东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你收藏保存了哪些菜谱呢？因此，栏目特意整理了米奇吐司，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
金像高筋面粉150克，酵母2克，细砂糖12克，蛋13克，盐2克，奶粉6克，牛奶85克，黄油20克
米奇吐司的做法步骤：
第1步将除黄油外的所有材料投入柏翠PE8200UG面包机的桶内。开启面包机的第6项15分钟揉面功能，启动，开着面包机的盖进行揉面。15分钟后，面团揉至稍扩展阶段。
第2步加入室温软化的黄油，继续开启柏翠PE8200UG面包机的第6项15分钟揉面功能。停止后，再按一次15分钟的揉面功能，将面团揉到完全阶段。
第3步取出面团，滚圆，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大。发酵好的面团按压排气后再滚圆松弛15分钟，将松弛好的面团擀开成椭圆长条形。
第4步轻拉面团由上往下卷起起圆柱体。再将圆柱体擀开，要比模具的长度稍短。
第5步轻拉面团由上往下卷起。卷成圆柱体，并轻压收口。
第6步模具内部涂一层黄油，两个盖子也要涂上黄油，再洒上一层高粉。将卷好的圆柱形面团放入模具。
第7步开启COUSS烤箱的发酵功能，烤箱内放一碗温水，将模具盖上盖子，进烤箱做最后发酵。发酵至吐司模九分满，中途可以打开盖子看一下，如果差不多到盖子边上就可以了。放进预热好的烤箱，上下火180度，中层，烤30分钟。
第8步烤好的吐司，取出，拨开盖子。轻敲模具，将吐司取出放凉，切片，可以直接吃，也可以画出可爱的造型。
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米奇米妮饼干
冬天温度比较低，黄油不容易软化，而夏季，黄油很容易软化，就赶紧来做饼干了。推荐卡通饼干，小孩子爱吃，更爱参与制作过程，也能够培养他们的动手能力，一举两得。
材料：
黄油100克，糖粉60克，盐少许，蛋黄1个，低粉200克
做法：
图1：黄油切丁，软化。
图2：用电动打蛋器打发。
图3：加入蛋黄。
图4：将蛋黄全部打入，混合均匀。
图5：加入几滴香草精，打匀。
图6：筛入低筋面粉。
图7：切拌均匀，至无干粉。
图8：将拌好的面团装入保鲜袋，放冰箱冷藏20分钟。
图9：擀成厚约5mm的饼，用模具取形。
图10：将压好的饼干移入不沾烤盘。
图11：烤箱预热，180度，送入烤15分钟左右即可。
图12：饼干取出，晾凉，密封保存即可。
小贴士：
注意烘烤的时间跟温度
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蛋黄补铁不靠谱那么吃什么食物补铁?大多数的新手妈妈们，会用蛋黄给小宝宝补充铁元素，但你知道吗，吃蛋黄补铁其实并不靠谱，吸收率太低。下面就为你揭秘，补铁需要吃哪些食物。
什么?吃蛋黄补铁不靠谱!!!
专家表示，由于蛋黄中存在磷蛋白和卵黄高磷蛋白，可与铁结合成可溶性差而不易被吸收的物质，故而蛋黄铁的实际吸收率不足3%。这样计算下来，婴儿从1只蛋黄中只能吸收到0.048毫克的铁，几乎可以忽略不计。那么，婴儿仅从奶类和辅食中摄取铁，若不经常供给动物肝脏等富铁食物或直接添加铁剂，是很难满足婴幼儿生理需要的。如大米中的铁的吸收率不足1%，蔬菜、水果为5%，豆类中铁的吸收率较高，也不过7%，牛奶为贫铁性食物，吸收率也不高。
补铁的食物：
1、动物肝脏
动物肝脏含有丰富的铁质，吸收率高，是预防人体缺铁性贫血的首选佳品。每100g猪肝当中含有铁质为31.2mg，蛋白质含量为20.8mg。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸，营养较全面。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。但猪肝中含有较多的胆固醇，一次不宜吃得太多。
2、动物血液
每100g鸡血当中含有铁质28.3mg，蛋白质为10.1mg。除了铁质，鸡血当中还含有锌、氨基酸和蛋白质等多种营养元素。鸡血当中的铁和赖氨酸含量很高，且极易被人体吸收。猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，供给集体托幼机构，这对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一个价廉方便的食品。
3、各种瘦肉
虽然各类红肉当中的含铁量并不如人们想象的高，但瘦肉当中的铁利用率高，而且购买加工容易，所以也是补铁的食品之一。
4、芝麻酱
每100g芝麻酱当中含铁量为58mg，同时还含有丰富的钙质、磷和脂肪。把芝麻酱添加在多种婴幼儿食品中，深受儿童们欢迎。
5、木耳和蘑菇
木耳和蘑菇的铁质含量很高，特别是木耳，每100克木耳当中含铁量就有185毫克。自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。
6、含维生素c丰富的食物
含有丰富维生素c的食物虽然它不是直接能为人体提高铁质，但是它可以提高人体对铁质食物的利用率。
结语：为了满足婴幼儿的生理需要，需要从奶类和辅食中补充更多的铁元素，当然要为他们提供含铁量丰富的食物，但蛋黄可不是首选哦!
