糊锅,二是很容易就可以出沙了。6. 把红豆沙煮好后,放入一点点盐,盐为百味之母,才可以使红豆沙更甜。
红豆沙茶
食材明细:
红小豆,水
红豆沙茶的做法步骤:
1、红小豆洗干净,加入水煮。
2、开锅后煮几分钟关火。
3、四五十分钟后再打开火,煮开几分钟再关火。
4、重复三次,小豆就开花了。
5、这时的汁沙沙的,盛出晾凉当茶饮。
小贴士:
煮红小豆不用提前泡,洗净直接煮。用煮和焖相结合的方法,很经济。
红豆沙小饼
食材明细:
Pillsbury Pie Crusts 一盒
日式红豆沙一袋 (注:图里这种红豆沙是我试过的最好吃的一种。一般亚洲超市都有卖)
鸡蛋一个
红豆沙小饼的做法步骤:
1.把Pillsbury Pie Crusts取出,稍稍擀一下。不要擀得太薄。 皮太薄,小饼意破。
2.用cookie cutter 或者玻璃杯什么的压出一个个圆饼出来。边角料可以揉一揉,再擀成薄饼用。
3.放豆沙,包成绞子样。用叉子把外边压一下。这样好看,也防止小饼开口。但我常常还是把馅儿放得太多,小饼也会开口。 吃是一样的。
4.刷上蛋液。
5.入350F 烤箱烤15-20分钟, 烤到小饼表面发黄就好了。
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