“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,随着文化的进步,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。如何正确地看待健康食疗呢?下面是小编精心整理的"手工红豆沙",仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
干燥红豆粒100g,水400g
手工红豆沙的做法步骤:
1.将干燥红豆粒清洗干净,加入水熬煮
2.将1煮开后,再用小火煮约90分钟至熟
3.趁热将2中的水分过滤掉
4.再将3压成泥状,并把多余的水分挤掉,即为红豆沙胚
97msW.com相关推荐
红豆沙冰激凌
食材明细:
主料::红豆沙100g,鸡蛋5颗,
辅料::白砂糖适量,玉米淀粉适量,鲜奶油适量,牛奶适量,
红豆沙冰激凌的做法步骤:
1.5颗蛋黄与40g白砂糖、1汤匙玉米淀粉搅拌均匀
2.取蛋黄糊加入250ml牛奶中火加热至浓稠后放凉备用
3.用电动打蛋器高档将300ml鲜奶油打发至7成膨胀
4.混合蛋黄糊、100ml红豆沙、打发的鲜奶油搅拌均匀
5.将冰激凌糊倒入容器中放入冰箱冷冻5小时以上
小贴士:
1.冷冻后的冰激凌会比较硬,建议食用前拿出回软几分钟
陈皮红豆沙
食材明细:
红豆300公克,陈皮10公克,水2500cc,红砂糖200公克,糯米粉2大匙
陈皮红豆沙的做法步骤:
1.陈皮先用水泡软后切碎;糯米粉加入份量外的2大匙水搅拌均匀备用。
2.取『膳魔师双耳锅』,将红豆洗净后放入锅中,再加入作法1的碎陈皮、水一起以大火煮开后,再转小火续煮约2小时备用。
3.作法2的红豆煮至透烂后开锅盖,用打蛋器放入开慢速将红豆搅拌至煳状,再加入红砂糖搅拌至均匀。
4.于作法3锅内加入作法1的糯米粉浆勾薄芡即可享用。
香芋红豆沙
食材明细:
主料::香芋50克,红豆200克,干桂花适量,
辅料::冰糖适量,
香芋红豆沙的做法步骤:
1.备材料,红豆预先泡透,香芋切颗粒
2.取适量的水先煮红豆
3.待红豆煮至出沙时下香芋粒
4.煮个10分钟左右下冰糖
5.糖完全溶化后,下干桂花,关火
自制红豆沙(2)
食材明细:
主料::赤小豆200g,玉米油45g,
辅料::冰糖140g,
自制红豆沙的做法步骤:
1.红豆浸泡4小时后放锅里,倒入清水,盖上盖子大火煮开转小火焖煮40分钟到1小时,煮至红豆裂口开花,用手一碾就烂即可
2.把煮好的红豆放进搅拌机里
3.搅打成泥
4.准备好打碎的冰糖和玉米油
5.将红豆泥和冰糖倒入不粘锅里,开中火炒制
6.炒制过程中分三次倒入玉米油
7.将红豆泥炒干后即成红豆沙
8.将其盛出晾凉后放入冰箱冷藏,随用随取
小贴士:
煮红豆的水最好别倒太多,否则在炒的时候会很费时间
在搅打豆沙时,如果水少搅不动,可以适当加点水
炒豆沙时会有豆浆往外蹦,注意别烫着
加油炒会使豆沙吃起来更滋润,每次加油时,都要炒至跟豆沙完全融合后再加下一次
用冰糖代替白糖会更健康,营养也更全面
豆沙一次用不完,如果是短时间存放可以放冷藏室,如果是长时间存放,就要放冷冻室
红豆沙面包
食材明细:
面团::高筋面粉150克,低筋面粉15克,细砂糖18克,盐2克,干酵母2克,奶粉12克,鸡蛋20克,水100克,黄油12克,
装饰::白芝麻适量,
馅料::京日红豆沙馅150克,
红豆沙面包的做法步骤:
1.将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、奶粉、鸡蛋分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀,加入用温水调好的酵母水慢速搅拌2分钟,快速搅拌至打出面筋。(注意酵母不与糖、盐放在一起,以免酵母脱水失效)
2.加入软化后的黄油,慢速搅散黄油,快速搅拌至面团光滑出膜。