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蛋黄和蛋清哪个更有营养?答案就在文中很多人爱吃鸡蛋，一部分人会扔掉蛋清，有些人又讨厌蛋黄。一个蛋中的两个部分哪个更有营养呢？通常人们总觉得蛋黄的营养价值更胜一筹，那么事实如何呢？这次营养之争的答案就在这里哦！
其实，蛋清和蛋黄各有优势，但营养成分大不同。蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是蛋白质。可别小看这10%的蛋白质，鸡蛋中的蛋白质主要都包含其中。鸡蛋的蛋白质仅次于母乳，在人体中利用率很高，是食物中最优质的蛋白质之一。
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跟蛋清比起来，蛋黄的营养成分就复杂得多。鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里，但大多是对人体有利的脂肪酸，而且含有橄榄油中的主要成分油酸，对预防心脏病有益。此外，维生素A、D、E、K，磷、铁等矿物质也大多在蛋黄中，尽管铁的吸收率比较低，但对于不能吃肉的婴儿来说，就显得至关重要。同时，蛋黄中还有一种非常重要的物质卵磷脂，对大脑发育格外关键，还有降低胆固醇的作用。蛋黄的颜色更蕴藏着丰富的营养密码：有预防嘴角开裂的核黄素，还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。而往往蛋黄颜色越深，这类维生素含量就越高
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有人害怕蛋黄中的胆固醇，其实这是非常错误的。老人体内如果血清胆固醇太低，会造成免疫力低下，血管的强度也会受到影响，同样不利于心脑血管健康。因此，健康人一天吃一两个蛋黄是非常健康的;对于血脂已经偏高的人，每天吃半个蛋黄比较合适。
看来蛋黄和蛋清的营养价值各有千秋，大家以后还是整个儿吃吧。话说鸡蛋是咱老百姓餐桌上必不可少的营养食物，没想到现在流行的土鸡蛋竟然也出现了猫腻，真是不看不知道，一看吓一跳啊》》》土鸡蛋的蛋黄竟靠染色剂！揭秘真假土鸡蛋的猫腻！土鸡蛋的蛋黄竟靠染色剂！揭秘真假土鸡蛋的猫腻！
人们往往青睐购买那些昂贵的土鸡蛋，因为土鸡蛋往往都宣扬散养的鸡下的蛋，只吃虫子，绝对不吃饲料，大家觉得这种鸡蛋才会有营养，才能吃得放心。但是，有爆料称土鸡蛋的蛋黄全靠着色剂!这样的鸡蛋您还敢吃吗?
土鸡蛋会伪装多是料当家
为了调查鸡蛋行业中的内幕，记者以收购山鸡蛋的名义，对山东平邑、邹城等地的蛋鸡养殖区进行了一番调查。在调查中，有养殖户坦言，他们家养殖的蛋鸡所产的鸡蛋个头小，蛋黄颜色深，特别适合包装成土鸡蛋来销售。为了达到逼真的效果，他们还会迎合收购商的要求，格外重视调整鸡蛋蛋黄的颜色。
记者接连走访了十家蛋鸡养殖场，有八家养殖场的主人直接承认自家的鸡蛋卖出去，是被包装成了山鸡蛋。而这样带来的好处就是，鸡蛋论斤卖转变成论个卖。那么，怎么样才能给鸡蛋化妆呢?
对于记者的来访，养殖户非常警惕。通过交流记者了解到，鸡蛋的大小是由蛋鸡的品种决定的，养殖户选择好鸡的品种之后，只需在饲料添加上一点加黄，鸡蛋看上去就会和土鸡蛋相差无几。
一旦蛋黄的颜色调好，这些鸡蛋就会贴上柴、土、山鸡蛋的标签，直接送到超市销售。为了证实自己的说法，这位养殖户还现场打开了一个鸡蛋，这个蛋黄的颜色看起来比普通鸡蛋的蛋黄要更深一些。
把蛋黄颜色调深在养殖蛋鸡行业里已经不是秘密，大家都在公开谈论鸡蛋是否加料来调黄。而调整的目的只有一个，创造更大的利润。一般情况下调黄的价格要比不调黄的鸡蛋，一个贵3到5分钱。一个日产蛋在一万个的鸡场，就差了三五百块钱。对于养殖场来说，天天这么一个产蛋法，不是小数。
揭秘：加黄鸡蛋全靠着色剂
在蛋鸡养殖行业，业内人都把让蛋黄颜色变深的做法为加黄。通常的做法是，在饲料里直接按需加料。在走访调查中，很多养殖户都对加黄鸡蛋的效果信心满满。养殖户告诉记者，加过黄的鸡蛋不光价格贵，并且不愁销路。
苏丹红、露康定红还是斑蝥黄，因为养殖户只是口头上的说法，因此无法确定养殖户所说的物质，是否被添加到了蛋鸡喂养的饲料当中。不过，可以肯定的是，加黄类的东西都属于着色剂，能起到增色的作用。在其中的一家养殖户那里，记者见到了他们使用的着色剂颗粒。
养殖户拿出了一个塑料袋说，这些暗红色的颗粒就是斑蝥黄。据了解，这是一种饲料添加剂，可以适量使用，用于鸡蛋蛋黄的着色。但是养殖户口中的虾青素，则只能用于水产品养殖，不能用于家禽养殖。而苏丹红作为一种非食品添加剂，具有致癌性，严禁用于食品中添加。
米奇圣诞树饼干怎么做好吃 米奇圣诞树饼干
米奇圣诞树饼干
这个蛋黄饼干，不是放在全蛋液，吃起来比全蛋液的好吃，下次就给钱钱做这个配方的饼干吃。等圣诞节的时候拿这个饼干加糖霜装饰一下，到时候给钱钱做姜饼屋。过程都没怎么拍
食材配方
主料：
无盐黄油
糖粉
蛋黄
低粉
香草精
做法 共8个步骤
1.黄油室温软化至可以轻松按出手印；
2.黄油加糖粉；
3.将糖粉和黄油拌均匀；
4.分次加入蛋黄液，搅拌均匀；
5.筛入低粉；
6.团成面团，用保鲜膜裹起来放在冰箱冷藏室冷藏一小时以上；
7.取出后夹在两个油纸中间擀成0.3CM厚薄片；
8.用模具压出造型来，将饼干生坯放在烤盘中，送入预热好的烤箱，中层，上下火，170度12分钟即可。
儿童创意饭----可爱的米奇寿司卷
食材明细：
主料：米饭一碗
辅料：黄瓜一段，小西红柿一个，海苔一张，胡萝卜一根
配料：盐适量
儿童创意饭----可爱的米奇寿司卷的做法步骤：
1，原材料
2，胡萝卜削出两个圆柱形和一个凹槽的月牙形，如图
3，胡萝卜放入盐水中泡一会
4，胡萝卜放入汤锅里煮熟
5，黄瓜用切片器切好
6，小西红柿切成花瓣状
7，寿司模具里放入一张海苔
8，在海苔上放一层米饭，放入月牙形的胡萝卜，在放一层米饭，放入圆柱形的胡萝卜，然后再放一层米饭，再用寿司模具压紧
9，用刀一个个切开
10，摆盘，放入黄瓜片和小西红柿花，可爱的米奇寿司卷做好了
小贴士：
一：削胡萝卜的时候最好用水果刀慢慢削；
二：胡萝卜入汤锅里煮时不要煮太久，要保持形状；
三：饭团一定要压紧；
四：月牙的胡萝卜凹槽向上，不然笑脸变哭脸哟。
感恩节的礼物---巧克力杏仁米奇饼
食材明细：
安佳无盐黄油75克，韩国幼细砂糖60克(我用了55克)，全蛋30克，铁人低筋面粉150克，法国百利可可粉10克，美国金山杏仁片50克
感恩节的礼物---巧克力杏仁米奇饼的做法步骤：
1、黄油室温软化后加入细砂糖一起打至松发变白。
2、蛋打散成蛋液后，分2~3次加入做法1中拌匀。
3、将可可粉和低筋面粉一起过筛加入做法2中，并加入杏仁片搅拌匀后即为面团。
4、把面团放入保鲜膜中，擀成长片后放入冰箱中冷藏。大约20分钟左右变硬后取出，用饼干模塑形，排在烤盘上。
5、预热5分钟左右，放置于烤箱中层，180度烤约15分钟即可。
小贴士：
1、切割剩余的面片可重新塑形、擀片、放入冰箱冷藏片刻，取出重复压模，直至全部用完为止。
2、为防止饼干底部烤焦，可在最下一层放置一空烤盘。
吐司
食材明细：
高筋面粉600克，牛奶200克，盐5克，白糖20克，干酵母粉8克，温水100克，鸡蛋1个，蛋白粉2大勺
吐司的做法步骤：
第1步干酵母粉、温水、牛奶、鸡蛋、蛋白粉、白糖、高筋面粉、盐，搅拌20分钟。用手提下面团，这样就可以了
第2步直接分成2块，装进吐司盒放进烤箱里，加一杯沸腾的水，发酵到4倍大
第3步烤箱预热220度（建议预热15分钟），放进烘焙。烘烤40分钟
吐司茶点
食材明细：
白吐司，火腿片，芝士片，黄瓜，小西红柿，沙拉酱
吐司茶点的做法步骤：
1、将吐司去边切成4等分的正方形。
2、火腿片和芝士片也切成相同大小，黄瓜、小西红柿切薄片。
3、将方形吐司上抹少许沙拉酱，上面依次摆放同等大小火腿片、芝士片、黄瓜及小西红柿片。
小贴士：
1、超市买的吐司直接卷卷比较厚，所以要横切为两片，或者四片。
2、沙拉酱有帮助黏合的作用，但不能涂抹太多，可以借助寿司帘卷吐司卷。
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