3.将打好的面团盖上保鲜膜,放在温暖处醒发。
4.醒发至两倍大。
5.案板上撒上高筋面粉,将醒发好的面团取出,分割成6份,每个50克的面团,滚圆后盖上保鲜膜,松弛10分钟。
6.取一个50克的面团用手压扁,用排气擀面杖擀圆面皮,翻面后包入25克的红豆沙馅。
7.将包好的红豆沙面包坯收口朝下放入烤盘,盖上保鲜膜,发酵15分钟。
8.用手将面团轻轻压成圆饼状,在面团的边缘处均匀的剪出八个开口,盖上保鲜膜,继续发酵10分钟。
9.在红豆沙面包坯面表均匀的刷上一层蛋液。
10.将擀面杖头沾上水后再沾上白芝麻压在红豆沙面包坯中心。
11.做好的红豆沙面包坯。
12.放入已预热190度的烤箱中,上火大,小火小,烘烤15分钟。
红豆沙的功效
“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”中国对食疗有着非同寻常的重视,在历史的发展过程中,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。健康食疗有哪些妙招呢?小编推荐你不妨读一下红豆沙的功效,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
红豆沙的功效是什么呢,我们首先应该知道什么是红豆沙,其实红豆沙是一道甜品,在炎炎夏日,我们喜欢来一碗红豆沙,既可以解暑又可以养生,绝对是夏天的最佳选择,那么红豆沙到底是什么,红豆沙的具体作用是什么呢,我们知道红豆沙其实就是采用红豆做成的,所以红豆沙具有红豆的功效。
红豆沙能起到清热解毒的好处,而且红豆沙有利尿和通肠的作用,常食用红豆沙可以治疗一些肾脏和心脏的疾病,红豆沙还对于脚气病有帮助,所以红豆沙的功效是非常全面的,适合我们食用。
红豆在《本草纲目》中的正式名称均为"赤小豆",是一种药食两用的食材。红豆具有很高的药用和良好的保健作用,红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等,自古以来就为人们所关注,李时珍称红豆为"心之谷"。红豆还能通小肠、利小便、消肿排脓、消热解毒、治泻痢脚气、止渴解酒、通乳下胎。在中医学上,红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果,这主要是来自于其所含皂角化合物的功效,除了可以利尿、预防便秘外,还具有解毒、催吐等作用。
营养价值编辑
豆沙是主要的馅料之一,很多美味的食品都会用到,例如月饼、元宵、粽子、包子等。
豆沙的制作工艺繁杂,可以选择市场上出售的豆沙制品,加入桂花、玫瑰、薄荷、葡萄干等即可调出不同风味的豆沙馅料。
1. 红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;
2. 红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;
3. 红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
红豆沙食疗作用:
甘酸、平、无毒、归经、入心、小肠、肾、膀胱;
有除热毒,散恶血。消胀满,利小便,通乳的功效;
主治痈肿脓血,下腹胀满,小便不利,水肿脚气,烦热,干渴,酒病,痢疾,黄疸,肠痔下血,乳汁不通;外敷治热毒痈肿,血肿,扭伤。
上文我们介绍了什么是红豆沙,红豆沙是我们日常可以吃到的一道甜品,红豆沙的功效很广泛,在很多方面红豆沙都发挥了很好的作用,例如清热解毒和治疗一些心脏疾病和肾脏疾病上面,上文也介绍了红豆沙的做法,希望在夏天大家可以自己做一道养生的红豆沙。
如何制作红豆沙
红豆是常见的豆类,拥有豆类植物的一些常见功效,补充丰富的蛋白质和维生素的同时对于身体很多方面也是有比较高的营养价值,红豆沙顾名思义也就是用红豆来进行磨制产生的豆沙,红豆沙是豆子为主主要的原料在很多做点心或者是食物经常用到,很多人对于红豆沙那并不是非常了解,下面我们简单介绍一下。
红豆的功效是非常高的,红豆能够通过小肠利小便消肿排毒以及消肿解毒的,同时那也是非常适合女性的一些食物,因为它的铁质那是非常丰富的,具有很好的补血功能它可以改善一些疾病。
1.先在锅中放4杯水,和红豆一起用中火煮,煮沸后再加1/2杯水继续煮,等它第二次沸腾后,捞出放在竹篓上沥干。
2.将红豆再倒回锅中,将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂,期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。
3.煮软后,放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。
4.把过滤的红豆放入布袋中,再加一点水,用力拧干。
5.锅中放1/4杯水,砂糖及沙律油一起煮,等糖完全溶解后,加(4)的1/3量,以小火慢慢煮。
6.过一段时间后,再加(4)的1/3量,并改用小火煮。
7.把剩余的1/3量全部入锅中,用木杓不停搅拌一面煮。
8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团,放在容器中,使之冷却即成。
砂糖的量,可依各人爱好增减。
以上就是红豆沙的做法,红豆沙调养身体有一些清热解毒活血化瘀以及利尿消肿的作用,很多人对于红豆沙的做法那并不是非常了解,红豆沙的做法也是非常简单,需要的是原料主要是红豆沙红豆沙的,营养的主要是非常高的,富含丰富的叶酸,对于一些产妇或者是乳母可以产生下奶的作用。
红豆沙奶油冰棍
食材明细:
主料::淡奶油160克,纯牛奶160克,
辅料::豆沙馅150克,玉米淀粉5克,
红豆沙奶油冰棍的做法步骤:
1.淡奶油(我用的雀巢动物淡奶油、味道香甜)纯牛奶,玉米淀粉混合搅拌均匀
2.红豆沙加进去充分融合(红豆沙我是超市买的成品豆沙馅),因为豆沙馅比较甜所以不用放糖了,小火加热,边加热边搅动
3.如果有蜜红豆加两勺进去,没有可免
4.加热到起泡泡微开,关火
5.稍微放凉以后,倒入冰棍膜具,我这方子正好这套膜具一点不剩六根,冷冻至少六小时或者更长时间
6.一定要冻上才可以吃哦,吃时拿起它凉水下冲一下很容易脱膜
7.味道一点儿不比买的差,自己做的,吃着好放心
陈皮莲子红豆沙
食材明细:
主料::红豆150克,陈皮1个,莲子80克,
辅料::蜂蜜适量,
陈皮莲子红豆沙的做法步骤:
1.提前一个晚上将红豆泡上;
2. 将莲子和陈皮泡上半个小时;
3. 泡好的陈皮去掉里面的薄膜后剪成小细丝;
4. 将准好的红豆、莲子和陈皮一起放入高压锅中,再放入两倍的水;
5.高压锅上汽后再转为小火二十分钟;
6.盛入碗中,稍凉时放入蜂蜜;
7.美容养颜又清凉解暑的甜品就完成了。
小贴士:
1. 红豆泡的时间需要长点, 最好提前一个晚上泡上;莲子和陈皮只需泡上半个小时以上;
2. 再将泡过它们的水一起倒入高压锅中, 水量是红豆等固态物的两倍;
3. 高压锅压制半个小时, 如果红豆没有泡多长时间, 须延长压制时间;
4. 蜂蜜要等红豆沙温凉后再放入,当然也可以放入冰糖或者白糖。
牛奶红豆沙(1)
食材明细:
红豆50克,水100毫升,牛奶50毫升,红糖0.25小匙,桂花适量,蜂蜜0.25小匙
牛奶红豆沙的做法步骤:
1.红豆和水 1:3入锅煮到粒饱满 (大概30-40分钟)
2.牛奶+红豆 1:1 放入搅拌机
3.放一些整红豆在杯子最下面, 倒上2就可以了
4.喜欢的话, 放些红糖,蜂蜜,桂花,炼奶什么的. 不放也别有一番风味, 因为红豆和牛奶本身就不是有异味的食才.
喜欢《手工红豆沙》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红豆沙冰专题,希望您能喜欢!